I benefici dell'ananas sono che è succoso, dolce, delizioso ... e fa bene anche a te! È una fabbrica infinita di vitamine, quindi scava!
L'ananas mi ricorda il compleanno di mio marito. Di nuovo al college, durante il nostro secondo o terzo anno di appuntamenti, ci eravamo appena trasferiti in un appartamento fuori dal campus. Anche se la maggior parte delle nostre cose era ancora piena, volevo preparare una torta di carote all'ananas per il compleanno del mio ragazzo, il suo preferito. Così ho fatto.
La cucina era già ben fornita di varie pentole e padelle, quindi ho fatto un rapido viaggio al negozio di alimentari. Dopo aver affrontato il noioso processo di scuoiatura e tagliare per la prima volta un intero ananas, grattugiando carote, scremando il burro con lo zucchero e facendo la pastella, mi sono chinato per mettere la prima tortiera nel forno ... solo per rendermi conto che era freddo.
Così, ho fatto quello che avrebbe fatto qualsiasi studente di arti liberali degno del suo sale e sono diventato creativo. Questo potrebbe anche essere letto come rottura e accesso, a seconda di chi chiedi. Sebbene nessuno fosse a casa, la porta d'ingresso dell'appartamento dall'altra parte del corridoio (anch'essa popolata da studenti universitari) era aperta e il loro forno funzionava. Alle 10:30 di sera, alla vigilia del compleanno del mio amore, mi sono precipitato avanti e indietro per la sala con una tortiera alla volta.
Sebbene il forno fosse funzionante nella cucina buia e deserta dall'altra parte del corridoio, le plafoniere erano prive di lampadine. Era buio pesto e all'epoca i telefoni cellulari non erano dotati di torce elettriche. Ero letteralmente cieco, ma non nel solito senso della frase.
La torta cotta al buio, in segreto, per quasi un'ora, ma non sono stata sorpresa. L'ho guarnito con una glassa al formaggio cremoso e un sacco di ananas fresco. Anche se era una torta di carote, l'ananas brillava come la stella del dessert e tutti volevano di più. Faccio la stessa torta ogni anno per il compleanno di mio marito.
Il punto che desidero sottolineare con questo aneddoto è che l'ananas ha una storia. Può significare cose diverse per persone diverse, alcune buone e altre cattive. Per la maggior parte di noi, sentirsi dire di mangiare più ananas non richiede molto convincente: è succoso e dolce, ed è ottimo da solo. L'ananas è anche un'ottima aggiunta a macedonie, miscele di succhi, cocktail e molto altro! Non è un alimento comunemente allergenico ed è ampiamente disponibile tutto l'anno nella maggior parte dei negozi di alimentari. Ma è anche uno di quegli alimenti che molti di noi mangiano senza pensarci, perché è delizioso.
L'ananas non è decisamente come il cavolo ... o no? Ti sei mai chiesto quali siano i benefici nutrizionali dell'ananas? No? Bene, forse dovresti. Ora hai la possibilità di farlo. Ecco un breve elenco per iniziare il tuo percorso verso l'illuminazione, almeno quando si tratta di conoscere meglio i benefici del frutto dall'aspetto spaventoso ma oh-così delizioso che conosciamo come l'ananas.
Ricco di vitamina C per un potenziamento del sistema immunitario
Soprattutto durante la stagione del raffreddore e dell'influenza, le mamme di tutto il mondo dicono ai propri figli di assicurarsi che ricevano adeguate quantità di vitamina C. Le mamme raramente sbagliano: la vitamina C è fondamentale per un sistema immunitario funzionante. Assicurarti di assumere abbastanza vitamina C può effettivamente aiutare a scongiurare infezioni, come raffreddori comuni e influenza. E se ingerisci più di quanto il tuo corpo possa gestire? Il tuo corpo lo scaricherà, nel gabinetto, in forma liquida, se sai cosa intendo.
La vitamina C è un antiossidante ed è anche idrosolubile. Ciò significa che aiuta a difendere il corpo dai radicali liberi di cui probabilmente hai sentito parlare. In caso contrario, i radicali liberi sono molecole non caricate ma altamente reattive con un numero dispari di elettroni. Sono generati dall'organismo e regolati dagli antiossidanti, che prevengono lo stress ossidativo.
Senza sufficienti antiossidanti per combatterli (o a causa di altri fattori, come l'età) i radicali liberi possono causare danni a livello microcellulare. Fondamentalmente, i radicali liberi sono comuni, ma alcuni tipi possono essere pericolosi, portando a vari tipi di malattie che sono diffuse oggi. Gli antiossidanti possono aiutare a combattere questo danno.
Poiché la vitamina C non è liposolubile come alcune vitamine, ciò significa che può essere assimilata più facilmente dall'organismo. La vitamina C e altri antinfiammatori aiutano a combattere i sintomi di malattie infiammatorie comuni come l'artrite reumatoide, l'asma, le malattie metaboliche e alcuni tipi di cancro.
Un'ottima fonte di altre vitamine!
Manganese, rame, vitamine del gruppo B e fibre si trovano anche nell'ananas e aiutano anche il tuo corpo a funzionare ai massimi livelli. Il manganese è un componente chiave di alcuni enzimi che aiutano la produzione di energia e la funzione immunitaria del corpo. Alcune vitamine del gruppo B, come la tiamina, servono anche per questo.
Probabilmente hai sentito così tanto parlare delle fibre a questo punto, che almeno sei consapevole del suo ruolo nel corpo. Fondamentalmente, aiuta la funzione digestiva. La maggior parte degli americani non sta assumendo abbastanza fibre nelle loro diete, ma la soluzione è semplice. La migliore assunzione da fonti naturali come frutta, verdura e cereali integrali è la cosa migliore.
Basta essere consapevoli: se si inizia improvvisamente il percorso verso una maggiore assunzione di fibre (la risoluzione di Capodanno, forse?) Assicurati di bere abbastanza acqua.Avere un po 'di mal di pancia per alcuni giorni è comune, almeno fino a quando non ti abitui a tutta quella fibra.
Prepara succo fresco e bevi il nocciolo
Esatto, quel nucleo duro è il tuo amico e puoi anche mangiarlo. I nuclei e gli steli di ananas sono l'unica fonte conosciuta di bromelia, un composto naturale dalle molteplici sfaccettature che gli scienziati hanno scoperto che contiene, tra le altre cose, enzimi chiave per la digestione delle proteine.
Questi enzimi, noti come cisteina proteinasi, sono persino disponibili in forma di pillola per la folla avversa di ananas o per quando sei in viaggio. Una volta ho avuto un medico che prescriveva questi enzimi come parte di un programma di trattamento quando non riusciva a capire cosa stesse succedendo con la mia digestione al college.
Quando lessi per la prima volta che questi enzimi erano in grado di digerire le proteine, i miei pensieri andarono immediatamente alla storia di tacos al pastor. Nel corso del tempo, i nutrizionisti moderni hanno scoperto che le diete native di molte culture in realtà combinano ingredienti per formare proteine complete.
Il classico abbinamento di riso e fagioli è un esempio perfetto. Mi chiesi se l'ananas aggiunto alla carne che sormontava quei tacos fosse in effetti scientificamente progettato non solo per il sapore, ma per dare al mangiatore un'esperienza culinaria più piacevole durante tutto il processo digestivo.
Anche se il bromeliano agisce come un batticarne (e gli estratti raffinati sono usati commercialmente proprio per quello scopo), gli esperti sono convinti che non abbia questo effetto in tacos al pastor. Invece, sostengono che viene aggiunto solo per sapore, dal momento che il calore della cottura rompe gli enzimi nell'ananas molto prima che potesse avere un reale effetto sulla carne o sui processi digestivi del commensale.
Quindi, tienilo a mente la prossima volta che alzi il telefono per ordinare il famoso pollo hawaiano tempestato di ananas dalla tua giuntura cinese preferita: probabilmente vorrai mangiare l'ananas, in particolare i nuclei di ananas contenenti bromelia, in forma fresca. Idealmente, spremeresti quell'ananas fresco (pelle e semi rimossi, nucleo intatto) e lo bevi immediatamente, al fine di ottenere il massimo beneficio nutrizionale.
L'ananas in scatola contiene ancora un po 'di vitamina C e altri nutrienti benefici, ma questi si degradano a causa del tempo e della lavorazione. Come con la maggior parte dei tipi di prodotti, il fresco è il migliore.
Il bromeliano è ancora in fase di studio, ma sappiamo già che offre anche ulteriori vantaggi: come la vitamina C, è anti-infiammatorio e può aiutare a ridurre l'infiammazione, l'eccessiva coagulazione del sangue e alcuni tipi di crescita del tumore. Alcuni medici raccomandano persino un integratore di bromelia per abbreviare i tempi di recupero dopo la chirurgia plastica. Non male, soprattutto per qualcosa che è contenuto nelle parti di un frutto che normalmente buttiamo via!
Quindi, la prossima volta che selezioni un contenitore accuratamente preparato di pezzi di ananas dal minimarket in fondo alla strada, o ti ritrovi a assorbire una libagione festosa direttamente da questo frutto tropicale piuttosto che sorseggiarlo da una tazza, ricorda: l'ananas non è tutto divertimento e giochi. Ma è buono per te.
