La guida definitiva a una dieta di cibi crudi con 14 ricette di cibi crudi

La guida definitiva a una dieta di cibi crudi con 14 ricette di cibi crudi

Una dieta a base di cibi crudi non deve essere difficile da integrare se sai come farlo diventare buono. In questo articolo troverai molte ricette per iniziare e goderti i tuoi pasti crudi.

Cibi crudi: ne sentirai parlare continuamente se visiti determinate città e esci in determinati ambienti, ma cosa sono? Sono in salute? Sono gustosi? È difficile seguire una dieta a base di cibi crudi? Ci sono molte domande a cui rispondere, ma per riassumere, i cibi crudi sono cibi che non sono stati cucinati a circa 42 gradi Celsius, in modo da mantenere vivi gli enzimi e che possono essere gustosi, sani e, ovviamente, nudi sexy!

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I cibi crudi devono essere disgustosi?

Qualche anno fa ho portato due dei miei amici in un locale di cibi crudi a Los Angeles. Ho ordinato una torta al cioccolato e hanno ordinato una torta alla spirulina. Era verde e aveva il sapore di ... spirulina.

Se hai mai assaggiato la spirulina (alghe), sai che non è esattamente il materiale per dolci. Potresti usarlo come sottotono, ma non come sapore principale. Non se non l'hai combinato molto, molto saggiamente con qualcos'altro per bilanciarlo. Questo posto no. Aveva il sapore di spirulina, chiaro e semplice. Mi ci sono volute settimane per convincere i miei amici che i cibi crudi possono avere un buon sapore.


Nel movimento dei cibi crudi, specialmente quando stava iniziando a prendere piede alcuni anni fa, molte persone si concentravano su ingredienti sani, piuttosto che su ingredienti gustosi. I cosiddetti super alimenti (alimenti che sono più ricchi di nutrienti o che hanno più antiossidanti rispetto agli alimenti normali o che semplicemente aiutano l'organismo in un modo straordinario) sono stati inclusi in tutto. Quindi, è nata la torta spirulina.

Alcuni anni fa c'erano anche molti posti aperti che non erano gestiti da chef preparati: i cibi crudi erano un nuovo campo e esistevano poche scuole di cibi crudi culinari. Quelli che si concentravano principalmente sui cibi crudi per i crudisti, nel senso che i cibi che insegnavano alle persone a fare appello a qualcuno con un palato crudo.

Proprio come coloro che sono cresciuti mangiando solo cibo cinese potrebbero trovare strano il cibo svedese, così molte persone che mangiano solo cibi cotti possono trovare strani cibi crudi.


Molte volte quando le persone passano da una dieta altamente elaborata, come fast food e dolcificanti e aromi innaturali, a una dieta sana di cibi integrali con solo aromi naturali, scoprono che ha un sapore molto insolito, ma dopo averlo mangiato per un po ' scoprire che gli alimenti trasformati hanno un sapore strano. Come umani ci adattiamo a ciò a cui siamo esposti.

Con gli anni, quando i cibi crudi sono diventati sempre più mainstream, molte più persone sono state coinvolte nel movimento e istituti di cucina, come quelli di Matthew Kenney, sono diventati sempre più popolari.

Gli chef tradizionali hanno iniziato a sviluppare ricette più adatte al buongustaio medio. Mentre ci sono ancora molti posti che fanno del buon cibo crudo per chi mangia una dieta prevalentemente cruda, ci sono anche molti posti che lo rendono in un modo che può attrarre le masse.


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Gatti copia cibo crudo

Di recente ho mangiato una "Whoopie Pie" all'Erewhon di Los Angeles e sebbene mi sia piaciuta, non ha assaggiato niente come una Whoopie Pie cotta. Era definitivamente un Whoopie Pie per qualcuno con un palato crudo e, più precisamente; non era davvero un Whoopie Pie. Era un doppio biscotto alle noci con crema di noci.

La coppa gelato al Pure (e la versione da asporto a One Lucky Duck) a New York, d'altra parte, ha il sapore di una coppa gelato (e pago incredibili quantità di denaro ogni volta che sono in città come me Adoro quel gelato particolare).

Luoghi diversi hanno semplicemente idee diverse su come fare i cibi crudi: alcuni imitano i cibi cotti e alcuni di quei piatti hanno il sapore della versione cotta, altri no, altri si concentrano sulla creazione di piatti unici che non devono necessariamente avere una cottura equivalente.

Crudisti contro il resto del mondo

Quando i cibi crudi hanno iniziato a prendere piede, spesso era (non sempre!) Un movimento molto esclusivo: eri dentro o eri fuori. Se hai mangiato oltre l'80% di cibi crudi, potresti considerarti un crudista, ma molte volte cibi cotti e il paradiso ci aiutano tutti, prodotti animali, sono stati disapprovati.

Parte di ciò era dovuto al fatto che alcuni crudisti erano convinti che i cibi crudi fossero la dieta più sana del pianeta, altri erano convinti che mangiare animali o prodotti animali fosse sbagliato. Oggi ci sono ancora molti che credono che questo sia il caso, ma accettano che altre persone possano avere una visione diversa.

I vegani hanno iniziato a riconoscere che più cibo vegano mangiano, meglio è. Ciò non significa necessariamente che smetteranno di mangiare del tutto prodotti animali. Allo stesso modo, i crudisti sembrano più propensi a credere che più cibi crudi mangiano, meglio è per la loro salute, anche se non scelgono di essere crudi al 100%.

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Il cambiamento di prospettiva

Molti crudisti vegani hanno riconosciuto che il passaggio a una dieta vegetariana cruda è stato migliore per loro, o addirittura essenziale per i loro figli.

Un'altra cosa è che se sei sempre crudo al 100% e mangi cibi cotti, puoi effettivamente ammalarti, quindi le persone sono un po 'più indulgenti nel mangiarlo così spesso, in modo da non essere avvelenati se, ad un certo punto , assaggia qualcosa di cotto. Per molti, è anche più facile seguire una dieta prevalentemente cruda se possono avere alcuni cibi cotti, poiché è più facile sentirsi privati ​​e cadere del tutto se non ti concedi alcun indulgenza.

È anche risaputo che essere crudi al 100% è difficile per la tua vita sociale in quanto puoi mangiare e bere pochissime delle cose offerte nei ristoranti e negli amici ". Tuttavia, se vivi a Los Angeles e in altri luoghi è più facile poiché più persone seguono una dieta a base di cibi crudi. Molti crudisti si sentono bene con la regola 80-20 e mangiano felicemente cibi integrali in varie occasioni.

Man mano che la curiosità cresceva intorno ai cibi crudi e il dogma scompariva, si aprono sempre più ristoranti crudi o ristoranti che offrono cibi crudi nel menu, quindi molte persone li provano e iniziano a incorporare cibi crudi nella loro dieta.

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Dibattiti dietetici sui cibi crudi

Molte persone mangiano cibi crudi perché credono che sia la dieta più sana. Altri sostengono che mangiare un po 'di cibi cotti con cibi crudi sia meglio, in quanto sembra che alcune persone si ammalino o siano letargiche mangiando solo cibi crudi. Ciò potrebbe essere dovuto al fatto che non sanno come bilanciare correttamente la dieta o perché il loro corpo non è in grado di gestirla. Nessuno lo sa davvero.

Ciò che rimane per la maggior parte però è che all'inizio, il passaggio a una dieta prevalentemente a base di cibi crudi sembra lasciare le persone più energiche e più felici (dopo circa due o quattro settimane di sensazione strana quando il corpo si sta adeguando e, presumibilmente, disintossicante) .

È probabile che il problema si verifichi se una persona continua a mangiare solo cibi crudi e non trova l'equilibrio giusto, portando il corpo a impoverirsi di alcuni nutrienti. La crisi può anche essere perché se mangi solo cibi crudi, diventi estremamente sensibile ai prodotti chimici. Il tuo corpo è pulito, quindi è più difficile affrontare le tossine.

Proprio come un alcolizzato può bere molto più della persona media, così una persona che mangia piccole quantità di tossine può resistere meglio. Un buongustaio crudo può letteralmente sballare mangiando cacao se non lo mangia tutti i giorni, poiché il corpo è così sensibile agli stimolanti.

Un'altra cosa che dovresti sapere è che se mangi solo cibi crudi, è probabile che sperimenterai qualcosa di simile all'euforia. Molti crudisti segnalano questo sentimento, che, a loro dire, sembra spirituale. Questo è anche il motivo per cui alcuni seguono una dieta cruda al 100%.

Spesso, nel bel mezzo di questo dibattito "crudo o no", scoppiano alcuni altri dibattiti. Uno è il già citato dibattito dietetico vegano-vegetariano-pescatario-onnivoro - qual è il più sano?

L'altra è la dieta ricca di proteine ​​e / o grassi rispetto alla dieta ricca di carboidrati. Lì da qualche parte viene anche menzionato il cibo giusto per la dieta del gruppo sanguigno e il cibo giusto per la dieta del metabolismo (cioè non mescolare la frutta con altri alimenti, né i carboidrati con le proteine ​​in quanto è più facile per il corpo scomporre vari gruppi alimentari da soli).

Latticini e glutine sono anche ampiamente discussi nel mezzo di tutto ciò e le diete Paleo e GAPS spesso citate. Quindi, per finire, alcune persone sostengono che negli anni ci siamo adattati a determinati alimenti e dovresti attenersi a ciò che i tuoi antenati hanno mangiato.

Un eschimese abituato a vivere con qualcosa come l'80% di carne di balena potrebbe non andare bene con una dieta vegetariana. Allo stesso modo, qualcosa come il 70% degli scandinavi può scomporre correttamente il latte di mucca, a differenza di circa il 30% degli americani (se ho capito bene).

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Dieta e come influenza l'aspettativa di vita

Un giorno, per curiosità, quando ero sopraffatto da idee contrastanti su cosa mangiare e cosa non mangiare, ho iniziato a cercare su Google l'aspettativa di vita media per vedere se era più bassa o più alta a seconda di una carne alta rispetto a una grande assunzione di carboidrati (soprattutto cereali). Ero anche curioso di vedere se il glutine avesse un ruolo in esso.

Naturalmente, devi anche tener conto dell'esposizione a sostanze chimiche e radiazioni, nonché disordini civili. Poi c'è la domanda di esercizio fisico e fitness generale, schemi di sonno, esposizione a luce solare sufficiente, consumo di alcol, fumo, igiene, accesso a un adeguato aiuto medico, stress, DNA e poche altre cose; nessuno dei quali ho idea.

Inoltre, possiamo presumere che le persone che oggi hanno 90 anni sono state allevate con una dieta prevalentemente biologica priva di alimenti trasformati, il che significa che ciò che le persone mangiano oggi potrebbe portare ad un'aspettativa di vita molto diversa tra qualche anno. Anche con queste variabili sconosciute ho trovato interessante vedere se ci potesse essere qualche correlazione tra l'aspettativa di vita e la dieta in alcun modo.

Quindi diamo un'occhiata all'elenco dei primi quindici paesi per longevità:

  • Monaco (Ciao, pasticcini francesi!)
  • Macau
  • Giappone (sushi)
  • Singapore
  • San Marino
  • Hong Kong
  • Andorra
  • Svizzera (cioccolato)
  • maglione
  • Australia (barbecue)
  • Italia (pasta)
  • Svezia (pane, formaggio e caffè)
  • Lichtenstein
  • Canada
  • Francia (più pasticcini)

Osservando i modelli alimentari in questi paesi, nessuno è strettamente vegetariano e alcuni hanno una dieta ricca di latticini, cereali e glutine. Questo non vuol dire che non vivrebbero ancora più a lungo se diventassero crudisti, vegani o tagliassero tutti i cereali dalla loro dieta.

Non lo so, ma ciò che trovo affascinante sono le cosiddette zone blu (vedi l'articolo di Wikipedia) sul pianeta dove le persone vivono più a lungo. Queste zone sono Sardegna (Italia), Okinawa (Giappone), Loma Linda (California), Nicoya Pennisula (Costa Rica) e Icaria (Grecia). Osservando i fattori comuni, sono stati trovati:

  • Famiglia: anticipa le altre preoccupazioni
  • Meno fumo
  • Semi-vegetarismo - ad eccezione della dieta sarda, la maggior parte del cibo consumato deriva dalle piante
  • Costante attività fisica moderata - una parte inseparabile della vita
  • Impegno sociale: persone di tutte le età sono socialmente attive e integrate nelle loro comunità
  • Legumi - comunemente consumati
  • Area geografica
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Possiamo anche concludere che probabilmente non si siedono intorno a mangiare pasticcini tutto il giorno e che la loro dieta è composta da cibi non trasformati, cioè cibi integrali piuttosto che cibi veloci inclini chimicamente.

Un'altra cosa da tenere a mente è che è probabile che prendano il tempo per dei buoni pasti, molti dei quali sono sociali. È molto diverso dall'afferrare un panino mentre sei in movimento. Quindi forse possiamo presumere che apprezzino di più il loro cibo? Questo potrebbe essere un contributo alla salute. Soprattutto se credi che i tuoi pensieri siano collegati al tuo benessere.

Se vuoi saperne di più sulle Blue Zones, dai un'occhiata al lavoro di Dan Buettner sulle Blue Zones sulla sua pagina Wikipedia e sulla pagina Wikipedia per un progetto AARP / Blue Zones ad Albert Lea.

La mia opinione personale sull'argomento

Penso che gli alimenti integrali, in particolare quelli che provengono da aziende biologiche, siano più sani degli alimenti trasformati e che incorporare molte verdure e una buona quantità di cibi crudi sia salutare. Quindi aggiungi un po 'di proteine, che si tratti di latticini, uova, noci, legumi, pesce o carne.

Sono necessari anche alcuni grassi, come oli spremuti a freddo, olio di cocco (apparentemente ottimo per prevenire l'Alzheimer secondo alcune recenti ricerche), oli di pesce, burro e panna, un po 'di frutta e bacche. Se vuoi, puoi avere alcuni carboidrati sotto forma di verdura amidacea o cereali integrali di tua scelta. E, ultimo ma non meno importante, GODETEVI il vostro cibo.

Incorporare cibi crudi e verdure cotte nella tua dieta può essere divertente e gustoso, se fatto bene. Non devi nemmeno cambiare l'intera dieta, anzi aggiungi solo i piatti che ti piacciono e quindi, se ti senti così incline, puoi aumentare la quantità.

Dico sempre che se ami le patatine fritte, beh, non devi rinunciarle, ma piuttosto che mangiarle una volta al giorno, mangiale una volta al mese. Rendi gli alimenti trasformati una delizia, piuttosto che una dieta.

Una nota di avvertimento

Sebbene i cibi crudi siano considerati sani, il sovradosaggio di frutta, semi, noci, dolcificanti crudi o grassi, potrebbe non esserlo. Soprattutto se stai ancora mangiando cibi cotti, poiché il corpo elabora le calorie in modo diverso quando il cibo è cotto, quindi è probabile che tu stia assumendo abbastanza calorie, mentre i crudisti combattono per ottenere abbastanza calorie e quindi hanno bisogno di mangiare più grassi, noci o frutta.

È anche essenziale, come sempre, seguire una dieta equilibrata. Hai bisogno di proteine, grassi e carboidrati (quando le persone parlano di diete senza carboidrati, mangiano ancora molte verdure contenenti carboidrati, evitano solo le verdure e i cereali che ne contengono molto, come carote, patate dolci, patate, mais e cereali in generale, a parte la quinoa, che non è un grano anche se usata come tale).

Potresti anche aver bisogno di integratori: molte persone mangiano vitamine, omega e probiotici, che mangino principalmente cibi crudi o meno.

Molte persone sviluppano problemi ai denti se bevono molti succhi di frutta, si godono troppa acqua di limone, mangiano molta frutta e bacche o bevono molti frullati. Quando indulgete in quelle cose, mangiate o bevete abbastanza rapidamente e sciacquate la bocca e successivamente lavatevi delicatamente i denti (spazzolare forte vi rovinerà anche i denti).

I semplici modi per incorporare cibi crudi

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  1. Bevi un succo verde o un frullato al mattino (e poi uno spuntino per la colazione poche ore dopo)
  2. Cambia formaggio normale per formaggio crudo, preferibilmente nutrito con erba (a meno che tu non sia incinta)
  3. Usa miele crudo o sciroppo d'agave crudo nel tuo caffè, tè o cioccolato invece di zucchero normale (o stevia se hai problemi con zucchero nel sangue, anche se il sapore è strano)
  4. Prendi una piccola insalata come antipasto prima di ogni pasto
  5. Scambia quello che stai mangiando a pranzo per una grande insalata
  6. Se mangi carne, inizia a mangiare carne rara come il sashimi, il lassad o il capriccio, nonché carni scottate come tonno, manzo e anatra
  7. Passa a una polvere proteica grezza e barrette proteiche grezze
  8. Mangia un frutto al giorno come spuntino
  9. Acquista cioccolato crudo
  10. Impara a preparare alcuni dessert crudi e scambia prelibatezze regolari con gelato crudo, mousse al cioccolato crudo, tartufi al cioccolato crudo (miscela di cacao crudo con olio di cocco vergine e agave o miele crudo) o cheesecake crudo
  11. Invece del burro di arachidi, usa i burri di noci crude (mescolali da soli con un frullatore ad alta potenza o acquistali nei negozi di alimenti naturali)
  12. Fai spuntini crudi anziché cotti, come crudités e salsa, noci crude o impacchi di insalata crudi
  13. Passa il tuo pane normale al pane germogliato (anche se non crudo, almeno è stato germogliato per primo).
  14. Se usi molto latte, prova a sostituirlo a volte con latte di noci, come latte di mandorle o di cocco e latte di capra.
  15. Friggere con olio di cocco anziché burro.
  16. Mangia principalmente cereali integrali (cioè cereali integrali anziché pane bianco, riso o pasta bianca, ecc.).
  17. Prova a sostituire le farine che usi quando cuoci la farina di mandorle e cocco in alcuni piatti (dai un'occhiata ai blog Paleo per molte ricette senza grano) o usa farina d'avena senza glutine, farina di grano saraceno e quinoa.
  18. Evita tutti i conservanti e i coloranti innaturali.
  19. Usa diversi dolcificanti come sciroppo d'agave crudo, sciroppo d'acero, miele crudo, stevia, zucchero di cocco e, in piccole quantità, zucchero di canna grezzo anziché zucchero bianco raffinato. Se sei preoccupato per lo zucchero nel sangue, prova la stevia e lo xilitolo, ma dovrei avvertirti che lo xilitolo può causare diarrea e sebbene si presenti naturalmente in legno, mais e molte altre piante, quando lo mangi come zucchero, ne ottieni molto di più sarebbe nella sua forma naturale.
  20. Aggiungi alcune verdure al vapore come contorno per ogni pasto, puoi condirle con sale alle erbe, olio e aglio se vuoi
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Una colazione semplice e cruda

Ti piacciono i frullati? In tal caso, ti aspetta una sorpresa. Un modo semplice per incorporare frutta cruda, verdure e bacche nella tua dieta è un frullato. Ecco come preparare un ottimo frullato:

  1. Scegli la tua base: banane, manghi surgelati o carne di noci di cocco giovani creano una base piacevole e cremosa.
  2. Aggiungi delle bacche: aggiungi le bacche di tua scelta per creare un sapore gradevole e aggiungere antiossidanti.
  3. Aggiungi una manciata di verdure: il cavolo riccio e gli spinaci aggiungono pochissimo sapore, ma molti nutrienti. Aggiungi solo un po 'di cavolo perché troppo cavolo crudo non fa bene a te in quanto colpisce la ghiandola tiroidea. Se hai problemi alla tiroide o vuoi aggiungerne un po 'di più, fumalo prima. Non puoi lasciare un frullato con verdure dentro per molto tempo perché si "coagula" - cioè cambia in consistenza, rendendolo più gelatinoso.
  4. Aggiungi una polvere proteica: se lo desideri, aggiungi una polvere proteica per energia extra. Adoro la miscela di proteine ​​grezze di Sun Warriors. Assicurati di sceglierne uno senza zucchero! A volte aggiungo anche farina di mandorle tritate finemente, o invece di proteine ​​in polvere.
  5. Aggiungi latte o yogurt, latte acido o kefir - se ti piace prendere dei batteri amici, questo è il momento. Aggiungi yogurt, kefir o latte acido a tua scelta (se è di soia assicurati che sia biologico). Se scegli il latte puoi preparare il tuo latte di noci immergendo le noci durante la notte (le mandorle e gli anacardi sono popolari) e poi mescolandole in un frullatore ad alta velocità e usando un panno per eliminare tutti i pezzi. Puoi anche acquistare latte di noci non crudo e crudo nei negozi (fai attenzione allo zucchero aggiunto). Il latte crudo è disponibile, ma assicurati di sapere che la fonte è sicura e non berla in caso di gravidanza.
  6. Frullalo! Molti buongustai crudi usano Vitamix o Blendtec. Puoi leggere di più su quelli e le opzioni più economiche qui. Il motivo per cui usano i frullatori ad alta potenza è perché puoi rendere più facili le tue farine di noci, il latte di noci, le zuppe e varie prelibatezze, come la cheesecake cruda. A differenza di un normale frullatore possono macinare cibi secchi e, a differenza di un normale frullatore, possono polverizzare le cose.

Se vuoi un frullato un po 'goloso e hai un Vitamix o qualcosa di simile, mescola la carne bianca di una giovane noce di cocco con un po' d'acqua di cocco, aggiungi bacche e un po 'di miele crudo, agave o sciroppo d'acero . Oppure mescola la carne di cocco e parte dell'acqua con ananas e una banana per preparare una Pina colada vergine.

Trovo che un frullato, anche con proteine ​​in polvere, duri così a lungo. Entro due ore ho, in modo variabile, fame.

A questo punto, se vuoi mantenerlo crudo, prendi del muesli crudo (disponibile presso Whole Foods tra i cibi dimagranti) con latte di noci o yogurt o un panino fatto con pane germogliato - mi piace il tipo che è ancora molto appiccicoso nel al centro, ma ci sono anche versioni regolari che sono asciutte (disponibili nei negozi Whole Foods e di alimenti naturali) - e burro di noci crudo, formaggio crudo (a meno che tu non sia incinta) o avocado mescolato con limone e sale alle erbe.

In alternativa, potresti avere un budino di semi di chia o un involucro di sandwich crudo (usando l'insalata come "pane").

Alcune delle mie bevande grezze preferite da incorporare

Mi piace bere abbondanti quantità di tisana in un dato momento della giornata (che non sono crude, ma sono comunque buone per te), e a volte, prima di bere o mangiare qualcosa, ho dell'acqua tiepida al limone per purificare il corpo, ma Non posso negare, amo anche il cioccolato e il caffè.

Puoi preparare un frullato al caffè o al cioccolato usando carne di cocco giovane, latte di nocciole (congelato in cubetti di ghiaccio se lo vuoi davvero fresco), la tua scelta di dolcificante (miele crudo, sciroppo d'agave crudo, zucchero di cocco o xilitolo) e un po 'crudo cacao o caffè freddo (o entrambi per una moka!). Se hai un frullatore ad alta velocità puoi aggiungere alcune noci imbevute per ottenere anche più grasso e proteine ​​e, se si tratta di un frullatore meno potente, del burro di noci o della farina di mandorle.

Se vuoi mantenerlo semplice, usa il caffè freddo o il cacao crudo e mescolalo con il tuo latte crudo di noci a tua scelta. Se ti piace la crema sopra, puoi mettere una lattina di latte di cocco o panna nel frigorifero durante la notte e montare quella che diventa la parte solida che si forma sopra. Si noti che si scioglie molto facilmente. Se vuoi renderlo rigorosamente crudo, ci sono ricette online per la crema cruda a base di anacardi imbevuti e carne di cocco giovane.

Alcuni patiti della salute hanno iniziato a mettere un cucchiaino di burro di mucche nutrito con erba e / o olio di cocco vergine nel loro caffè o cioccolato se lo riscaldano. Quando lo faccio, trovo che l'energia che ottengo dura a lungo. Puoi anche aggiungere antiossidanti e sapore spruzzandolo con cannella, cardamomo o noce moscata.La cannella aiuta a regolare lo zucchero nel sangue, il che è fantastico, ma anche un cucchiaino al giorno può essere velenoso per il corpo, quindi non usarlo sempre!

Molti buongustai crudi hanno anche un succo verde durante il giorno - uno facile sarebbe carota, sedano, mela e zenzero con un po 'di spinaci e una piccola quantità di cavolo o cavolo di qualche tipo.

Spuntini crudi facili

Fare spuntini è facile con cibi crudi!

Prima di tutto, c'è la semplice risposta allo spuntino: alcune noci e semi crudi sono super semplici da portare in giro e fare uno spuntino. Se vuoi qualcosa di un po 'più ripieno, invece di avere un impacco normale, prendi un'insalata o un impacco di cavolo! Basta scambiare il pane con una foglia di insalata o cavolo.

Adoro mettere sottili bastoncini / fette di cetriolo e carota con un bastoncino di formaggio crudo, arrotolarlo e mangiarlo. Potresti invece mettere un po 'di lassad (marinato, crudo, salmone), cetriolo e melone verde. O se mangi carne, perché non mettere del mais crudo, del pomodoro, del pollo cotto e della maionese? La tua immaginazione è davvero il limite qui.

Se sei un fan di tzatziki e altre immersioni allo yogurt, hummus, baba ganoush e salse in generale, puoi tagliare alcune carote, cetrioli, pepe e cavolfiore e immergerli nella tua scelta di immersione.

Le barrette proteiche grezze sono prontamente disponibili, fai attenzione perché alcune contengono tanta frutta secca che è una bomba di zucchero!

Se fai un lotto di budino di semi di chia con latte di mandorle, crema di cocco, mango, cacao o bacche e forse alcune noci per la decorazione, è facile impacchettare piccole porzioni da portare con te. (Vedi le ricette più in basso. Puoi anche acquistarlo presso Whole Foods e altri negozi per andare.)

Certo, puoi anche fare uno spuntino con la frutta; ricorda solo di stare attento con i denti e lo zucchero nel sangue. La frutta è salutare, quindi averla una volta al giorno in un frullato e una volta come spuntino va bene, ma probabilmente non è la base della dieta. Alcuni suggeriscono di elaborare lo zucchero in modo diverso se si mangiano SOLO cibi crudi, ma la maggior parte non lo fa e non so se ci sia alcuna scienza a sostegno di questo.

Elenco di grandi fonti per ricette

I seguenti blog hanno ottime ricette e ottime foto:

  • Le sorelle alcaline
  • Il primo pasticcio
  • Questa Rawsome Vegan Life
  • Gourmande in cucina
  • Naturalmente Ella
  • Germoglio di terra
  • Rawmazing
  • Ricette di cibi crudi (vai alla sezione dello Chef e troverai un sacco di link a siti Web!)

Ricette che ho scelto solo per te

Più avanti nel testo, ho incluso alcune colazioni, pranzi, dessert e snack facili da preparare e provenienti da blogger che hanno un talento per creare foto allettanti. E no, non ci sono torte alla spirulina, garantite.

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Ricette per la colazione

1. Ciotola per la colazione Berry acai di Gourmande in cucina

ingredienti

Per la ciotola:

  • 1 grande data medjool, snocciolata e imbevuta di acqua calda fino a quando è morbida
  • ½ tazza / 120 ml di latte di cocco (leggero o normale)
  • 1 cucchiaio da tavola / 12 g di semi di chia
  • 1 o 2 noci brasiliane
  • 1 piccola barbabietola cruda, sbucciata e tritata finemente (o grattugiata se non hai un frullatore ad alta velocità)
  • ½ tazza / 75 g di frutti di bosco congelati (mi piace una miscela di lamponi e mirtilli)
  • 1 confezione da 3,5 once / 100 g di% 100 congelati di acai, correre sotto acqua calda per scongelare leggermente

Per i condimenti:

  • 1 cucchiaio da tavola / 5 g di scaglie di cocco non zuccherato
  • 1 cucchiaio di semi da 10 g di orlo
  • Frutta e bacche fresche affettate

Istruzioni

  • Inizia immergendo la data del medjool mentre prepari, sbuccia e taglia o grattugia la barbabietola.
  • Metti il ​​latte di cocco, i semi di chia, le noci brasiliane e la data imbevuta sgocciolata nel frullatore e mescola in alto fino a che liscio.
  • Aggiungere la barbabietola tritata o grattugiata, le bacche miste congelate e il pacchetto di acai leggermente scongelato. Frullare in alto, raschiando i lati se necessario fino a ottenere spessore e levigatezza.
  • Servire immediatamente in ciotole poco profonde con condimenti o come frullato in un bicchiere alto. In alternativa, puoi preparare la ciotola in anticipo e tenerla coperta senza il rabbocco nel frigorifero durante la notte.

Gli appunti

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Senza glutine, senza cereali, vegetariano, vegano, crudo, paleo

2. Budino di semi di lampone crudo e vaniglia chia di The First Mess

Adoro mangiarlo a colazione con molta frutta fresca. Mescola una manciata di avena e avrai un pasto mattutino abbastanza abbondante. Inoltre, questo budino evoca quella qualità scivolosa simile alla tapioca che è amore o odio. Tienilo a mente :)

Per 5-6 tazze (molto)

ingredienti

  • 1 tazza di mandorle crude, immerse almeno 5 ore
  • 4 tazze di acqua filtrata
  • 2 tazze di lamponi freschi (o scongelati, congelati)
  • ½ tazza di nettare di agave crudo / sciroppo d'acero / miele crudo / ecc.
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di cocco morbido
  • 1,5 cucchiai di estratto di vaniglia
  • pizzico di sale
  • ½ tazza di semi di chia (bianco o nero)

Istruzioni

  • Unire le mandorle imbevute, 4 tazze d'acqua, lamponi, nettare di agave, olio di cocco, estratto di vaniglia e sale in una brocca del frullatore. Miscela miscela a velocità medio-alta per 1 minuto, fino a liquefazione.
  • Filtra la miscela attraverso un setaccio a maglie fini (o un sacchetto di latte di noci se ne hai uno) in una ciotola medio-grande. A questo punto avrai essenzialmente latte di mandorle dolce, ricco e aromatizzato al lampone.
  • Metti i semi di chia in un'altra grande ciotola. Versare lentamente il latte di mandorle lampone sopra. Sbatti vigorosamente per combinare e prevenire l'aggregazione dei semi di chia.
  • Lasciare riposare l'impasto per un'ora buona in modo che i semi di chia possano fare la loro cosa e addensare il composto fino a ottenere una consistenza di budino. Trovo che il gusto e la consistenza siano davvero fantastici dopo un pernottamento in frigo.Sbattilo qua e là per evitare ulteriormente l'aggregazione dei semi.
  • Servire il budino con lamponi freschi, cocco grattugiato, mandorle tritate, pennini di cacao o qualsiasi altra cosa ti piace in cima.
  • