Non c'è niente di meglio che rannicchiarsi con una bevanda calda accanto al camino in inverno. Ecco alcune ricette di bevande calde che ti accompagneranno in autunno e in inverno!
L'autunno e l'inverno sono bui e infelici o pieni di momenti accoglienti, come bagni caldi, coccole vicino al camino, cene a lume di candela, pattinaggio sul ghiaccio con gli amici, azioni benefiche per Natale e cottura per il quartiere.
C'è molta allegria da provare nella stagione buia e ci sono anche molte ricette di bevande calde che ti aiuteranno a rimanere caldo e accogliente!
Baileys Irish Coffee: una ricetta di bevande calde per riscaldarti
Se sei qualcosa come me, un caffè irlandese con solo whisky può essere un po '... troppo whisky! Baileys, d'altra parte, è più dolce, quindi sono riuscito a trovare una ricetta del caffè irlandese con Baileys che mi possa piacere!
Anche questa ricetta è semplice: basta combinare Baileys da 2 once, con 1 oz di whisky irlandese (potrebbe subire con Baileys) e 6 once di caffè caldo. Servire con panna montata.
Chai Latte
Sono un amante del cardamomo e del pan di zenzero. Penso che abbia qualcosa a che fare con l'essere cresciuto in Svezia: mettiamo il cardamomo in molte delle nostre torte e cuociamo biscotti al pan di zenzero come se non ci fosse un domani nel periodo natalizio.
Il tè Chai, d'altra parte, proviene dall'India, ma le spezie sono quasi uguali a quelle che avresti messo nei biscotti di pan di zenzero (e, se sei americano: torta di zucca), quindi non sorprende che all'inizio fosse amore sorseggiare un chai tea latte all'età di circa 20 anni. Se ami i caldi profumi e le spezie del periodo natalizio, sono abbastanza sicuro che lo amerai anche tu.
Ho trovato una ricetta da Emilie Eats, che ti consente di creare il tuo chai da zero. Questa ricetta contiene pimento, che dubito che troverai nella maggior parte delle ricette indiane, ma quando la faccio, la inserisco anche io, quindi penso che ti piacerà! (Ho apportato modifiche minori alla ricetta di seguito.)
ingredienti
- Per il Chai Spice Mix (resa ⅓ tazza):
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 2 cucchiaini da tè di cardamomo macinato
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino di pimento macinato
- 1 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- ½ cucchiaino di noce moscata
- Per i vegani Chai Lattes:
- 2 tazze d'acqua
- 2 bustine di tè nero
- 2 cucchiai di chai spice mix (vedi sopra)
- 3-4 cucchiai di sciroppo d'acero, a piacere
- 1 tazza di latte di cocco in scatola (leggero o grasso) o altro latte
Istruzioni
1. In una piccola ciotola, mescolare tutti gli ingredienti fino a quando non sono completamente combinati. Conservare in un sacchetto di plastica ermetico o in un barattolo di vetro.
2. In una piccola casseruola, mettere acqua, bustine di tè e 2 cucchiai di miscela di spezie chai. Portare ad ebollizione; mettere il coperchio, togliere dal fuoco e lasciarlo in infusione per 15 minuti.
3. Rimuovere le bustine di tè e mescolare. Versare equamente in due tazze. Dolcificare con 1-2 cucchiai di sciroppo d'acero in ogni latte.
4. Riscaldare il latte e versare ½ tazza di latte in ogni tazza; mescolare fino a quando ben combinato. Guarnire con panna montata al cocco o altra panna montata e una spolverata di miscela di spezie.
5. * Opzionale: invece di versare il tè in due tazze, versare lo sciroppo d'acero e il latte di cocco nella pentola e scaldare a fuoco basso. Quindi separare il mix in due tazze e servire.
Vin brulè: la ricetta preferita delle bevande calde di sempre per l'inverno
Non c'è niente come una tazza di vin brulè per riscaldarti in una giornata ghiacciata! Trovato nei mercatini di Natale di tutta Europa, servito caldo in bicchieri di carta, puoi farlo facilmente a casa. Penso che l'inverno sarebbe un po 'meno romantico se non ci fosse il vin brulè!
Ho rubato questa ricetta da Adventures in Cooking - dico sempre che se hai intenzione di rubare, potresti anche rubare dai migliori ... e questo blog particolare ha immagini così deliziose che potresti svenire. Inoltre Eva, l'autore, utilizza ingredienti naturali, che è un must se me lo chiedi.
ingredienti
- 1 arancia, biologica
- 1 pera, tagliata in ottavi
- 2 bottiglie di vino rosso scuro, come il Pinot Nero
- 1 tazza di sidro di mele
- 1 tazza di sidro di pere
- 2/3 tazza di miele
- 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano interi
- 2 bastoncini di cannella
- 3 anice stellato intero
- 1/2 di un baccello di baccello di vaniglia
Istruzioni
Usa un pelapatate per ottenere la scorza dell'arancia, cercando di ottenere il meno possibile del midollo bianco amaro e solo la buccia d'arancia brillante. Avvolgere l'arancia in un involucro di plastica e conservare in frigorifero per un altro uso.
Metti la buccia d'arancia, le fettine di pera, il vino, il sidro di mele, il sidro di pere, il miele, i chiodi di garofano, la cannella e l'anice in una casseruola media e mettili a fuoco medio. Raschiare il baccello di baccello di vaniglia sopra la padella, quindi aggiungere anche la buccia di fagioli nella padella, mescolando per incorporare.
Portare la miscela a fuoco lento, quindi ridurre la fiamma al minimo e lasciar cuocere per 1 ora, mescolando ogni 10 minuti. Togliere dal fuoco. Puoi filtrare il composto o lasciare le spezie e le bucce per guarnire. Servire immediatamente
Per quanto riguarda le mie note personali quando si tratta di questa ricetta, puoi omettere il sidro. Non tutto il vin brulé richiede il sidro. Puoi anche omettere la vaniglia, così come le pere o il sub per le mele.
Personalmente, a volte aggiungo uvetta e mandorle (è una cosa svedese - abbiamo qualcosa chiamato glögg che è simile al vin brulè e servito con uvetta e mandorle).
E mentre tendo a usare il miele come dolcificante quando produco vin brulè, ho anche sperimentato il caldo / sciroppo di sambuco che è sorprendentemente rinfrescante. Naturalmente, è sempre meglio provare la ricetta originale una volta, prima di iniziare a sperimentare, sottrarre e omettere gli ingredienti!
Il tempo di cottura in questa ricetta è piuttosto lungo, il che significa che assaggerai le spezie molto meglio, ma se hai fretta, puoi fare vin brulè anche in dieci minuti!
Cardamomo Cioccolata Calda
Ho menzionato la mia ossessione per il cardamomo? Uno dei miei drink preferiti per mettere il cardamomo è la cioccolata calda. Un altro è il caffè. OK, quindi l'ho inserito in tutto, ma è particolarmente gustoso se mescolato con il cioccolato. Divino, se così posso dire io stesso.
Sono andato e ti ho trovato la ricetta del cioccolato al cardamomo perfetta per provare tu stesso un assaggio di divinità. (Se mi stai chiedendo perché non condivido le mie ricette con bevande calde, è perché non uso molto le ricette. Tendo a inventare le cose sul posto.)
Questa volta la ricetta arriva da The Baking Bird, che ha una ricetta di accompagnamento per i marshmallow rosa se vai sul suo blog. Fare marshmallow è divertente - una volta ho deciso di farli con il mio migliore amico a San Valentino. Non avevamo la frusta elettrica, quindi ci è voluto del tempo, ma è stato un vero spasso. E fanno un buon compagno per la cioccolata calda.
ingredienti
- 1 cucchiaio di petali di rosa essiccati in bustina di tè usa e getta
- ½ tazza di latte intero di cocco
- ½ tazza di latte
- 2 once di cioccolato fondente, tritato
- 2 once di cioccolato agrodolce, tritato
- 1 cucchiaio di polvere di cacao grezza
- 1 cucchiaio di zucchero di canna o miele
- ¼ cucchiaino di amido di mais
- ⅛ cucchiaino di cardamomo macinato
Istruzioni
1. In una piccola casseruola, aggiungi il latte di cocco e il latte di mucca (o un altro sostituto del latte) e immergi la bustina di tè di petali di rosa nella miscela di latte. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 10 minuti, coperto.
2. Spremi la bustina di tè sulla pentola prima di rimuoverla. Se è troppo caldo (e probabilmente lo sarà), premi la bustina di tè sul lato della padella con un cucchiaio per estrarre il resto del sapore di rosa.
A fuoco medio, sbatti il cioccolato tritato, la polvere di cacao, lo zucchero, l'amido di mais e il cardamomo. Mescola fino a quando tutti gli ingredienti non si sono dissolti, miscelati e alla temperatura di tuo gradimento. Versa la tua tazza e il tuo top preferito con marshmallows di rose!
Se non sei un fan del latte di cocco, puoi sostituirlo con il latte o metà e metà.
