Le frittate possono essere semplici e accoglienti o fantasiose per gli ospiti. Combina questo con il fatto che sono facili e veloci da preparare e sono davvero il cibo perfetto per la colazione. Continua a leggere per scoprire alcuni modi fantastici per rendere la tua frittata per la colazione.
Adoro le uova. Penso che siano fantastici per colazione, pranzo o cena. Parte di ciò che li rende così divini è la loro versatilità. Puoi renderli dritti o trasformarli in una frittata.
Se vuoi divertirti, puoi preparare frittate o quiche con loro e possono essere combinate con quasi tutto nel frigorifero per preparare un pasto nutriente e delizioso.
Le frittate lasciano trasparire la tua creatività e lascia che tutti scelgano i sapori che preferiscono per la loro colazione individuale.
Benefici alla salute
Molte persone si preoccupano del loro colesterolo ora e le uova sono spesso ingiustamente individuate come dannose per te. In verità, le uova non influenzano la produzione di LDL (il colesterolo "cattivo"). La produzione di colesterolo è aumentata principalmente dal consumo di grassi saturi e trans.
Un uovo ha solo 1,5 grammi di grassi saturi e senza grassi trans. Questo non significa che dovresti avere uova ogni giorno se hai una condizione cardiaca, ma di tanto in tanto non ti farà male. La Heart & Stroke Foundation include le uova nel loro programma di controllo sanitario come alimento salutare per il cuore.
Puoi anche acquistare uova che sono orientate alla salute del cuore e hanno aggiunto omega 3 o semplicemente cuocere con albumi. Le frittate bianche d'uovo possono essere altrettanto gustose delle loro controparti intere.
Le uova sono inoltre estremamente ricche di numerosi nutrienti essenziali tra cui la vitamina B.12, colina, acido folico, luteina, riboflavina e antiossidanti. Sono anche ottime fonti di proteine. Un uovo ha 70 calorie e 6 grammi di proteine.
Mangiare proteine aiuta a farti sentire pieno e riduce gli spuntini e le voglie nel corso della giornata. Avere uova a colazione può essere un modo salutare per iniziare la giornata e, per coloro che cercano di ridurre l'apporto calorico, un buon modo per evitare gli spuntini e l'eccesso di cibo a metà mattinata.
Frittate Di Base
fonteMentre le uova sono ottime da sole, le frittate sono migliori. Ci sono così tante varianti possibili, a seconda di come ti senti e di cosa hai nel tuo frigorifero. Inizia con tre uova. Più fresche sono le uova, migliore sarà il loro sapore.
Puoi capire se sono freschi mettendoli in una ciotola d'acqua. Le uova fresche affonderanno sul fondo e giacciono su un fianco. Le uova che vanno bene, ma non il più fresco possibile, affonderanno comunque sul fondo ma tenderanno a mantenere una posizione verticale. Galleggiante di uova marce.
Sebbene non sia necessario aggiungere latte, conferisce alla frittata una consistenza più soffice e ricca. Puoi anche usare la crema se ti senti decadente. Non hai bisogno di molto, solo pochi cucchiai. Aggiungi un pizzico di sale e pepe e tutte le altre erbe che intendi utilizzare.
Il passaggio successivo dipende dagli ingredienti che intendi aggiungere alla tua frittata e se ti piace o meno un ripieno tradizionale o tutto ciò che è mescolato con le uova. Personalmente preferisco quest'ultimo, ma dipende da te. Se preferisci un centro definito alle tue frittate, vai avanti per riscaldare la padella con il burro e quindi aggiungere il composto di uova.
Se aggiungo carne e verdure, mi piace prima saltarle nel burro. Assicurati di usare una padella antiaderente. Riscalda la padella a medio-bassa e riscalda la carne e le verdure. Aggiungi il formaggio al composto di uova e altri elementi come la salsa.
Puoi quindi versare il composto di uova direttamente sugli elementi saltati nella padella. Mentre cucina, allenta delicatamente i bordi con la spatola e inclina la padella per consentire all'uovo crudo di spostarsi nello spazio. Non capovolgerete la frittata, quindi volete che la maggior parte della miscela di uova venga a contatto con la padella possibile.
Cuocilo finché la parte superiore non è ancora leggermente colata. In realtà continuerà a cuocere quando lo pieghi e lo finisci. Se lo cucini troppo finirai con una frittata asciutta. Una volta che hai raggiunto il palco appena colato, capovolgi delicatamente un lato in modo che sia piegato in due nella padella e spostalo sul tuo piatto.
Se preferisci un ripieno definito, aggiungi i condimenti appena prima di chiudere la frittata.
