Forse hai sentito parlare di yerba maté, ma sai di cosa si tratta, da dove viene o quali sono i potenziali effetti sulla salute ad esso associati? Continuate a leggere per scoprirlo.
La prima volta che ho bevuto yerba maté era al college ad un festival di musica. Mi è stato servito da un tranquillo membro di un culto religioso, e da allora l'ho adorato (anche se mi chiedo ancora i molti giovani uomini e donne che, mi è stato detto, si sono uniti a questo particolare gruppo con "niente più che un spazzolino da denti e vestiti sulla schiena ... e la maggior parte delle ragazze sembra essere incinta. ") Nonostante queste informazioni relativamente inquietanti, volevo sapere di più su questo delizioso drink.
Nel corso degli anni, ho imparato che non ha quasi nulla a che fare con quel culto cristiano negli Stati Uniti nord-orientali, ma c'è molta cerimonia che lo circonda nel suo nativo Brasile. È apprezzato da milioni di persone in tutto il mondo per il suo gusto, per le tradizioni che lo circondano e per le sue stimolanti qualità stimolanti.
Tè o no?
Il Maté è un tè preparato dalle foglie e dagli steli della pianta di yerba mate o caá, che prende anche il nome scientifico botanico Ilex Paraguariensis. Va bene, tecnicamente è in realtà un'infusione o tisana, così come tutti i "tè" prodotti da erbe e piante diverse dalla pianta del tè. Inoltre non è davvero un'erba. Anche se si chiama "yerba", la pianta maté è un albero subtropicale che può crescere fino a essere alto quasi cinquanta piedi.
La bevanda risultante è leggermente astringente e amara, a causa di un'alta concentrazione di tannini. Puoi berlo caldo o ghiacciato, come un latte con latte aggiunto o aromatizzato con frutta o altri tipi di tè. Preferisco la varietà zuccherata e lattiginosa quando è calda o la varietà fruttata e di erbe quando è ghiacciata, ma puoi davvero prendere il maté in infinite direzioni, a seconda dei tuoi gusti. Tutto sommato, ha un sapore molto simile al tè verde.
Super stimolante
Sebbene lo yerba maté non sia correlato al tè nero o verde, contiene ancora caffeina ed è noto per fornire vitalità ed energia. I brasiliani nativi producono tè da queste foglie da centinaia di anni. Invece di essere una bevanda energizzante che viene inghiottita in fuga come la maggior parte di noi fa con il nostro caffè oggi, viene tradizionalmente consumata attorno al fuoco come parte di un evento sociale di lunga data, bevuta da una piccola zucca che è passata in giro e condivisa.
Una storia storica
Secondo una versione di una leggenda brasiliana, yerba maté è stata introdotta per la prima volta nella tribù Guarani molto tempo fa. Apparentemente per noia, le dee della luna e delle nuvole decisero di visitare la Terra nella speranza di trovare qualcosa da fare. Mentre camminavano attraverso la foresta, furono attaccati da un giaguaro, ma un anziano Guarani si presentò per salvare la giornata. Come ricompensa, le dee hanno dato al vecchio una nuova pianta, che hanno chiamato il "drink dell'amicizia".
Quando i portoghesi alla fine colonizzarono il Brasile, amarono lo yerba maté. Quando i missionari gesuiti arrivarono in Brasile nel 17 ° secolo, addomesticavano l'albero maté oltre a diffondere la loro religione. Non ho ancora capito come collegarlo al culto al festival musicale, ma ci deve essere qualcosa lì ...
Questo modo tradizionale di bere yerba maté, noto come il circolo Chimarrão, è diventato oggi noto come una sorta di spazio sicuro in cui tutti i popoli del sud del Brasile possono essere uniti nonostante l'età, la razza o il credo, secondo il marketing fornito da almeno una marca di amico, cioè.
Dovresti consumarlo?
Oltre ad alleviare l'affaticamento e fungere da una sorta di lubrificante sociale, gli esperti di medicina tradizionale e altri affermano che il maté può avere vari effetti curativi tra cui benefici per la salute del cuore, alleviare la depressione, promuovere la perdita di peso e alleviare il mal di testa. Secondo la Mayo Clinic, nulla di tutto ciò è stato provato dal punto di vista medico.
Sfortunatamente, la Mayo Clinic afferma anche che i bevitori di maté cronici hanno effettivamente dimostrato di avere un aumentato rischio di alcuni tipi di cancro, incluso quello della bocca, dell'esofago e dei polmoni. Si ritiene che ciò possa essere dovuto al fatto che il maté contiene idrocarburi policiclici aromatici (o IPA), che sono noti agenti cancerogeni. Troverai anche IPA nel fumo di tabacco o nella carne alla griglia. Non ti preoccupare: la Mayo Clinic afferma che bere il maté di tanto in tanto va bene se sei un adulto sano e un non fumatore.
Personalmente, ho trovato queste informazioni un po 'allarmanti, ma ci sono anche studi là fuori che mostrano che il caffè può avere effetti negativi sulla salute umana dopo un uso a lungo termine e bevo caffè ogni giorno.
Il problema con questa affermazione è, ovviamente, la parte "tutti i giorni". La maggior parte dei medici e dei nutrizionisti ti diranno che il modo migliore per rimanere in salute non è solo di seguire una dieta sana ricca di alimenti a base vegetale, ma anche di seguire una dieta variata.
A causa della moderna contaminazione da pesticidi, pratiche non regolamentate di trasformazione degli alimenti, l'incapacità di mantenere gli alimenti alle giuste temperature, intolleranze e allergie alimentari e altri problemi relativi al nostro moderno sistema alimentare, la varietà è la soluzione migliore in tutti i casi. Troppa buona cosa può davvero essere una brutta cosa a lungo termine.
Non è affatto male, però: lo yerba maté contiene anche antiossidanti, aminoacidi, polifenoli e alcune importanti vitamine e minerali. Sebbene probabilmente non consumerai molto di nessuno di questi poiché stai bevendo una tintura (il tè) piuttosto che mangiare direttamente le foglie (che, fidati di me, non vuoi fare), ci sono ancora vari potenziali benefici alla salute.
Alcune persone pensano che gli antiossidanti in maté possano aiutare a rafforzare il sistema immunitario, e altri credono che tutti gli elementi potenzialmente benefici sopra menzionati (come i polifenoli) aiutino a "bilanciare" la caffeina, presumibilmente risparmiando coloro che la consumano da uno qualsiasi dei effetti negativi a volte associati all'uso di caffeina, come nervosismo e mal di stomaco. La giuria è ancora fuori su queste affermazioni.
Maté è anche noto - dai professionisti della medicina tradizionale in Brasile - per aiutare con disturbi di stomaco. Si dice che aiuti la digestione aumentando la produzione di bile e acido gastrico. Poiché contiene caffeina e la caffeina è uno stimolante, può anche aiutare a frenare l'appetito, che può portare alla perdita di peso se combinato con una dieta sana e uno stile di vita attivo.
Qual è il tuo modo preferito di bere il maté? Ti piace per il suo gusto, acquistare nelle indicazioni sulla salute o berlo per altri motivi? Fatemi sapere nei commenti!
