Sebbene molti turisti si fermino nella capitale peruviana solo per continuare verso l'antenato Machu-Pichu, vale la pena soffermarsi più a lungo nella città, soprattutto se si è in buona cucina.
Forse quando pensi a una vacanza in Perù, alcune delle immagini che ti passano per la mente saranno più vicine agli affascinanti manufatti antichi esposti in spaziosi musei che alla scena del suo ristorante. Tuttavia, è quest'ultimo uno dei più vibranti ed eccitanti del Sud America!
La scena del ristorante Lima è piena di tutti i tipi di punti di ristoro, dai pluripremiati ristoranti raffinati in cui gli chef stellati Michellin reinterpretano i classici peruviani a un'oasi di gusto di strada modesta ma sorprendente in cui il cibo è sempre fresco e i dessert sono dolci come la felicità. Queste sono le cose che devi semplicemente provare durante il tuo viaggio a Lima.
1. Prova il ceviche
Realizzato con il pesce fresco crudo più fresco cucinato solo con succo di lime e mescolato con cipolle, peperoncino e sale marino, questo è un gusto acquisito per alcuni, ma una prelibatezza locale che vale la pena scoprire. Un buon posto per provare ceviche per la prima volta è a El Punto Azul, nella zona molto turistica di Miraflores. È vicino a parchi, centri commerciali e molti siti interessanti da visitare dopo aver gustato il pasto.
2. Cenare al centro
Se vuoi concedervi un lusso, prova Central, riconosciuto dal British Restaurant Magazine come il migliore in America Latina e il 4 ° miglior ristorante al mondo 2016. Il suo chef, Virgilio Martínez, ha guadagnato il rispetto globale avvicinando gli ingredienti in un modo che evoca quello di antiche popolazioni andine.
3. Testa a Tanta per la cucina casalinga
Cerchi qualcosa di più casual? Prova una delle otto Tanta in città (o quella di Arequipa). Questa catena, ispirata alla cucina casalinga peruviana, offre un menu che unisce tradizione e modernità a un prezzo molto conveniente. Le colazioni e i cocktail da soli sono un motivo sufficiente per mangiare qui.
4. Mantenerlo semplice con i sangucherias
fotoSe vuoi mantenerlo semplice e hai solo bisogno di qualcosa di gustoso e in movimento, alimentati con un sanguche, gergo locale per un panino. Ci sono molte sangucherie tra cui scegliere. Uno dei più popolari è La Lucha, a pochi passi dal Parque Kennedy, una delle incantevoli aree verdi urbane che la città deve godere.
5. Abbiate il coraggio di provare gli anticuchos
Se hai già imparato l'arte di divorare il ceviche, osa assaggiare gli anticuchos, che sono cuori di manzo marinati grigliati su uno spiedino. I buongustai avventurosi saranno premiati dopo aver provato Anticuchos de la Tía Grimanesa, una bancarella che li vende dal lunedì al sabato (dalle 17:00 alle 23:00) presso Jr. Ignacio Medino 466 Miraflores.
6. Sperimenta con alimenti peruviani e asiatici fusion
Potresti non saperlo, ma il Perù ha una comunità asiatica molto ampia e integrata che ha lasciato la sua impronta sulla scena alimentare locale. Alcuni dei migliori ristoranti di Lima fondono la cucina peruviana e quella dell'Estremo Oriente.
Un esempio di questo è Maido, situato in San Martin Street 399 e nominato il 5 ° migliore in America Latina da Restaurant Magazine. Lo chef Mutsuharu Tsumura ti aiuterà a scoprire la cucina Nikkei, uno stile sottile e sofisticato della cucina giapponese, che guadagna nuovi colpi di scena nella capitale sudamericana.
7. Rilassarsi in un ristorante sul mare
Non puoi perderti La Rosa Náutica, uno splendido ristorante esclusivo che si trova letteralmente sul mare. Attraversi un molo ed entri nel ristorante dopo una breve passeggiata. Le enormi finestre lasciano entrare molta luce naturale e ti fanno apprezzare il paesaggio marino mentre ti godi i favolosi frutti di mare.
8. Gli amanti del cioccolato devono provare
Per quelli con un debole per i dolci, non partire senza indulgere in chocotejas, una delle prelibatezze locali più popolari. Consiste in una noce o frutta secca ricoperta di manjar blanco (immagina un incrocio tra marzapane e caramello morbido), che viene poi ricoperto di cioccolato o fondente. Due dei migliori e più popolari sono Helena Chocolatier e Chocotejas Buendia. Fanno grandi regali, anche se è solo da te a te stesso!
9. Compra un po 'di Pisco come regalo
A proposito di regali, una bottiglia di Pisco non passerà mai inosservata. Prova questo spirito d'uva tradizionale paragonabile alla grappa italiana o allo spagnolo Orujo. Alcune buone bottiglie sono: Macchu Pisco Quebranta, Psicología Pisco Acholado, Santiago Quierolo Acholado e La Botija Pisco stile italiano.
10. Termina il tuo viaggio con il cocktail d'autore del Perù
Prima di partire, assicurati di provare almeno un Pisco Sour, il cocktail d'autore del Perù composto dallo spirito di cui sopra, succo di limone, sciroppo semplice e albumi d'uovo. Se gli ingredienti ti ricordano il famoso dessert suspiro limeño, hai ragione poiché questo dolce trattamento mescola la meringa su una base di manjar blanco e, spesso, un tocco alcolico. Puoi goderti entrambi a La Mar Cebichería Peruana.
Se arrivi a Lima con una mente aperta e un grande appetito, scoprirai sapori nuovi ed eccitanti, dal semplice piacere di un ottimo caffè e cioccolatini locali a lussuosi liquori e dal centro città informale, prendi me fino al top of the ristoranti mondiali e boutique. Come bonus finale, ecco un consiglio da esperti: l'incredibile Mistura Food Festival si svolgerà dal 2 all'11 settembre di quest'anno. È un must per tutti gli amanti del cibo. Fidati di me!
Hai esplorato le delizie gastriche di Lima? Facci sapere quali sono alcuni dei tuoi preferiti e cosa consiglieresti ai compagni di viaggio.
