Se sei un principiante in cucina alla ricerca di un modo per imparare a cucinare come un professionista, continua a leggere! Ecco 5 fantastici libri di cucina per principianti.
Il cassetto della cucina è pieno di forchette di plastica e mini pacchetti di ketchup? Quando apri il frigorifero, devi leggere la busta di plastica in cui si trovava il cibo per ricordare cosa hai ordinato? I tuoi armadietti sono pieni di piatti di carta e bicchieri di plastica con sopra l'immagine di un pollo? Forse è tempo che il tuo stile di cucina cresca un po '.
Molte persone pensano che cucinare sia difficile. Niente può essere più lontano dalla verità.
Fortunatamente, c'è un sacco di aiuto là fuori. Voglio darti alcune idee su libri di cucina adatti ai principianti che ti aiuteranno ad andare da un dilettante a una pianificazione dei pasti sofisticata. Con solo un paio di tecniche di base, strumenti e alcuni ingredienti sarai in grado di preparare pasti fantastici per uno o più in pochissimo tempo!
Come conosci un buon libro di cucina quando ne trovi uno?
Varietà
I libri di cucina sono scritti per una varietà di livelli di cottura praticamente per tutti i gusti, etnie, vacanze o ingredienti che ti vengono in mente. Una rapida ricerca su Internet confermerà la grande varietà di libri di cucina, trasformando tutto da cakepops alla cucina roadkill. Le opzioni sono letteralmente infinite.
Ingredienti semplici
Ciò che rende un buon libro di cucina è completamente relativo a dove ti trovi nel mondo e a ciò che hai a disposizione. Un buon libro di cucina per la maggior parte dei cuochi principianti dovrebbe elencare ingredienti semplici che sono prontamente disponibili dove ti trovi. Dai un'occhiata a quanti ingredienti sono elencati. Più di 8 ingredienti e può diventare un po 'troppo travolgente per i non iniziati.
Il cibo dovrebbe essere fresco
Gli ingredienti di un buon libro di cucina dovrebbero dipendere principalmente da ingredienti freschi per preparare il pasto. Esistono molti libri di cucina per principianti che dipendono da cibi preconfezionati ricchi di zucchero, grassi, sale e privi di nutrizione. Articoli come i fagioli in scatola sono accettabili quando sono a corto di tempo, tuttavia assicurati di leggere l'etichetta degli ingredienti. Scegli articoli in scatola che non contengano sale, zucchero o conservanti elencati.
Tempo in cucina
Quanto tempo ci vuole per fare la ricetta? Come principiante in cucina, probabilmente non sei interessato a passare innumerevoli ore a impastare e a preparare l'impasto, ad aspettare che le verdure fermentino per giorni interi o a imbastire tacchini per le successive 12 ore. Alcuni dei migliori pasti possono essere fatti in 15 minuti a meno di un'ora. Se il tempo è essenziale, molti libri di cucina scriveranno ai margini della ricetta il tempo necessario per completare l'intero pasto, dal tempo di preparazione alla tavola.
Utensili da cucina
Di quali strumenti hai bisogno per preparare i pasti? Le ricette richiedono cose come doppie caldaie e unità di disidratazione? Quindi probabilmente non vuoi iniziare con quello. Molti buoni libri di cucina ti diranno all'inizio se hai bisogno di strumenti speciali su cui potresti voler investire prima di iniziare. Tuttavia, la maggior parte dei libri di cucina di base potrebbe richiedere nient'altro di quello che troverai in un set di base per la cucina di base che puoi acquistare nel corridoio di approvvigionamento della cucina di un grande negozio al dettaglio.
Quindi, eccoli qui: 5 fantastici libri di cucina per principianti:
1. Insalata per cena: ricette semplici per insalate che fanno un pasto - Tasha De Serio
Pensa oltre la lattuga iceberg avvizzita e i pomodori d'uva che hanno un sapore più simile al polistirolo che ti è stato servito nel tuo fast food preferito. Questo libro di cucina presenta insalate da buongustaio che richiedono poca abilità, preparazione rapida e alcuni semplici ingredienti. Queste sono insalate che sicuramente ti saziano con un sacco di verdure fresche, carne e pesce alla griglia, cereali abbondanti e salati condimenti fatti in casa. Queste sono insalate che possono essere facilmente confezionate per il pranzo da portare al lavoro o per un picnic nel fine settimana.
Il libro di cucina si apre con un elenco di ingredienti di base che dovresti avere nella tua dispensa per aiutarti a raccogliere facilmente qualsiasi insalata. Elencano le istruzioni di base su come preparare i tuoi crostini, gli elementi essenziali di una vinaigrette saporita e come tostare diverse varietà di noci per dare alla tua insalata un fattore di scricchiolio extra.
Questo libro di cucina è pieno di bellissime immagini a colori che attirano anche i più grandi insalatiere sul tavolo.
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2. Il gourmet vegetariano di 15 minuti - Paulette Mitchell
Che tu sia vegetariano, un aspirante vegetariano o un carnivoro irriducibile, tutti possono trarre vantaggio dall'aggiunta di più piatti a base di verdure alla loro dieta. Come promette il titolo del libro, questi sono piatti che possono essere realizzati in 15 minuti, rendendolo un affare per professionisti impegnati.
Il libro di cucina inizia con alcune nozioni di base come la preparazione di un gustoso brodo vegetale, ideale per aromatizzare riso, fagioli e può essere utilizzato come base per la zuppa. Ci sono anche alcune indicazioni per i vecchi preferiti che non passano mai di moda come fare una frittata di base o come cucinare il riso. Anche se pensi di sapere come svolgere questi compiti, non guasta mai avere qualche suggerimento su come migliorare la tua tecnica di cottura.
L'autore usa spezie ed erbe di molte culture diverse che aiuteranno a svegliare la tua tavolozza. Alcuni dei miei preferiti includono il riso fritto in padella orientale e il curry di zucchine e ceci. Include anche dessert come Carob Hot Fudge e Honey Raspberry Sauce.
Questo libro di cucina sarà sicuramente un punto fermo nel tuo arsenale di cucina per molti anni a venire.
3. Il libro di Burger - Rachael Ray
Puoi odiarla o amarla.Molte persone la conoscono per essere la cuoca troppo zelante della Food Network, il suo talk show diurno o la sua rivista EveryDay con Rachael Ray. Adoro semplicemente Rachael Ray e ciò che ha fatto per mangiare. Ha eliminato la pomposità dall'esperienza culinaria senza renderla economica e di cattivo gusto.
Il libro di Burger è (hai indovinato!) Pieno di deliziose ricette di hamburger e divertenti contorni. La straordinaria varietà di hamburger è incredibile: manzo, agnello, tacchino, salmone, maiale, verdura, ecc. Prova i cursori di bistecca affettati barbecue Bourbon, tonno alla siciliana o hamburger di pesce spada, o gli hamburger di agnello mediorientale con Baba Ghanoush. Non lasciarti intimidire dai nomi delle ricette. Rachel Ray è un maestro nel trarre ispirazione da una moltitudine di raffinate esperienze culinarie da tutto il mondo e nel renderlo pratico per il cuoco di casa. Se ti annoi con questo libro di cucina, allora non sono sicuro che ci sia un libro di cucina là fuori per soddisfare la tua fame.
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4. Come cucinare tutto Le basi: tutto ciò che serve per preparare un ottimo cibo: Mark Bittman
Questo libro di cucina è per la donna che vuole davvero diventare più furba in cucina. Mark Bittman ti dà le istruzioni di base più basilari su come cucinare, bene, TUTTO, in un libro.
Il ricettario si apre con una sezione denominata, Installazione della dispensa, completa di foto a colori. L'autore include suggerimenti per la conservazione, utili utensili da cucina e una piccola sezione su come usare le spezie per preparare pasti saporiti. Se non conosci la differenza tra cottura a fuoco lento e bollente, ci sono immagini a colori di grandi dimensioni per renderlo chiaro per te.
Le ricette iniziano con nozioni di base come farina d'avena e toast alla francese e si spostano in pasti più coinvolti come la trota in padella con salsa tartara e le ali di pollo al bufalo arrosto. Queste ricette sono dei classici della cucina che sicuramente piaceranno a tutti.
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5. The Starter Cook: una guida per principianti a casa del cuoco alle tecniche e alle tecniche di base della cucina - Linda Johnson Larsen
Questo libro è meno un libro di cucina e più una guida alle tecniche di cottura di base. Questo è un riferimento essenziale per coloro che stanno cercando di diventare un maestro di cucina.
La mia sezione preferita è il capitolo su pesce e frutti di mare. L'autore offre consigli su come scegliere il miglior pesce e cosa fare con tutti quegli strani pezzi di pesce. Questo è spesso un mistero per coloro che sono abituati ad acquistare i loro pesci già puliti e non attaccati alla sua testa, coda e altre parti identificabili.
L'autore include note per il budget e consigli per chi cucina per una salute migliore.
I libri di cucina sono un posto meraviglioso per iniziare la tua sperimentazione in cucina. Tuttavia, non è sempre necessario attenersi alla ricetta esattamente come è scritta. Sentiti libero di essere creativo come vorresti, magari incorporando alcune delle tradizioni delle tue cene familiari o eventi culturali. Queste sono le cose che rendono la cucina speciale e degna di passare di generazione in generazione.
Se provi una ricetta e non funziona, non aver paura di riprovare. Persino i migliori chef hanno bruciato un arrosto, pepato eccessivamente le patate o scambiato sale con zucchero in una ricetta per torte. La chiave per una buona cucina è la pratica. Più cucini, meglio ci sarai.
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