Puoi preparare una frittata all'albume seguendo la stessa ricetta, separando i tuorli all'inizio. Assicurati di sbattere davvero le uova prima di aggiungerle nella padella come vuoi che sia il più leggero e soffice possibile.
Condimenti ed Ingredienti
fonteÈ qui che entra in gioco la creatività. Praticamente qualsiasi tipo di cucina può essere tradotta in una frittata. Puoi aggiungere erbe per dare anche un tocco in più. La chiave è essere aperti alla sperimentazione.
C'è sempre il prosciutto e il formaggio tradizionali. Prova a dargli un tocco speciale usando prosciutto e formaggi fritti o affumicati come un gouda affumicato o un cheddar stagionato. Aggiungi le cipolle e tutte le altre verdure che ti piacciono.
Se vuoi provare un sapore Tex Mex, usa la salsa e un formaggio piccante come il pepe Monterey. Puoi anche aggiungere jalapenos e salsa piccante per calore extra.
Forse l'italiano è più il tuo stile? Quindi dovresti provare a usare un mix di bruschette preparato e drenato con alcuni funghi e pancetta. Greco? Prova a mescolare il formaggio feta con funghi e spinaci per una fantastica frittata vegetariana. Anche i broccoli o gli asparagi e il formaggio possono essere ottimi se stai servendo i vegetariani. Le verdure rimanenti possono essere riscaldate e utilizzate in un'ampia varietà di modi.
Le verdure arrostite possono aggiungere un sapore favoloso a una frittata. Mi spiego molto aglio, funghi, peperoni, cipolle e zucchine, ma puoi usare qualsiasi verdura ti piaccia. Le frittate di verdure vanno bene con e senza carne e formaggio. Il pollo magro o il petto di tacchino possono essere un buon accompagnamento alle verdure insieme a un tocco di parmigiano fresco per coloro che contano le calorie.
Dopo una cena, potresti avere gli avanzi che desideri consumare. Il salmone affumicato e il formaggio chèvre (capra) sono un'elegante combinazione adatta a servire gli ospiti durante la notte la mattina successiva. Puoi anche mescolare il granchio con un formaggio leggero come crema di formaggio (con o senza erbe), un cheddar delicato o un chèvre. I gamberi si sposano bene con formaggi simili e un tocco di avocado o pesto.
Se ti piace il prosciutto, friggi e poi sbriciolalo e combinalo con uno dei seguenti ingredienti per un gustoso trattamento: ricotta, basilico, pomodori a dadini, erba cipollina, funghi o un tocco di pesto.
A volte però hai bisogno di una colazione più sostanziosa. Non c'è motivo per cui non puoi fare bistecca e uova in una forma di frittata. È un po 'più di lavoro a meno che non ti capiti di avere del manzo cotto nel tuo frigorifero, ma ha un sapore favoloso. Mi piace con cheddar e funghi, ma scegli il formaggio e le verdure che ti piacciono di più e sarà un successo. Puoi anche usare patate tagliuzzate per un peso maggiore.
Ai tradizionalisti della colazione piacerà combinare la salsiccia per la colazione sbriciolata con cipolle, patate tritate, peperoni verdi a dadini, pancetta e funghi.
Diventa creativo
Sei davvero limitato solo da ciò che hai nella tua cucina e da ciò che ti piace. La maggior parte dei formaggi si abbina bene alle uova, quindi non limitarti al cheddar e all'americana. Prova svizzero, chèvre, crema di formaggio, ricotta, feta o un formaggio affumicato.
Anche tutte le carni sono un gioco equo. Puoi usare qualsiasi cosa, da pancetta e salumi a manzo o pollame rimanenti. L'hamburger macinato stagionato che è stato ben drenato di grasso può essere ottimo, così come i tipi di carne più elaborati come carne affumicata, prosciutto, anatra confit e persino carni di selvaggina.
Le verdure sono infinite. Puoi arrostirli, saltarli con erbe e spezie o usarli freschi e tagliati a dadini. Scaricare l'acqua in eccesso dalle verdure per ottenere i migliori risultati. Le salse possono essere salse, miscele di bruschette preparate, pesti o anche salse cremose utilizzate al posto del latte o della panna all'inizio.
Una frittata è un ottimo pasto da offrire agli ospiti. Poiché è personalizzato, puoi facilmente gestire qualsiasi restrizione o preferenza dietetica, compresa la tua. Puoi renderlo semplice o elegante come desideri. Ricorda solo di bilanciare i sapori.
Se usi un ripieno salato come feta o prosciutto, riduci il sale che aggiungi alle uova. Usa piccole quantità di ripieni, non vuoi che prevalgano sulla frittata. Dovrebbe ancora avere il sapore delle uova. Con un po 'di creatività, tu e i tuoi ospiti sarete entusiasti delle vostre scelte.
