Quando il sole splende, tutti vogliono uscire e accendere il barbecue. Ma sei annoiato dagli stessi vecchi hamburger e hot dog? Forse hai bisogno di qualcosa di nuovo ...
I barbecue in una giornata di sole offrono una meravigliosa combinazione di relax, nostalgia e cibo delizioso. Eppure probabilmente ti sembra di aver già mangiato hamburger e hot dog un milione di volte. Vuoi qualcosa di diverso con sapori forti, freschi, eccitanti. Continua a leggere per scoprire alcune ricette veloci e idee interessanti.
Forse stai cercando di guardare ciò che mangi, quindi l'idea del cibo tradizionale barbecue non fa appello. Forse sei vegetariano, quindi non sei in grado di mangiare molto di ciò che di solito viene servito in una giornata estiva. Oppure potresti essere interessato a provare un'alternativa allo stesso vecchio pasto che mangi ogni anno.
Continua a leggere per scoprire ricette e idee per opzioni vegetariane, opzioni salutari e cose che sono solo un po 'diverse. La maggior parte delle ricette può essere adattata per qualsiasi esigenza dietetica speciale e può essere miscelata e abbinata per creare un menu adatto a chiunque possa venire a visitare.
Hamburger ai funghi
Invece di hamburger normali, prova invece a grigliare alcuni funghi di campo. Sono deliziosi, nutrienti e ideali per una dieta vegetariana o vegana. Puoi guarnirli con qualsiasi cosa tu voglia: scegli i sapori tradizionali di formaggio e ketchup o mantienili freschi con foglie di insalata, avocado e marmellata di peperoncino.
Spennellare un grosso fungo con una piccola quantità di senape di Digione mescolata con olio d'oliva. Assicurati di usarne una piccola quantità, poiché questo non vuole essere il sapore travolgente del piatto - è solo per aggiungere ricchezza al gusto e per impedire che il fungo si asciughi completamente mentre è alla griglia. Metti i funghi sulla griglia per circa 5 minuti su ogni lato: li vuoi completamente cotti, ma non troppo cotti al punto da diventare molli.
Servire in panini integrali con i tuoi accompagnamenti e condimenti preferiti. Sono deliziosi con formaggio fuso in cima o una fetta di avocado per chi non mangia latticini ma brama qualcosa di cremoso sul loro panino.
Spiedini Di Salmone Aromatici
fonteIl salmone è ottimo da cucinare su un barbecue, poiché non richiede molta cottura e si adatta molto bene a un sapore affumicato alla griglia. Per risultati ottimali, marinare il salmone durante la notte in frigorifero. Se ciò non fosse possibile, potresti fare una glassa (leggermente più spessa di una marinata) e spennellarla sul salmone mentre cucina. Consentire tra 2-5 pezzi di salmone a persona, a seconda di cos'altro si sta servendo.
Tagliare il salmone senza pelle in pezzi spessi circa un pollice. Prepara una marinata salata con salsa di soia, aceto di vino di riso, zenzero fresco e zucchero di canna. Per un calcio speciale aggiungi del peperoncino rosso a dadini, o per tagliare i sapori forti aggiungi una spremuta di succo di limone. Metti il salmone in un piatto coperto con la marinata e lascialo in frigo per una notte. Allo stesso tempo, immergi gli spiedini in acqua in modo che non brucino sulla griglia.
Spargi il salmone marinato sugli spiedini, alternando con verdure come pomodorini o cubetti di pepe, se lo desideri. Questi avranno bisogno di circa 10 minuti sulla griglia in totale, assicurandoti di girarli spesso.
Servili con un contorno di insalata e una salsa di immersione. Si abbinano perfettamente con un'insalata di couscous o un tabbouleh.
Hamburger di carote e zucchine
Questa è un'altra ricetta che è ottima per tutti i vegetariani che non vogliono perdere l'esperienza dell'hamburger. Questi "hamburger" sono fatti interamente con zucchine e carote, con solo un po 'di olio e farina per legarli insieme. Dato che sono confezionati in modo più morbido rispetto all'hamburger medio, può essere una buona idea cucinarli in una padella e semplicemente finirli sulla griglia, o cuocerli in un pacchetto di alluminio sulla griglia.
Grattugiare uguali quantità di carota e zucchine in una ciotola capiente. Una zucchina grande e una carota grande dovrebbero fare abbastanza per 2-4 hamburger, a seconda di quanto vuoi le polpette. Spremi quanta più acqua possibile, prima di mescolare con una spruzzata di olio e un cucchiaio di farina.
Riscalda una padella con una spruzzata di olio, modella il composto in polpette e aggiungile nella padella una alla volta. Cuocili per circa 2 minuti su ogni lato, fino a quando l'esterno dell'hamburger è appena croccante. Se lo desideri, posizionali attentamente sulla griglia per un minuto o due per conferire un sapore affumicato al barbecue.
Rinuncia al solito panino seminato per un pane pitta o un rotolo di ciabatta. Servire con insalata di foglie di bambino e creme fraiche alla menta o panna acida.
Peperoni ripieni
I peperoni ripieni sono un classico vegetariano per un motivo: sono relativamente semplici da preparare, deliziosi, nutrienti e versatili. Possono anche essere ripieni di carne macinata se i tuoi ospiti sono completamente carnivori.
Alcune deliziose idee per ripieni di peperoni ripieni includono couscous, riso, funghi, olive, halloumi, formaggio feta o qualsiasi altra cosa deliziosa che hai in giro. Riso, couscous o altri cereali dovranno essere cotti prima di iniziare a montare i peperoni.
Una volta che hai riempito il tuo pepe con quello che desideri, avvolgilo in un foglio e attaccalo alla griglia. Grigliare per circa 20 minuti, girando spesso e facendo attenzione a non bruciare completamente il pepe.
I peperoni ripieni sono ottimi serviti da soli, poiché non hanno bisogno di un'insalata di riso o di couscous sul lato.Tienili avvolti nella loro pellicola per stare al caldo e permettere ai tuoi ospiti di aiutarsi.
Patate Dolci Al Forno
È facile cuocere le patate dolci sul barbecue e anche delizioso. Poiché sono facili da cucinare in batch, puoi cucinare più del necessario e tenere gli avanzi in frigorifero per pasti veloci durante la settimana. Preparare e cucinare le patate non è quasi uno sforzo, il che significa che puoi rilassarti e goderti la festa per un po '.
Metti ogni patata dolce nell'olio, nel sale e nelle erbe che desideri e colpiscile delicatamente un paio di volte con una forchetta. Avvolgerli in un foglio e metterli sulla griglia per circa 30 minuti in totale, girando alcune volte. Apri i pacchetti di alluminio, apri le patate e lasciali raffreddare per un po 'prima di servire.
Queste sono un'ottima opzione per chiunque non mangi il pane. Una patata dolce al forno fa un lato perfetto per un hamburger e sarà altrettanto abbondante e deliziosa. Sono ottimi anche con carne tritata e chili con carne, oppure da soli con un cucchiaio di panna acida e salsa piccante.
Insalata Di Grani
fontePreparare alcune insalate diverse farà in modo che tutti abbiano qualcosa che possono felicemente mangiare nel barbecue. Oltre a un'insalata di base di varie foglie con verdure come cetriolo, pomodoro e peperoni, un'insalata di cereali più abbondante e nutriente è un'ottima idea.
La ricetta di base per un'insalata di cereali è un grano cotto con verdure, frutta o noci se lo si desidera e una salsa leggera. Alcune buone combinazioni includono couscous con funghi grigliati e zucchine, oppure un'insalata di pasta con pomodorini, basilico, mozzarella strappata e una spruzzata di aceto balsamico.
Un'intuizione sul tabbouleh mediorientale è destinata a scendere bene: mescola il grano di bulgur con pomodori, prezzemolo, menta, cipolla rossa, succo di limone e olio d'oliva per creare un'insalata leggera e aromatica che tutti saranno disperati a raccogliere con un pezzo di pane pitta, o spargere liberamente sulla loro patata al forno.
Pollo Tirato
Se stai desiderando la dolcezza carnosa del maiale stirato, ma vuoi servire qualcosa di un po 'più leggero al tuo incontro, prova invece a fare il pollo tirato. Questa ricetta potrebbe anche essere molto più rapida e semplice rispetto alla carne di maiale tirata e può riunirsi in poche ore. È meglio usare le cosce di pollo piuttosto che il petto, poiché la carne del seno tende a seccarsi se cotta per lungo tempo e usare carne senza pelle e disossata in modo che sia più facile distruggere una volta cotta.
Friggere delicatamente alcune cipolle e aglio in una padella pesante, prima di aggiungere le cosce di pollo. Dopo alcuni minuti, versa la tua salsa barbecue preferita nella padella - se usi la salsa da un barattolo o fai la tua, dipende solo da te. Portare la salsa a fuoco lento, prima di trasferire la padella coperta in un forno preriscaldato. Questo dovrebbe essere pronto in 1-2 ore. Quando la carne viene cotta e si separa facilmente con una forchetta, è pronta. Distruggere il pollo e riservare la salsa per servire, addensandolo se necessario.
Servire con panini croccanti o patate al forno. Aggiungi formaggio grattugiato, avocado, insalata di cavolo, salsa barbecue addensata o panna acida.
Foto di copertina: fastperformancetraining.com
