Cioccolato ... mmm, gnam! Cos'è che rende il cioccolato così gustoso, unico, irresistibile e deliziosamente avvincente? La buona dolce notizia è che contiene una miriade di ingredienti sani, che hanno effetti incredibilmente positivi sul nostro corpo, mente e spirito. Leggi di seguito per scoprire perché il cioccolato fa bene alla salute e perché a volte produce sensazioni di piacere e felicità così intensi.
Il cioccolato contiene più di 300 composti chimici naturali
Ogni boccone di cioccolato ha una struttura chimica complessa che contiene un'incredibile quantità di componenti con molte proprietà che inducono salute e piacere.
Gli ingredienti di base del cioccolato includono le fave di cacao, che conferiscono al cioccolato un sapore caratteristico e delizioso.
Tuttavia, i suoi composti chimici più importanti sono noti come flavonoli, un tipo di flavonoidi che si trovano solo nei semi delle piante di cacao. I flavonoli sono potenti antiossidanti che proteggono le cellule dai danni causati dai radicali liberi. Questi antiossidanti sono uno dei motivi principali per cui il cioccolato fa bene alla salute
A causa del suo alto contenuto di flavonoidi, solo due cucchiai di cacao naturale hanno una capacità antiossidante maggiore di 3 tazze e mezzo di tè verde, una tazza di mirtilli e 1 bicchiere da 1/3 di vino rosso!
Per quanto riguarda i grassi, il cioccolato contiene acido oleico, stearico e palmitico. L'acido oleico è un grasso monoinsaturo sano che si trova anche nell'olio d'oliva, mentre l'acido steraico è un grasso saturo che non influenza affatto i livelli di colesterolo.
Essendo un alimento a base vegetale, il cioccolato è anche ricco di minerali, come rame, magnesio, potassio e ferro, che sono di fondamentale importanza per la nostra salute.
Precauzioni e consigli dietetici:
- Non bere mai un bicchiere di latte mentre si mangia il cioccolato, poiché ridurrà notevolmente l'assorbimento degli antiossidanti.
- Evita di mangiare cioccolatini che contengono latte o ingredienti come caramello, torrone o altri ripieni. Più il cioccolato viene trasformato, meno flavonoidi antiossidanti e benefici per la salute ha. Mangia puro cioccolato fondente, aromatizzato solo con noci, scorza d'arancia o simili.
Il cioccolato fondente è quattro volte più alto in flavonoidi rispetto al cioccolato al latte, mentre il cioccolato bianco non contiene nessuno di questi. - Non ci sono quantità stabilite di cioccolato al giorno, ma gli scienziati suggeriscono comunque di mangiare porzioni moderate, cioè circa 1 oncia al giorno.
Mangiare cioccolato aiuta a migliorare la salute del cuore
Una piccola tavoletta di cioccolato al giorno può aiutare a proteggere il tuo sistema cardiovascolare e mantenere il tuo cuore sano. La ragione di ciò risiede nella sua elevata quantità di flavonoidi, che difendono il nostro corpo dai radicali liberi che portano a malattie cardiache.
Diamo un'occhiata ad alcuni dei benefici del cioccolato fondente per la salute del cuore:
- Il cioccolato fondente abbassa la pressione sanguigna. Uno studio ha dimostrato che i flavonoidi del cacao aiutano il corpo a elaborare l'ossido nitrico (NO), un composto particolarmente importante nella regolazione del flusso sanguigno e della pressione sanguigna.
- È stato anche dimostrato che il cioccolato fondente riduce il colesterolo LDL (colesterolo cattivo), che è considerato una delle principali cause di malattie coronariche. Infatti, i polifenoli contenuti nel cioccolato inibiscono l'ossidazione del colesterolo LDL, impedendogli di attaccarsi alle pareti delle arterie.
La ricerca mostra anche che l'acido stearico presente nelle piante di cacao non aumenta affatto i livelli di colesterolo. L'acido palmitico può influenzare il colesterolo, ma costituisce solo 1/3 dei grassi totali contenuti nel cioccolato. - I polifenoli nel cioccolato possono impedire alle piastrine del sangue di aderire e formare coaguli di sangue. In altre parole, anche il cioccolato diluisce il sangue e agisce in modo simile all'aspirina.
- Ultimo ma non meno importante, gli studi hanno dimostrato che gli antiossidanti trovati nelle piante di cacao sono molto efficaci nel rimuovere la placca dalle pareti delle arterie.
Il cioccolato contiene ingredienti che elevano l'umore
Prima di tutto, ha un buon sapore. In secondo luogo, contiene composti che hanno proprietà stimolanti, antidepressive e inducenti al piacere. Forse, questo è uno dei motivi più piacevoli per cui il cioccolato fa bene alla salute!
Ora vediamo cosa fa il cioccolato al nostro umore:
