Potresti pensare che a meno che tu non riesca ad aprire un ricettario su una pagina a caso e a creare facilmente qualsiasi cosa ti si trovi di fronte, non sei un bravo cuoco. Questo non potrebbe essere più lontano dalla verità.
Molte persone che si considerano brave a cucinare e sono considerate tali dai loro amici e familiari, in realtà possono solo sapere come cucinare una manciata di ricette a memoria. Il resto è curiosità, creatività, prove ed errori e l'impegno per perfezionare alcune abilità di base in cucina.
Se riesci a cucinare cinque diversi pasti davvero bene, è probabile che tutto il resto vada a posto. Immagina di sapere esattamente come preparare un ottimo spaghetti alla bolognese, per esempio. Questa è una ricetta che puoi usare ogni volta che vuoi nutrire la tua famiglia, i tuoi amici, un appuntamento o i tuoi colleghi.
Dal perfezionamento di questa ricetta, hai acquisito alcune solide abilità di cottura: cucinare bene la pasta, preparare un ragù di carne e programmare due diversi componenti di un pasto in modo che siano pronti allo stesso tempo.
Da una ricetta di spaghetti alla bolognese relativamente semplice, hai le abilità per preparare una vasta gamma di altri piatti, come lasagne, spaghetti alla carbonara o un piatto di pasta vegetariano fatto usando un sostituto della carne o facendo invece un sugo di verdure.
Se scopri che stai cucinando lo stesso piatto ogni volta che servi un pasto, prova a fare un piccolo cambiamento ogni volta o aggiungi qualcosa di diverso. Usando un diverso tipo di carne, aggiungendo un nuovo condimento o cambiando la pasta, il tuo piatto d'autore sembrerà fresco ed eccitante.
Continua a leggere per scoprire cinque piatti che sono fantastici da avere nel tuo repertorio.
Durante la lettura, dovresti annotare le tue idee sui piatti che vorresti imparare a cucinare e sulle abilità che pensi di poter imparare da quello. Questo elenco non è esaustivo o rappresentativo delle esigenze dietetiche di ogni persona.
1. Pasta
fonteLa spaghetti alla bolognese, come detto prima, è buona. In genere è un piacere per la folla, molto gustoso e abbastanza nutriente se si intrufolano alcune verdure nella salsa insieme alla carne. Per un sapore più delicato, potresti preparare un piatto di pasta con salsa cremosa, filetto di salmone in scaglie e verdure verdi.
La maggior parte delle abilità che acquisirai cucinando piatti di pasta può essere facilmente trasferita alla cottura di riso o noodles. Riso fritto con uova, patatine fritte e risotto sono tutti buoni esempi dell'uso di questa abilità in diversi modi.
Cucinare un risotto è leggermente diverso e un po 'più difficile della semplice cottura della pasta, poiché implica che il riso assorba il liquido che aggiungi nella padella. Potrebbe essere necessario provare il risotto alcune volte prima che esca bene, ma raccoglierai abilità di cottura importanti e utili lungo la strada.
Due varianti di un semplice piatto di pasta sono pasta al forno e insalata di pasta. Se ti piace cucinare la pasta tutto l'anno, allora potrebbe essere una buona idea trasformarla in una cottura in inverno e un'insalata in estate.
La premessa di base di una pasta al forno è che cucini la tua pasta per un po 'meno del tempo suggerito, prima di combinarla con salsa, verdure, carne e formaggio e cuocerla in forno.
Un'insalata di pasta è un affare molto più fresco e prevede di condire la tua pasta cotta e raffreddata in una salsa leggera e mescolarla con alcune verdure croccanti e carne o pesce cotti.
2. Zuppa
fonteLe zuppe sono incredibilmente versatili e possono essere molto semplici. Sono un ottimo modo per consumare tutto ciò che ti è rimasto degli altri pasti o qualsiasi verdura rimasta nel frigorifero per un po 'troppo a lungo. Possono essere abbondanti o pieni o leggeri e freschi come vuoi.
Per una zuppa da servire come piatto principale con un pezzo di pane croccante, provane uno pieno di fagioli, carne, pasta, riso o orzo.
Se hai molti amici affamati che arrivano e vuoi qualcosa che puoi cucinare in una grande pentola e mestolare per loro quando arrivano, prova un brodo in stile asiatico.
Con un po 'di tentativi ed errori, puoi trovare la combinazione perfetta di dolce, salato e acido e le giuste aggiunte di tagliatelle, verdure e carne. Una volta che hai colpito i sapori perfetti che lavorano insieme per stupire le papille gustative, puoi cucinarlo ogni volta che devi nutrire i tuoi cari.
3. Spezzatino
fontePensa al peperoncino con carne, gulasch o stufato di fagioli e verdure. Dipende da te se vuoi stare sopra la stufa per ogni passo, o se preferisci gettare alcuni ingredienti in una pentola a cottura lenta e aspettare che lo stufato si unisca magnificamente da solo.
Uno stufato può essere fatto con quasi tutto ciò che vuoi. Per una folla che mangia carne, potresti voler affrontare uno stufato di agnello, pieno di ceci, spinaci e albicocche secche.
Se i tuoi amici sono di persuasione vegetariana, prepara uno stufato di verdure pieno di peperoni, zucchine, melanzane, lenticchie, carote, patate dolci o qualsiasi altra cosa trovi nel fruttivendolo locale.
4. Uova
fontePer un pasto principale, il modo migliore per servire le uova è come una frittata o frittata, preferibilmente ripiena di molte deliziose verdure e formaggi, servita insieme a un'insalata croccante e alcune patatine fritte o patate arrosto.
In alternativa, imparare a preparare deliziose uova strapazzate è una buona idea se cucini spesso la colazione per gli altri, e un uovo in camicia perfetto sarà il fiore all'occhiello del tavolo della colazione e si adatterà perfettamente alla cena.
Mentre un pasto veloce a base di uova è la cosa perfetta da mangiare dopo una lunga giornata di lavoro, può anche essere un pasto straordinario da servire agli altri. Con alcuni ingredienti per aggiungere un calcio e un po 'di avventurosità, puoi creare un meraviglioso piatto di uova al forno da servire insieme a patate o fette di pane croccante.
Un piatto semplice ma sorprendente prevede la cottura di aglio, peperoncino, cipolle e pomodori tritati con erbe aromatiche fino a quando non sono leggermente appiccicosi e profondamente aromatici, prima di fare un pozzo nella salsa in cui spezzare un uovo.
Aggiungi tutte le uova di cui hai bisogno e copri la padella con un coperchio fino a quando le uova non vengono inserite. Per trasformarlo in un pasto più arrotondato, cuoci del chorizo tritato o delle piccole polpette insieme alle cipolle.
5. Torta
fonteChe sia una ricca torta di manzo o un mucchio di deliziose verdure condite con una crosta di pasta sfoglia, c'è una torta per ogni occasione. Le mini torte sono un delizioso antipasto se hai pianificato qualcos'altro per il corso principale e sei sicuro di stupire.
Le torte individuali di spinaci e feta con pasta fillo farebbero un ottimo pasto con insalata e pane o uno spuntino delizioso da soli. (Molti grandi chef raccomanderebbero l'acquisto di pasta sfoglia precotta, quindi non lasciarti intimidire dalle ricette che lo includono - è difficile da preparare e nessuno saprà che hai preso una scorciatoia.)
Una volta che hai imparato a fare semplici ripieni di pasta e torta, potresti voler passare a fare una torta per dessert.
La torta di mele è un classico e uno dei preferiti di molte persone ed è qualcosa che puoi fare in modo tradizionale o aggiungere nuovi sapori freschi, a seconda di chi stai alimentando.
Nessuno di questi ti piace? Potresti imparare a preparare la migliore pizza che i tuoi amici abbiano mai assaggiato - questo sarebbe sicuro di stupire.
Se sei un serio mangiatore di carne, il tuo compito potrebbe essere quello di cucinare la bistecca perfetta, insieme a tutti i lati e contorni. Un'ottima ricetta di pollo fritto o al forno è un altro pasto versatile che puoi preparare con poche ore di preavviso se hai ospiti in arrivo o stai cercando di impressionare un certo qualcuno.
Forse sei più uno chef semplice, preferendo piatti freddi come panini, insalate e piatti a pentole fumanti di stufato e soffici uova strapazzate. Anche questo va bene.
Passa un po 'di tempo a trovare la ricetta perfetta per il sandwich: ottenere la giusta combinazione di pane, condimenti e ripieno può essere complicato se stai cercando di creare qualcosa che induca le persone a dire "wow".
Quando si tratta di insalate, possono essere semplici ma non è facile crearne uno che impressionerà le persone. Alcune persone vengono immediatamente disattivate da un'insalata, quindi è necessario lavorare per renderlo attraente per tutti.
Concentrati su ogni elemento dell'insalata, comprese le foglie con cui inizi, le verdure che aggiungi, le proteine che potresti includere e, infine, il condimento.
