Quando pensi alle alghe, mi viene in mente il sushi. O forse zuppa di miso. Scopri qui altri modi per divertirti con le alghe per rendere più piccante la tua cucina!
Sai che l'alga è una delle piante più densamente nutritive al mondo? Sopravvivere nel mare significa essere in grado di assorbire tutti i tipi di nutrienti dall'oceano, il che significa che contiene molti minerali.
Le alghe possono aiutare nella disintossicazione poiché il suo ricco contenuto di clorofilla è un agente disintossicante naturale. Il suo composto alcalino aiuta a bilanciare il livello di pH del tuo corpo neutralizzando l'effetto acido di molti alimenti moderni. Inoltre, ha un livello di calcio molto più elevato rispetto al latte o al manzo! Quindi iniziamo a trattare il nostro corpo con alghe nella tua cucina.
# 1 Insalata di alghe
Sano e rinfrescante, ecco una delle ricette di alghe più facili della giornata.
Ingredienti (per 2 persone):
- una manciata di wakame disidratato
- 2 cucchiai di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di aceto di riso giapponese
- ½ uno scalogno, tritato
- 1 cucchiaio di sesamo arrosto
- Un pizzico di zucchero
- sale qb
passi:
- Immergi il wakame in acqua fredda e lascialo espandere per circa 6-8 minuti.
- Per il condimento, mescolare l'olio di sesamo, l'aceto di riso giapponese, lo scalogno, il sale e lo zucchero in una ciotola capiente.
- Scola il wakame espanso e gettalo con il condimento e il sesamo arrosto.
- La tua insalata è ora pronta per essere servita. Potresti voler refrigerarlo se lo preferisci freddo.
# 2 Risotto alle alghe con funghi shiitake
Questo piatto è ispirato a un antipasto in un ristorante francese vicino a Montmartre durante una cena con un buon vecchio amico. Ecco la mia versione:
Ingredienti (per 2-3 persone):
- 1 tazza di riso all'orzo / risotto
- 2 scalogni, tritati finemente
- 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
- 1 cipolla tritata
- 3 tazze di brodo vegetale
- 2 fogli di nori, tostati e triturati
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- Sale marino qb
- 4-5 funghi shiitake, affettati
- 25 g di burro non salato
- 1 cucchiaio di salsa di soia leggera
- 1 cucchiaino di aceto balsamico
- emmental e parmigiano grattugiato (la quantità dipende da quanto ti piace il tuo risotto)
passi:
- In una pentola capiente, scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva, quindi aggiungere lo scalogno, l'aglio, le cipolle e il sale marino e mescolare fino a quando la cipolla si ammorbidisce.
- Aggiungi l'orzo / il risotto e mescola fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben miscelati.
- Aggiungere il brodo vegetale 1 tazza alla volta, lasciare che l'orzo / il risotto assorbano lentamente il liquido. Assicurati tra l'aggiunta di una nuova tazza, mescola per evitare che gli ingredienti sul fondo della padella brucino.
- Per preparare lo shiitake, scalda 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella. Sciogli il burro.
- Aggiungere lo shiitake, l'aceto balsamico e la salsa di soia e mescolare per 6-8 minuti. Quindi rimuovere dal fuoco.
- Una volta che l'orzo / il risotto sono teneri, rimuovere la casseruola dalla fiamma e aggiungere il formaggio emmental e il parmigiano. Quando è ben miscelato, aggiungi l'alga.
- Per servire, metti il risotto in una ciotola, quindi aggiungi lo shiitake prima di servire.
# 3 Alghe croccanti come snack
fonteIn Malesia, gli snack alle alghe sono molto popolari. Ecco una semplice ricetta su come realizzarli.
Ingredienti:
- 100 g di farina di tempura
- 200 ml di acqua frizzante
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- olio di muesli / girasole per friggere
- Fogli tostati di alghe Nori, tagliati a quadrati (5x5 cm)
passi:
- In una terrina, aggiungi la farina di tempura e il bicarbonato di sodio e frusta lentamente nell'acqua frizzante per formare una pastella.
- In una wok asciutta / friggere i grassi, inizia a scaldare l'olio fino a 190 ° C.
- Immergi i quadrati di alghe nella pastella e, uno ad uno, immergili nell'olio caldo.
- Quando diventano marroni dorati, rimuovili su un cestino per friggere posato con un canovaccio per assorbire l'olio in eccesso.
- Continua fino a quando non finisci di friggere tutte le alghe.
Ora puoi avere alghe croccanti invece di popcorn mentre guardi i tuoi programmi TV!
Dopo aver provato queste ricette, ti renderai conto di quanto può essere delizioso il cibo con le alghe! Spero che ti piacciano tanto quanto me!
Foto di copertina: www.mummyicancook.com
