È un mito che cucinare sia sempre difficile, ma può essere complicato se non sai come farlo. Continua a leggere per scoprire tecniche di cottura, consigli e suggerimenti.
Cucinare è difficile solo se non sai come farlo. Se non sai come cucinare il tuo cibo nel modo più efficiente e nel modo in cui lo rende più gustoso, potresti chiederti se vale davvero la pena fare i tuoi pasti da zero.
Vale la pena, tuttavia, e quando sai cosa stai facendo, tutto diventa molto più semplice. Capire cosa friggere, cosa bollire e cosa arrostire renderà la cottura più semplice e soddisfacente.
Inoltre, quando sarai in grado di cucinare tutto correttamente, sarai in grado di cucinare le cose in batch in modo da poter avere un pasto pronto ogni volta che lo desideri.
Continua a leggere per scoprire alcuni suggerimenti e trucchi su una varietà di tecniche di cottura, nonché alcune idee e ricette semplici per pasti facili e ben cotti. Che tu sia un principiante assoluto o un cuoco casalingo esperto che cerca solo di migliorare le proprie capacità, ci sarà qualcosa di utile per te.
Frittura
La frittura ha una cattiva reputazione. Innumerevoli persone ti diranno "Non mangio cibi fritti", aspettandosi che questo li faccia sembrare virtuosi e sani. Le parole "fritte" colpiranno la paura nel cuore di chiunque cerchi di mangiare sano.
Il cibo fritto non è affatto male, ed è un modo efficace per cucinare alcuni tipi di cibo. Friggere non significa sempre friggere in abbondanti quantità di olio, e le parole "in padella" appariranno spesso nel menu dei buoni ristoranti.
Nella sua forma più semplice, la frittura è il processo di cottura degli alimenti in olio caldo o di un altro tipo di grasso, ad esempio il burro. È un modo semplice e utile per cucinare la maggior parte dei tipi di carne e pesce e alcune verdure.
Un petto di pollo fritto è un'ottima cena veloce se abbinato ad alcune patate e insalata. Inizia con un petto di pollo senza pelle e disossato. Ad alcune persone piace appiattire leggermente il petto di pollo prima della cottura, per garantire una cottura più uniforme.
Questo non è necessario ma potrebbe rendere le cose più facili per un cuoco per la prima volta. Per fare questo, devi avvolgere il petto di pollo in una pellicola trasparente e colpirlo leggermente con un martello, un mattarello, la parte piatta di un coltello o qualsiasi altra cosa abbastanza pesante da schiacciare leggermente la carne.
Scaldare una padella a fuoco medio e aggiungere un filo d'olio. Quale olio utilizzi dipende dalle tue preferenze personali - molti preferiscono l'olio d'oliva a causa del sapore leggero che impartisce, ma altri trovano che l'olio vegetale è il più versatile. Se non sei sicuro, leggi alcune informazioni sui diversi tipi di olio da cucina e sui loro usi ideali prima di prendere una decisione.
A seconda delle dimensioni del tuo petto di pollo, avrà bisogno tra 1-3 minuti su ogni lato. Potrebbero essere necessari alcuni tentativi per capire come cucinarlo, ma la cosa importante da ricordare è: se il tuo pollo è rosa quando lo tagli, è poco cotto e deve tornare nella padella.
La padella è anche un ottimo modo per cucinare bistecca, filetto di salmone e molti altri tipi di carne e pesce. Friggere è un ottimo modo per cucinare pollo a cubetti, gamberi o verdure. Il pesce fritto e poco profondo ti darà un delizioso pezzo di pesce "stile negozio di patatine". La frittura è un ottimo modo per cucinare patatine fritte.
Che dire di quando vuoi solo un pasto facile che impiegherà meno di cinque minuti dall'inizio alla fine? È qui che entra un uovo fritto: rompi un uovo in una padella calda con un po 'di olio o burro, cuoci per un minuto, quindi metti un coperchio e cuoci per un altro minuto o due. Il tuo uovo avrà un fondo croccante e un delizioso tuorlo che cola, perfetto per servire su toast o sopra un'insalata.
Torrefazione e cottura al forno
fonteQuesto potrebbe sembrare il modo più dispendioso in termini di tempo per cucinare le cose. Mettere il cibo in un forno caldo e aspettare ore per cucinare potrebbe non sembrare molto attraente per qualcuno che ha poco tempo. È, comunque, un ottimo modo per cucinare carne, patate e verdure.
Se temi che arrostire il tuo cibo impiegherà troppo tempo, allora potresti voler pianificare in base agli altri tuoi doveri. Metti un po 'di pollo, manzo, maiale o agnello nel forno prima di sederti per completare un po' di lavoro, o prima di iniziare un allenamento, e torna da 30 minuti a un'ora dopo.
È una buona idea cucinare una grossa fetta di manzo o un pollo intero durante un fine settimana, poiché è possibile utilizzare la carne per pranzi e cene veloci durante la settimana.
Una patata al forno è uno dei pasti più deliziosi ma più semplici. Molte persone hanno l'impressione sbagliata di aver bisogno di cuocere per ore e ore. Questo non è vero.
Mentre cuocere due volte le patate potrebbe essere bello se stai cercando qualcosa in più per impressionare gli amici, basta perforare una patata alcune volte, avvolgerla in carta stagnola e attaccarla nel forno per circa 45 minuti funzionerà perfettamente per un pasto serale facile.
Le verdure arrostite sono un accompagnamento delizioso e sofisticato a qualsiasi pasto. Le verdure che vanno bene alla torrefazione includono carote, melanzane, zucchine e cavoli. Prova a tagliare le carote nel senso della lunghezza, a condirle con miele e senape e a metterle in un forno caldo per 30-40 minuti.
Per una sensazione più mediterranea, affetta delle melanzane e delle zucchine, coprile con una spruzzata di olio d'oliva e una spolverata di erbe miste e arrostiscile per circa 30 minuti.
Per un accompagnamento vegetale più impressionante, da servire come contorno per intrattenere gli amici, potresti mettere a strati il cavolo rosso tritato in un piatto con vino rosso e mele prima di cuocerlo in forno per almeno un'ora.
Bollitura e bracconaggio
fonteL'ebollizione è talvolta considerata un modo vecchio stile di cucinare le cose. Mi viene in mente le immagini del cavolo bollito che potresti aver mangiato a scuola e delle grandi pentole di stufato bollito che vengono servite per ogni pasto fino a quando non è andato.
Non molte persone potrebbero pensare all'ebollizione come il modo migliore per cucinare un pezzo di carne. Immaginano che la carne sarebbe inzuppata e insipida.
La parola "bracconaggio" potrebbe essere più facile da ingoiare. Le uova in camicia sono un favorito per la colazione, e persino la menzione di pollo in camicia o salmone in camicia susciterebbe la stessa risposta delle loro controparti bollite. L'ebollizione è un buon modo per cucinare una giuntura di prosciutto in modo da poterlo affettare per sandwich e insalate.
La differenza tra bracconaggio, cottura a fuoco lento e ebollizione risiede nella temperatura dell'acqua in cui viene immerso il cibo. Il bracconaggio è la tecnica più delicata, mentre l'ebollizione comporta acqua che è letteralmente bollita.
L'ebollizione rimane il modo migliore per cucinare la pasta e molti altri tipi di grano. La pasta dovrebbe essere cotta in una padella di acqua bollente salata e, se sei di fretta, potresti buttare alcune verdure congelate nella padella verso la fine del tempo di cottura, prima di finire il piatto con una salsa a base di pomodori in scatola una volta che hanno scaricato la pasta.
Mentre alcune ricette ti direbbero che l'unico buon modo per cucinare il riso è in un cuociriso dedicato, non tutti sono in grado di acquistare un pezzo di equipaggiamento per fare il lavoro e scoprire che una pentola d'acqua sarà sufficiente per cucinare del riso andare con il loro curry.
Se ti piace mangiare le uova, e spesso ti trovi di fretta a mangiare qualcosa prima di correre fuori dalla porta, allora dovresti bollire alcune uova all'inizio di ogni settimana. Se li conservi in frigo, pelati o non pelati, allora hai qualcosa su cui fare uno spuntino per evitare la fame quando non hai tempo di cucinare.
Non è richiesta la cottura
fonteIl miglior tipo di pasto è quello in cui non devi nemmeno cucinare, ma semplicemente assemblare deliziosi ingredienti su un piatto e infilarli. Questo non significa che devi seguire una dieta a base di cibi crudi, anche se alcune persone lo trovano modo di mangiare piacevole e buono per loro - ma ciò significa che potresti dover cucinare alcune cose in batch e tenerle nel frigorifero o nel congelatore per metterle insieme senza alcuno sforzo.
Il pasto senza cuoco più semplice è un'insalata. Se ti assicuri di avere sempre degli ingredienti per l'insalata nel tuo frigorifero, sarai sempre in grado di preparare un pasto veloce. Prepara insalate con lattuga, cetrioli, pomodori, olive, uova sode, barbabietole sottaceto o qualunque cosa tu voglia!
Foto di copertina: cookinghealthy.com
