Gli spinaci, a differenza di altre verdure a foglia verde, sono ricchi di molte più vitamine e sostanze nutritive rispetto ad altre foglie di insalata. Perché non goderne di più nelle tue insalate mentre ti godi il tempo soleggiato.
Ci deve essere un motivo per cui Popeye dipende da queste foglie verdi, giusto? In parte è perché gli spinaci sono una delle poche verdure con il più alto contenuto di vitamina K, che è essenziale per mantenere la salute delle ossa.
A parte questo, gli spinaci sono noti per aiutare a ripristinare l'energia e migliorare la qualità del sangue grazie al suo alto contenuto di ferro. Il colore verde scuro è dovuto all'alto livello di clorofilla, che funge anche da agente antinfiammatorio.
In genere preferisco aggiungere spinaci baby alla mia insalata poiché trovo che la freschezza le dona un gusto delicato e tende a fondersi bene con tutti i tipi di ingredienti. Quindi, ecco quattro idee per giocare con l'uso di spinaci.
# 1 Insalata Di Gamberi E Spinaci
Il pesce è sempre una gioia avere. Questo è un piatto di insalata che mi piace avere in una calda giornata di sole, servito freddo con un bicchiere di vino rosato.
ingredienti (serve 2):
- un sacchetto di spinaci novelli
- 300 g di gamberi cotti, pelati
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- succo di mezzo limone
- 1 cucchiaio di scorza di limone
- ½ cucchiaino di zucchero semolato
- un pizzico di sale
- mezzo scalogno, tritato
- 2 cucchiai di erba cipollina tritata
passi:
- In un'insalatiera mescolare olio d'oliva, zucchero semolato, succo di limone, scalogno tritato ed erba cipollina tritata.
- Mescolare i gamberi cotti e il sale.
- Aggiungere gli spinaci e la scorza di limone e mescolarli bene con gli altri ingredienti prima di servire.
# 2 Insalata di zucchine, feta e spinaci
ingredienti (serve 2):
- 1 zucchina, tagliata a bastoncini
- 1 bustina di spinaci baby
- 1 vasetto di formaggio feta
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di peperoncino in scaglie
- 1 cubetto di burro
- succo di un'arancia (non troppo dolce)
passi:
- Scaldare una padella, aggiungere l'olio d'oliva e il burro e friggere la zucchina tritata a fuoco vivo fino a quando saranno teneri.
- Aggiungi i peperoncini, mescola e spegni il fuoco.
- In un'insalatiera aggiungere gli spinaci. Versa la zucchina fritta sugli spinaci e lanciala bene.
- Scolare il formaggio feta e aggiungerlo all'insalata.
- Versare il succo d'arancia sull'insalata e dargli un altro sorso prima di servire.
# 3 Insalata di fragole, brie e spinaci
fonteingredienti (serve 2):
- 1 bustina di spinaci
- 1 tazza di fragole, a fette
- ½ tazza di brie a cubetti
- ½ tazza di scaglie di mandorle tostate
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1 cucchiaino di senape
passi:
- In un'insalatiera aggiungere l'olio d'oliva, l'aceto di mele e la senape e frullare bene.
- Aggiungere gli spinaci, le fragole, i fiocchi di brie e di mandorle e mescolare bene con il condimento.
- Servire immediatamente
# 4 Insalata Di Pancetta, Uova E Spinaci
fonteLeggermente più peccaminoso, concediti questa insalata che funge anche da ottimo piatto per il brunch!
ingredienti (serve 2):
- 1 bustina di spinaci
- 4 fette di pancetta
- 1 uovo sodo, affettato
- 4 cucchiai di condimento Thousand Island
- ½ tazza di cipollotti tritati
- ½ cipolla, tagliata a rondelle
passi:
- Friggere la pancetta fino a cottura. Toglilo dal fuoco e lascialo raffreddare su un tovagliolo di carta.
- In un'insalatiera, aggiungi gli spinaci. Quindi, posiziona sopra l'uovo sodo a fette, seguito dagli anelli di cipolla in cima.
- Sbriciolate la pancetta sopra e condite con salsa la Thousand Island.
- Cospargere la cipolla tritata come ultimo passaggio prima di servire.
La primavera è il momento perfetto per insalate e pasti facili e salutari. Spero che ti piaccia in queste insalate primaverili con spinaci tanto quanto me!
Foto di copertina: tabletwentyeight.com
