Vuoi iniziare il nuovo anno con una nota calda e salutare? Fallo usando il tuo Crockpot! Dai un'occhiata a queste ricette a cottura lenta a basso contenuto di grassi che ti daranno un inizio positivo per il tuo nuovo anno.
# 1 Satsuma Turchia dolce e piccante
Non so te, ma non mi sento come se avessi abbastanza tacchino a Natale! Bene, okay forse non è del tutto vero, ma sicuramente ogni tacchino che avevo era il tuo tacchino tradizionale, secco e arrostito che mi è rimasto incastrato in gola fino a quando non l'ho lavato giù con una buona palla di neve! Questo piatto di tacchino è completamente diverso però ... Non solo è estremamente gustoso e umido, ma ha anche meno di 300 calorie per porzione! Perfetto da inserire nel tuo programma dietetico per la risoluzione del nuovo anno eh?
Ingredienti:
- 3 tazze di cipolla rossa affettata sottilmente (1 cipolla grande)
- 3/4 tazza di riesling o altro vino bianco leggermente dolce $
- 2/3 tazza di succo d'arancia fresco (2 grandi arance) $
- 1/3 di tazza di marmellata di arance
- 2 cucchiaini di pasta di tamarindo
- 1/2 cucchiaino di peperoncino tritato
- Cosce di tacchino con osso da 3 3/4 libbre, scuoiate
- 2 cucchiaini di polvere di cinque spezie
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di olio di canola
- 2 tazze di sezioni di mandarino Satsuma fresche (circa 7 arance)
- 1 1/2 cucchiai di amido di mais
- Cipolle verdi affettate (facoltativo)
Metodo:
- Mescola i primi 6 ingredienti in un fornello elettrico lento ovale da 5 litri.
- Ora risciacqua il tacchino con acqua fredda e asciugalo.
- Cospargi il tacchino con cinque spezie in polvere e sale.
- Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto, quindi aggiungere olio nella padella; vorticoso per ricoprire.
- Inserire il tacchino e cuocere 3-4 minuti su ciascun lato o fino a doratura.
- Quindi posiziona il tacchino rosolato in un unico strato sopra la miscela di cipolle nella pentola a cottura lenta, sovrapponendola leggermente.
- Aggiungi le tue sezioni arancioni. Coprire e cuocere a BASSO per 4 ore.
- Alla fine rimuovi il tacchino dalla pentola a cottura lenta ed elimina tutte le ossa. (Puoi liberartene)
- Metti il tacchino su un piatto delizioso.
- Versare il liquido di cottura e le sezioni di arancia in una casseruola media, riservando 1/4 di tazza di liquido di cottura.
- Unire il liquido di cottura riservato e l'amido di mais in una piccola ciotola, mescolando con una frusta fino a che liscio.
- Mescolare la miscela di amido di mais nella miscela di arance in una casseruola.
- Portare ad ebollizione; cuocere, mescolando continuamente per un minuto o fino a quando la salsa si addensa.
- Servi la deliziosa salsa sul tacchino e cospargi di cipolle verdi, se vuoi!
# 2 Quinoa di pane alla banana Crockpot
fonteSe quest'anno stai per intraprendere un nuovo regime alimentare salutare, o se stai cercando di perdere peso, allora avvia il tuo metabolismo al mattino mangiando una colazione adeguata, per non parlare della salute e del riempimento che ti farà sentire soddisfatto fino al pranzo - niente spuntini grassi a metà mattina!
Scommetto che non hai mai pensato di preparare una deliziosa colazione nel tuo fornello lento durante la notte, hai pensato? Immagina di svegliarti con l'aroma appetitoso delle banane da forno - chi ha bisogno di una sveglia quando hai un crockpot?
Questa ricetta usa la quinoa. Stai pensando - ehm, che diavolo è quello? Lo sono stato fino a quando non ho fatto un po 'di navigazione online ... Beh, è un superfood per i principianti. Ha un sapore un po 'simile al riso o all'orzo perché è leggermente gommoso, ma se lo cucini con gli ingredienti giusti (inserisci banane, zucchero di canna e burro - non andare fuori di testa, è colazione, avrai bisogno di tutte quelle calorie per ottenere fino al pranzo!) allora diventa davvero un buon piatto!
Quando unisci tutti questi ingredienti, ottieni sapori proprio come il pane di banana! Yum.
Ingredienti:
- 1 tazza di quinoa (ho usato il mulino rosso di Bob)
- 1/2 tazza di biscotto di zucchero caldo alla cannella con compagno di caffè stagionale *
- 1/2 tazza di latte magro
- 1 tazza di acqua
- 1 1/2 banana (passata matura)
- 2 cucchiai di noci tritate
- 3 cucchiai di zucchero di canna
- 1 1/2 cucchiaio di burro, fuso
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
Metodo:
- Schiaccia la banana in una ciotola e fai scoppiare da un lato. In un'altra ciotola, mescolare lo zucchero di canna e le noci insieme. Cerca di non sbavare.
- Versare quinoa, crema (o crema leggera), latte, acqua, burro e vaniglia nella pentola di terracotta. (cerca di non pensare a tutte le calorie, rimarrai piacevolmente sorpreso dalla fine di questo articolo) Aggiungi la banana schiacciata e mescola per distribuire uniformemente. Cospargi la miscela di zucchero e noci nella quinoa e mescola per mescolare.
- Cuocere a BASSO per 4-6 ore o fino a quando la quinoa è completamente cotta. SUGGERIMENTO: imposta il tuo crockpot su un timer in modo da poterlo cucinare durante la notte e svegliarti con l'odore della colazione!) Se necessario, aggiungi altro liquido o zucchero alla miscela per gusto.
- Servire caldo e sgargiante con fettine di banana!
E ora per le notizie meravigliose e meravigliose - ci sono solo circa 260 calorie per porzione! Questo è meno di un muffin ai mirtilli di Costa Coffee. Abbastanza bene eh?
# 3 Risotto d'orzo con finocchio
fonteE ora qualcosa di un po 'elegante - nel caso in cui tu voglia impressionare alcuni amici e festeggiare il nuovo anno organizzando una cena di fantasia ... Dimentica di schiavizzare su una stufa mescolando l'amido di riso - imbracando tutto nel tuo crockpot e vai avanti essere una hostess meravigliosa!
Ingredienti:
- 2 cucchiaini di semi di finocchio
- 1 grande o 2 piccoli bulbi di finocchio, animati e tagliati a dadini sottili, più 2 cucchiai di fronde tritate
- 1 tazza (e) di orzo perlato o riso integrale a grani corti
- 1 piccola carota, tritata finemente
- 1 scalogno grande, tritato finemente
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 4 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio o brodo “senza pollo”
- 1 1/8 tazza / e di acqua, divisa
- 1/3 tazza / e di vino bianco secco
- 2 tazza (e) di fagiolini tagliati alla francese congelati
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
- 1/3 tazza (e) olive nere polimerizzate all'olio, tritate grossolanamente
- 1 cucchiaio (i) di scorza di limone appena grattugiata
- Pepe appena macinato, a piacere
Metodo:
- Rivestire una pentola a cottura lenta da 4 litri o più grande con spray da cucina.
- Schiaccia i semi di finocchio con il fondo di una casseruola.
- Unisci i semi di finocchio, il finocchio a dadini, l'orzo (o il riso), la carota, lo scalogno e l'aglio nella pentola a cottura lenta.
- Aggiungi brodo, 1 tazza di acqua e vino e mescola per unire.
- Coprire e cuocere fino a quando l'orzo (o il riso) è tenero, ma piacevolmente gommoso, e il risotto è denso e cremoso, 2 1/2 a 3 1/2 ore in alto o in basso.
- Poco prima di servire, cuocere i fagiolini secondo le istruzioni sulla confezione e scolarli.
- Spegni la pentola a cottura lenta.
- Mescolare i fagioli verdi, il parmigiano, le olive, la scorza di limone e il pepe nel risotto.
- Se sembra asciutto, riscalda la restante 1/2 tazza di acqua e mescolala nel risotto.
- Servire cosparso di fronde di finocchio tritate.
Quale di questi ti piace di più? Quale proverai a fare?
Foto di copertina: dvo.com
