Nessuno ha mai detto che il cibo sano doveva essere insipido! Potrebbe anche aiutarti a perdere qualche chilo in eccesso. Ecco come.
La nutrizione è una scienza complicata e persino gli esperti fanno fatica a comprendere veramente le interazioni che avvengono quando il cibo entra nel corpo. Anche se almeno abbiamo una comprensione rudimentale della necessità di vari nutrienti e composti nel corpo, è difficile determinare il valore di ogni singolo tipo di cibo, o anche di qualsiasi vitamina o minerale isolato. Fondamentalmente, la maggior parte di noi può snocciolare una lunga lista di vitamine e minerali, ma per quanto riguarda ciò che fanno davvero all'interno del corpo, è in gran parte un mistero.
L'alimentazione umana è una di quelle aree sorprendenti in cui il tutto sembra essere molto più grande (e molto più importante) della somma delle sue parti. Pertanto, la cosa migliore che possiamo fare per il nostro corpo quando si tratta di salute è di seguire una dieta variata a base vegetale, ricca di cereali integrali e grassi insaturi.
Sì, hai sentito bene. Il grasso non è il nemico! Infatti, i grassi sani come l'olio d'oliva forniscono gli omega-3 essenziali e ci aiutano ad assorbire molte vitamine. Vari "esperti" hanno trascorso innumerevoli ore negli ultimi decenni a dirci cosa non dovremmo mangiare, ad esempio grassi a base di animali, carboidrati e zucchero, ma tendevano a ignorare il concetto di dieta nel suo insieme.
L'obesità può effettivamente essere il prodotto della malnutrizione e alcuni individui possono avere maggiori probabilità rispetto ad altri di ingrassare in base all'attività del loro microbioma intestinale (la colonia attiva di batteri che vivono nelle nostre viscere, aiutandoci a digerire il cibo, tra le altre cose) anche se mangiano esattamente la stessa dieta di una persona più magra.
Detto questo, ci sono alcuni alimenti che la scienza nutrizionale, o le tradizioni tramandate da generazioni, possono in effetti aiutare a perdere peso. Diamo un'occhiata ad alcuni dei cosiddetti alimenti che bruciano i grassi.
Il pompelmo è tuo amico
Il succo di pompelmo o di pompelmo può aiutarci a perdere peso, ma la ragione di ciò è ancora sconosciuta. Uno studio citato nel 2006 nel Journal of Medicinal Food ha scoperto che metà di un pompelmo fresco consumato prima dei pasti era associato a una significativa perdita di peso, sebbene il meccanismo di questa perdita di peso sia attualmente sconosciuto.
Forse un antiossidante chiave è la parte responsabile, ma non lo sappiamo ancora. Mangiare un pompelmo intero è un'idea migliore del bere il succo, perché contiene ancora fibre sane che ci aiutano a sentirci pieni più a lungo. Questa fibra aiuta anche i nostri corpi ad assorbire il glucosio dal succo di frutta più lentamente.
Poiché un eccesso di glucosio viene rapidamente inviato al sistema di conservazione del corpo, gli alimenti zuccherati (anche i succhi di frutta!) Possono essere trasformati in grassi dal corpo. Questo è il suo modo evolutivamente provato di prepararsi per una giornata piovosa (leggi: meno cibo sicuro). Queste situazioni sono rare nella società moderna, quindi tendiamo a fare i bagagli. Se stai aggiungendo pompelmo alla tua dieta, fai attenzione a potenziali interazioni farmacologiche: vari farmaci non dovrebbero essere assunti con succo di pompelmo.
Tè verde + esercizio?
Questo è un altro alimento che molte persone giurano come un aiuto per la perdita di peso. Ancora una volta, questo non è stato dimostrato definitivamente e non è ampiamente accettato dalla comunità scientifica, ma puoi facilmente trovare tonnellate di scienze pop che ne lodano i benefici. Le ricerche condotte all'inizio dell'anno presso il College of Agricultural Sciences del Penn State sembrano promettenti. I risultati del loro studio hanno mostrato una significativa perdita di peso in soggetti che hanno combinato un regolare esercizio fisico con un integratore di tè verde decaffeinato.
Ovviamente, questi soggetti erano topi, ma l'evidenza suggerisce che risultati simili potrebbero effettivamente verificarsi negli esseri umani. In parte, questo presunto effetto "brucia grassi" può essere realmente correlato al metabolismo e al ruolo che alcuni antiossidanti svolgono nel corpo. Gli antiossidanti noti come polifenoli sembrano svolgere un ruolo nel metabolismo e il tè verde è ricco di questi composti.
Questo può anche essere utile perché un bicchiere di tè verde non zuccherato aiuta a idratare e dà almeno una temporanea sensazione di pienezza. Si noti che ho detto senza zucchero; sebbene il tè verde stesso sia un alimento privo di calorie, gli edulcoranti non nutritivi possono accumulare calorie. Se preferisci un tè un po 'più dolce, prova un dolcificante di origine naturale come la stevia.
La caffeina potrebbe funzionare
La caffeina può anche avere un ruolo da svolgere in termini di perdita di peso. Sebbene la caffeina si trovi nel tè verde, si trova naturalmente in quantità molto inferiori rispetto a quella presente nel tè nero. Il caffè ne contiene ancora di più e troverai le più alte quantità di caffeina in un espresso leggermente tostato. Contrariamente alla credenza popolare, gli arrosti di caffè più scuri, che sono diventati così così popolari in questi giorni, in realtà contengono meno caffeina.
Il ruolo delle bevande cariche di caffeina nel regno della perdita di peso potrebbe ancora avere a che fare con il fatto che stai bevendo una bevanda che dona al corpo una parvenza di pienezza piuttosto che consumare un pasto completo. La caffeina è anche uno stimolante, che può servire come impulso a uno stile di vita più attivo, almeno temporaneamente. Sai come quel toro rosso vodka ti permette di ballare tutta la notte? Non è il miglior piano di perdita di peso, ma è sostanzialmente la stessa idea. Finora, gli studi hanno dimostrato che l'uso di caffeina per alimentare l'allenamento quotidiano ha un piccolo effetto sulla perdita di peso.
Sfortunatamente, poiché oggigiorno le bevande a base di caffè super dolcificato e grasso prodotte commercialmente sono così prontamente disponibili, è incredibilmente facile trasformare quel caffè nero privo di calorie in quello che è essenzialmente un frullato caldo e ricco di caramelle. Lo stesso vale per il cioccolato: mentre gli antiossidanti e la caffeina presenti nella polvere di cacao scuro possono avere un impatto positivo sulla perdita di peso, quando si tratta di cioccolato al latte ricco di zucchero, gli effetti potenzialmente negativi sulla salute superano i benefici.
Dai un altro tentativo al succo verde
Per alcuni, questo può sembrare incredibilmente poco attraente. Succhiare un liquido verde a base vegetale può essere difficile da deglutire, letteralmente. Per me, questo è un esempio in cui il bene supera di gran lunga il male e sono grato per il mio spremiagrumi ogni giorno.
Mentre tagliare la fibra nella frutta piena di fruttosio ti lascia con una bevanda gustosa ma eccessivamente dolce che sicuramente scioccherà il tuo sistema, le verdure spremute hanno un contenuto di zucchero molto più basso. Certo, stai ancora tagliando molta fibra, a seconda della varietà di spremiagrumi che usi. Ma stai dando al tuo corpo un facile accesso a una serie di nutrienti.
La verità è che probabilmente non avrai molte probabilità di buttarti giù su un mucchio di cavoli, broccoli, cetrioli, sedano, prezzemolo e spinaci. In forma di succo, questo compito apparentemente impossibile potrebbe effettivamente diventare qualcosa che non vedi l'ora. Aggiungete anche alcune verdure bianche, arancioni o viola, per una spinta nutrizionale ancora maggiore e solo un tocco di dolcezza.
Il succo verde guzzling lascia alcune persone sentirsi sazi. Altri, me compreso, iniziano solo ad avere fame con un brutto caso di bruciore di stomaco. In questo caso, segui il tuo succo di verdura con una sana dose di fibre, prebiotici e grassi buoni: mi piace una banana con qualche cucchiaio di burro di arachidi o di mandorle.
Bevi più acqua!
Molte volte possiamo interpretare erroneamente la sete di fame. Prima di raggiungere quel candy bar, bevi prima un bicchiere d'acqua. Sebbene l'acqua non sia nutritiva, è anche priva di calorie.
Anche se la disidratazione non è un problema, bere un bicchiere pieno d'acqua prima dei pasti può aiutarci a sentirci pieni più velocemente. Mentre ci sei, getta la soda e altre bevande zuccherate in cambio di acqua. Dopotutto, stiamo davvero parlando di caramelle liquide.
Quando il corpo è sopraffatto da una grande quantità di glucosio, molto dello zucchero in eccesso viene inviato al deposito. Quando si tratta del corpo umano, questo significa che si è trasformato direttamente in grasso. Dato che probabilmente non farai le valigie in previsione di un lungo e freddo inverno, fai riposare le bevande zuccherate. Sebbene l'acqua non possa effettivamente bruciare i grassi, può aiutarti a perdere peso in grande stile.
Concentrati sulla fibra
Hai mai provato quella sensazione di avere improvvisamente fame di nuovo solo poche ore dopo uno spuntino o un pasto? La fibra ci aiuta a digerire il cibo più lentamente, il che significa meno inondazioni di glucosio a spillo di zucchero nel sangue e fitte della fame meno frequenti.
I nutrizionisti ti diranno che la maggior parte degli americani soffre di una mancanza di fibre nelle nostre diete. Questo è abbastanza semplice da porre rimedio (in teoria). Basta tagliare gli alimenti trasformati e attenersi a molta frutta fresca, verdura e cereali integrali invece. In realtà, questo adattamento può essere incredibilmente difficile. Ma prendilo da me: la tua salute e il tuo girovita ti ringrazieranno.
Ricorda di bere molta acqua e aggiungere gradualmente fibre alla tua dieta. Non sorprenderti se avverti un po 'di costipazione, dolore alla pancia o disturbi digestivi per alcuni giorni. Questo è solo il tuo corpo che si adatta a questo nuovo stile di vita più sano!
Rendere più interessante!
Quando stai cercando di seguire una dieta sana, l'ultima cosa che vuoi fare è annegare tutto nel formaggio e nel burro. Anche se potrebbe migliorare il sapore dei broccoli, questa è un'abitudine che dovresti fare almeno un piccolo sforzo per rompere.
Sebbene molti adulti, in particolare i supertaster (che hanno una maggiore concentrazione di recettori del gusto rispetto alla persona media) siano spenti dal sapore amaro di molte verdure, ci sono ancora opzioni ipocaloriche per migliorare il sapore. Le erbe e le spezie, fresche o secche, sono saporite ed estremamente caloriche.
Piuttosto che aggiungere polveri di frutta zuccherata alla mia acqua, o sale e una spolverata di formaggio alle mie verdure, mi piace usare miscele di spezie che aggiungono sapore e mi aiutano a sentirmi più soddisfatto senza sabotare i benefici del mangiare cibi sani. Salato, piccante o dolce, c'è qualcosa per tutti. Un tocco di spezie di zucca aggiunge interesse al caffè nero, e un cucchiaino di circa zaatar è delizioso su popcorn saltati in aria con solo un filo d'olio d'oliva (è un grano intero!). Un pizzico di peperoncino è incredibile sul mango fresco.
Usa la tua immaginazione e sperimenta nuove combinazioni di sapori. Nessuno ha mai detto che i cibi sani dovevano essere semplici. Quindi fai un viaggio nel tuo armadietto delle spezie e inizia a vestire quelle verdure, ortaggi a radice e legumi. Assicurati che quelle erbe e spezie essiccate siano ancora fresche: gettale dopo tre mesi o quando i loro sapori diventano opachi.
Anche se pompelmo, tè verde, caffeina, succo verde, acqua, fibre, erbe e spezie potrebbero non combinarsi per formare un pasto rivoluzionario e brucia grassi, possono essere incorporati nella tua dieta in modo efficace e facile. Pensa alla dieta come a uno stile di vita. Anche se non troverai le risposte in un singolo alimento o nutriente, dedicare più tempo all'esercizio fisico e promuovere modelli alimentari sani ti porterà sulla strada per una sana perdita di peso in pochissimo tempo.
Mangia quella fibra, bevi quell'acqua e ravviva quelle verdure.Puoi sempre condividere le tue esperienze con questi o altri alimenti che bruciano i grassi nei commenti qui sotto.
