Sai da dove viene il tuo piatto preferito? Continua a leggere per scoprire le origini di 10 piatti popolari da tutto il mondo.
Conoscere la storia e le origini delle nostre cose preferite può migliorare la nostra esperienza e apprezzamento. Questo vale anche per il cibo. Se sai perché è stato creato il tuo pasto preferito, da dove nel mondo ha avuto origine e chi sono state le prime persone a mangiarlo, potresti scoprire che sei ancora più grato di averlo nel tuo piatto.
Pochi piatti hanno una storia completamente semplice. Molti sono nati a causa dell'esplorazione e dell'immigrazione, e gli storici non possono sempre dire con certezza da dove provenga un pasto, poiché alcune cucine sono molto simili e alcuni ingredienti potrebbero essere stati importati in un determinato momento.
Quindi continua a leggere per scoprire le origini di dieci piatti popolari da tutto il mondo.
1. Hamburger
Le origini dell'hamburger sono contestate. È ampiamente riconosciuto che è stato creato per la prima volta negli Stati Uniti, il che non sorprende se si considera che rappresenta la cucina americana in tutto il mondo.
Piatti vagamente simili all'hamburger moderno sono stati consumati nel corso della storia, anche nel 13esimo secolo, dai cavalieri di Genghis Khan in Mongolia. Questo piatto si è evoluto in bistecca alla tartara in Russia, che poi è diventata bistecca di Amburgo in Germania.
Fu in America che arrivò l'hamburger stereotipato su un panino con sottaceti e condimenti, ad un certo punto nel 19esimo secolo. Ci sono tre storie di origine che sono spesso raccontate, provenienti dal Connecticut, dal Wisconsin e dall'Ohio.
2. Cotoletta alla milanese
La cotoletta alla milanese è, come suggerisce il nome, un piatto originario di Vienna ed è il piatto nazionale austriaco. Alcuni storici ritengono che abbia avuto origine in Italia, poiché presenta molte somiglianze con un piatto italiano chiamato cotoletta alla milanese.
Altri credono che il piatto sia nato in modo abbastanza organico a Vienna, a causa dei cuochi che combinano gli ingredienti a loro disposizione, come grasso di maiale e pangrattato.
Tradizionalmente questo piatto è composto da una sottile fetta di vitello che viene sbriciolata e fritta e servita con una fetta di limone, un rametto di prezzemolo e un lato di patatine fritte. Il termine Schnitzel di salciccia è un termine protetto e ogni piatto venduto con questo nome deve essere fatto con carne di vitello.
3. Spaghetti alla bolognese
Come il bolognese si traduce approssimativamente in "da Bologna", non sorprende nessuno apprendere che le origini di questo piatto di pasta con un ragù di carne si trovano nella città italiana di Bologna.
La prima ricetta registrata per una salsa bolognese è stata nel libro di cucina "La scienza della cucina e l'arte di mangiare bene" di uno scrittore di nome Pellegrino Artusi. Questo libro è stato pubblicato nel 1891.
Come per molti piatti classici, la ricetta per la bolognese si è evoluta nel corso degli anni. Le due principali differenze che si possono vedere ora sono che la carne bovina viene utilizzata più spesso del vitello e che i pomodori sono ora considerati un ingrediente essenziale.
4. Gulasch
Il tradizionale piatto ungherese di gulasch è un classico che viene ancora oggi mangiato e amato. La parola gulasch deriva dall'ungherese Gulyás, che significa pastori. Lo stufato di manzo fu cucinato per la prima volta nel 9esimo secolo, dai pastori di Magyar. La ricetta è cambiata nel corso degli anni, con la versione più comunemente consumata nel 18esimo secolo, quando la paprika è stata aggiunta al mix.
Sebbene il gulasch fosse originariamente considerato un tipico piatto contadino, ottenne stima nel 1800, come parte di una rinascita della cultura ungherese guidata da Stephen Szechenyi. Oggi puoi trovare il gulasch in quasi tutti i ristoranti ungheresi ed è anche popolare in altri paesi dell'Europa centrale e orientale.
5. Cena arrosto / pranzo domenicale
fonteLe cene arrosto sono onnipresenti ovunque tu vada nel Regno Unito, specialmente di domenica. Anche ora molte famiglie si siedono a una cena arrosto ogni domenica, e ogni buon pub sarà pieno zeppo di commensali affamati di domenica.
Ci sono due teorie su come sono nate le cene domenicali: una è che ha avuto origine nello Yorkshire durante la Rivoluzione Industriale, l'altra lo fa risalire a una pratica medievale in cui ai servi veniva concesso un giorno di riposo e un pasto a base di carne allo spiedo una domenica
È sicuramente vero che le famiglie del nord durante la Rivoluzione Industriale avrebbero messo un pezzo di carne nel forno prima di andare in chiesa la domenica mattina, in modo che fosse cucinato perfettamente quando volevano un pasto più tardi nel corso della giornata. Per molte famiglie, questo comune fornirebbe cibo da mangiare durante la prossima settimana, risparmiando tempo e denaro nella vita frenetica delle persone.
6. Chow Mein
Chow mein è una versione americanizzata di un piatto cinese, che può essere trovato in quasi tutti i ristoranti cinesi. In cinese, Chow Mein significa semplicemente spaghetti fritti, quindi il termine potrebbe applicarsi a quasi tutti i piatti fritti che coinvolgono noodles. Si riferisce a qualcosa di più specifico in America e in altri paesi occidentali, e questo piatto è nato in America nel 19esimo secolo.
È ampiamente creduto che Chow Mein abbia guadagnato popolarità in molti paesi, in particolare in America, grazie alla sua versatilità, nonché al fatto che è relativamente poco stimolante per le persone che sono nervose nel provare cibo da diversi paesi.
7. Curry
Gli archeologi hanno trovato manufatti nell'Asia meridionale che suggeriscono che le persone stavano macinando spezie da aggiungere alla loro cucina già nel 2600 a.C.Il curry può fare riferimento a numerosi piatti, salse e stili di cottura diversi, a seconda di una varietà di fattori. Nella sua forma più semplice, un curry è un piatto di carne o verdure con una salsa ricca e speziata.
C'è un disaccordo su da dove viene la parola curry: potrebbe essere da una parola tamil per salsa, una parola inglese medio per cucina o il termine per una pentola indiana. L'uso della parola curry per ogni piatto composto da una salsa speziata iniziò con i commercianti nel 1600, e in molti posti questo è rimasto fino ai giorni nostri.
8. Fajitas
fonteAlcune persone possono considerare le fajitas come parte della cucina tradizionale messicana, ma in realtà sarebbero meglio descritte come Tex-Mex, con la loro popolarità che spicca prima in Texas piuttosto che in Messico.
Si pensa che le mani del ranch stessero mangiando qualcosa che chiamavano fajitas negli anni '20 e '30. Questo era un piatto di bistecca alla griglia alla griglia, che era tradizionalmente considerato un taglio di carne scadente che sarebbe meglio buttare via. Le mani del ranch grigliavano questa carne su un fuoco da campo.
Fu negli anni '60 che un uomo di nome Sonny Falcon allestì una bancarella di fajita presso un Dies y Seis in una cittadina texana rurale. Presto i ristoranti servivano fajitas, insieme a tortillas di farina, guacamole, pico de gallo, panna acida e formaggio grattugiato.
9. Maccheroni e formaggio
Sebbene la pasta sia spesso considerata distintamente italiana, i maccheroni e il formaggio sono un piatto americano fino in fondo. Alcune leggende urbane ti diranno che Thomas Jefferson ha inventato il piatto, anche se è probabile che non lo abbia creato, anche se potrebbe averlo reso popolare in Nord America. Quando Thomas Jefferson lo ha servito per la prima volta in America nel 18esimo secolo, un piatto in qualche modo simile era già stato prodotto in Europa.
Kraft introdusse maccheroni e formaggio in un pacchetto nel 1937, che commercializzarono come Kraft Dinner o Kraft Mac n Cheese. Ciò ha guadagnato popolarità durante la seconda guerra mondiale, poiché il latte e i latticini erano rigorosamente razionati e la carne non era sempre prontamente disponibile.
Inoltre, un numero maggiore di donne lavorava fuori casa, lasciando a molte persone meno tempo per creare pasti seri pieni e confortanti per le loro famiglie. Poiché i maccheroni e il formaggio sono stati considerati da molti come un classico piatto familiare, la versione confezionata di Kraft è stata un successo, e molte persone continuano a mangiarlo al giorno d'oggi, considerandolo il cibo perfetto per il comfort o un piacere colpevole.
Negli ultimi anni c'è stata una tendenza in America per i maccheroni e il formaggio gourmet, con molti ristoranti che servono versioni che utilizzano ingredienti più lussuosi come una miscela di formaggi, funghi selvatici, pancetta, aragosta, spinaci e olio al tartufo.
10. Pizza
fonteLa pizza può essere un piatto italiano, ma ora è apprezzata quasi ovunque nel mondo. La pizza come la conosciamo attualmente è nata a Napoli, che è ancora considerata la casa della pizza. Come con molti altri piatti che oggi sono considerati classici, la pizza era originariamente prodotta dalle fasce più povere della società ed è stata considerata per un po 'di tempo un pasto per i contadini.
I contadini di Napoli iniziarono a fare la pizza nel 16esimo secolo e dal 17esimo secolo era diventato incredibilmente popolare, con persone che viaggiavano a Napoli per assaggiare questo delizioso pasto. Entro il 19esimo secolo, si stavano allestendo bancarelle per le strade di Napoli, vendendo pizza in ogni momento della giornata.
