Sento sempre gente lamentarsi di come non avrebbero niente da mangiare se scegliessero di essere vegetariani. Bene, allora non diventare vegetariano, il mondo continuerà a girare. Tuttavia, per tutti coloro che vorrebbero diventare vegetariani almeno a colazione, sto portando 6 deliziose idee.
Devo dirti subito che credo fermamente che la colazione sia il pasto più importante della giornata. Detto questo, queste ricette sono un po 'più forti. Non sono i tuoi muesli o macedonie, ma provali ancora ogni tanto.
1. Bagel e crema di formaggio
Questa è la mia colazione preferita di tutti i tempi. Cosa non piace davvero del bagel caldo fresco e della crema di formaggio? Soprattutto se i bagel sono fatti in casa. Non preoccuparti subito: la ricetta è davvero molto semplice.
Per 8 bagel avrai bisogno di: 650gr di farina, 30gr di lievito fresco, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di sale, 2dl di acqua, 1 cucchiaio di olio e alcuni semi di sesamo. Metti il lievito e mezzo cucchiaio di zucchero in acqua tiepida e lascialo per 10 minuti. In una ciotola separata mescolare farina, sale e zucchero. Aggiungere il lievito e l'olio e impastare. Crea 8 palline; coprirli con un panno da cucina o un foglio di plastica e lasciarli lievitare per 15 minuti.
Rotola ogni capsula in un grande verme e arrotolalo attorno alla tua mano per formare un bagel. Lasciali lievitare per altri 15 minuti. Metti a bollire 1l di acqua. Cuocere ogni bagel per 1 minuto su ciascun lato. Distribuire i bagel cotti su una teglia, ricoprirli con uovo sbattuto e cospargere con semi di sesamo. Cuocere in forno a 220 ° C per 20 minuti.
Questi bagel sono fantastici perché puoi congelarli dopo la cottura. Possono rimanere nel congelatore per mesi. Quando hai voglia di mangiare un bagel a colazione, scongela e cuocili.
2. Frittata di funghi e formaggio
fontePassando alla mia seconda colazione vegetariana preferita - omellete di funghi e formaggio. Ci vogliono 10 minuti per farlo, ed è delizioso.
Sbatti due uova in una ciotola e aggiungi del formaggio macinato. Trita alcuni funghi a tua scelta. Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella. Friggere i funghi per un paio di minuti e aggiungere le uova con il formaggio. Condire a piacere. Cuocere fino al termine e mangiare subito.
3. French Toast
Non buttare via il pane raffermo, fai un brindisi con esso. Ti serviranno solo un paio di fette di pane raffermo, 1 uovo, un po 'di latte, sale e olio.
Sbatti l'uovo e mescolalo con ¼ di tazza di latte. Scalda la padella con un po 'd'olio. Immergi ogni fetta di pane nel composto di latte all'uovo e friggi sull'olio fino a doratura. Servire caldo con yogurt fresco.
4. Budino di pane
Ecco un altro modo per utilizzare gli avanzi del pane: preparare il budino di pane per colazione. Il mio preferito è il budino al pane con mirtilli rossi al cioccolato ed ecco come farlo.
Avrai bisogno di: 400gr di pane, 5 uova, 4 cucchiai di zucchero di canna, ¼ confezione di burro, 2dl di panna montata, 50gr di mirtilli rossi secchi e 50gr di cioccolato. Ungete la padella in cui preparerete il vostro budino. Tagliate il pane e spalmate un sottile strato di burro su ogni fetta. Disporre le fette nella padella.
Sciogli lo zucchero e 2 cucchiai di acqua sul fuoco. Aggiungere il burro e la panna montata e cuocere per 2 minuti. Aggiungere le uova sbattute e cuocere fino a quando non inizia ad addensarsi. Versa il pane e cuoci il budino di pane per 30 minuti a 180 ° C. Servire decorato con mirtilli rossi e cioccolato fuso.
Guarda questo video qui sotto con un ragazzo carismatico che prepara un ottimo budino di pane.
5. Quiche vegetariana
Adoro assolutamente la quiche. La prima volta che l'ho realizzato, me ne sono completamente innamorato e lo faccio da allora. Prova la quiche di spinaci e formaggio.
Avrai bisogno di: 1 crosta di quiche, 500gr di spinaci, 300gr di formaggio, 3 uova e 2 tazze di panna acida. Adoro fare questo con il formaggio di capra, ma puoi usare davvero qualsiasi formaggio che ti piace.
Tagliare gli spinaci e friggerli per un paio di minuti su un po 'di olio d'oliva. Per un gusto extra aggiungi 1 spicchio d'aglio tritato. Condire a piacere. Spalmare un sottile strato di olio d'oliva sulla crosta della quiche. Mescolare spinaci e formaggio e riempire la crosta. Sbattere le uova con panna acida e versare. Cuocere in forno a 200 ° C fino a doratura e servire caldo.
6. Soufflé di formaggio
Hai l'idea che mi piaccia il formaggio, vero? Ecco un'altra deliziosa idea vegetariana per la colazione vegetariana: prova a preparare il soufflé di formaggio. Non aver paura subito. Sì, il soufflé è un po 'difficile da fare, ma ne vale assolutamente la pena.
Avrai bisogno di: 5 uova, 60gr di burro, 40gr di farina, 1 cucchiaio di amido di mais, 2,5dl di latte, 130gr di formaggio cheddar, 20gr di parmigiano, 1 cucchiaino di senape e un pizzico di origano. Sciogli il burro sul fuoco. Aggiungi la farina, mescola bene e aggiungi latte e amido di mais. Condire con senape e aggiungere cheddar macinato e origano.
Sbattere i tuorli e aggiungere il parmigiano macinato. Aggiungere alla miscela precedente sul fornello e cuocere a fuoco basso. Sbattere gli albumi e aggiungerli lentamente al composto. Versare negli stampi in ceramica e cuocere in forno a 190 ° C per 20 minuti.NON aprire il forno per vedere se il soufflé è pronto, perché lo rovinerai. Servire caldo
Ti piacciono? Sto per preparare il soufflé al formaggio in questo momento ...
Guarda il video qui sotto, per un altro ottimo modo per preparare il soufflé di formaggio.
