Pesce, ricco di proteine e facile da cuocere, ma potresti trovarlo insipido solo per cuocere il pesce con succo di limone, sale e pepe. Ecco alcune idee per la salsa da abbinare al tuo pesce!
I miei amici mi prendevano in giro per "bere" salse. È vero, mi piace portare il cucchiaio e minestrare le salse deliziose per concludere il mio pasto soddisfacente. Ecco perché mi piace creare salse!
Per quanto riguarda i miei piatti di pesce, trovo sempre che il modo migliore per cucinarli, e il meno disordinato, sia farli cuocere! È veloce e conveniente. Inoltre, è anche salutare, poiché non aggiungi olio extra per friggerli, che non è solo calorie extra, ma con l'olio caldo che schizza dappertutto e la tua cucina che odora di grasso per almeno alcune ore, non ' pensi che la cottura sia la strada da percorrere?
Quindi, solo per aggiungere più "brio" al pesce al forno, ecco 3 salse che ho innovato. Dovrebbero essere adatti a qualsiasi tipo di pesce!
# 1 Salsa mediterranea-araba
fonteQuesto è stato ispirato da un'altra salsa francese che il mio maritino ha cucinato qualche mese fa, che era cremosa e a base di pomodoro, e non posso fare a meno di assaporare ogni ultimo bit, anche usando il pane per raccoglierlo!
Per questa salsa, avevo aggiunto la curcuma, sia per il gusto, sia per i suoi numerosi benefici. Sai che la curcuma ha effetti anti-infiammatori? Ha anche proprietà anti-cancerogene ed è in grado di aiutare a migliorare la funzionalità epatica.
Una cosa da tenere a mente è la sua macchia di lunga durata nel caso in cui accidentalmente versi della salsa contenente curcuma sulla tua biancheria. Quindi, fai molta attenzione se indossi abiti di colore chiaro quando cucini questo! O tovaglie bianche dove lo servi! :)
Ingredienti (per 2 persone):
- 2 scalogni, tritati
- 4-6 olive nere / greche, pietre rimosse e tritate
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- 1-2 pomodori di medie dimensioni, tritati
- manciata di prezzemolo, tritato
- 2 cucchiai di panna acida
- 2 cucchiai di passata di pomodoro
- 2 cucchiai di vino bianco (opzionale)
- sale qb
passi:
- Riscalda una casseruola con scalogni, olive, olio d'oliva e curcuma e mescola gli ingredienti fino a quando gli scalogni diventano trasparenti.
- Aggiungere i pomodori tritati e il prezzemolo tritato e mescolare per 2-3 minuti.
- Aggiungi il vino e lascialo sobbollire per 1 minuto (passaggio facoltativo).
- Aggiungere la passata di pomodoro e il sale. Se trovi che la purea è un po 'troppo densa, potresti voler aggiungere dell'acqua per diluirla.
- Quando la salsa inizia a cuocere a fuoco lento, abbassa il fuoco e mescola nella panna fresca! Una volta che è ben miscelato, rimuovi la pentola dalla fiamma e la tua salsa è pronta per essere servita con il tuo pesce!
# 2 Salsa di senape, aglio e coriandolo
Questa è una salsa che spargi sul tuo pesce prima della cottura ed è ispirata a una ricetta che accompagna l'etichetta della mia bottiglia di senape. E tutto ciò di cui hai bisogno è di circa 20-25 minuti per avere questo piatto pronto da mangiare. Incredibilmente facile e veloce!
Ingredienti (per 2 persone):
- 2-3 spicchi d'aglio, tritati finemente
- 2 cucchiai di senape
- manciata di coriandolo, tritata finemente
- un pizzico di polvere di pepe nero
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Sale marino qb
- 2 cucchiai di panna acida
- 2 fette di limone (tagliate in diagonale)
passi:
- In una ciotola mescolare insieme aglio, senape, coriandolo, pepe nero, panna acida, olio d'oliva e sale marino.
- Distribuisci questa miscela sopra i filetti di pesce.
- Metti la fetta di limone su ogni filetto, quindi cuoci per 15-20 minuti (a seconda di quanto è spesso il tuo filetto di pesce).
Una volta fatto, potresti voler servire questo con patate novelle bollite, poiché il sapore insipido è semplicemente perfetto da abbinare alla salsa.
# 3 Aceto nero, olio di sesamo e salsa allo zenzero
fonteQuesta salsa funziona bene sia per i pesci al forno che per quelli al vapore. Se lo abbini a pesce cotto a vapore, segui i passaggi seguenti, quindi versalo sul pesce prima di iniziare a cuocere a vapore. Ciò consente al pesce di assorbire il gusto durante la cottura a vapore, migliorando il risultato finale!
Ingredienti:
- un pollice di zenzero, tagliato in dimensioni a forma di fiammifero
- 4 cucchiai di olio di sesamo
- sale qb
- 2 cucchiai di aceto balsamico
passi:
- In una casseruola, scaldalo con lo zenzero, il sale e l'olio di sesamo e lascia che lo zenzero diventi marrone.
- Una volta marrone, aggiungi l'aceto balsamico e lascialo sobbollire.
Dopo 2-3 minuti, la salsa è pronta per essere aggiunta al tuo pesce.
MANCIA: Se non sei un fan dello zenzero, funziona molto bene anche con l'aglio! Circa 2-3 spicchi d'aglio possono essere usati per sostituire lo zenzero nella ricetta sopra!
Ora con 3 idee facili per condire il tuo pesce, spero che ti piaceranno! Buona cucina e buon cibo!
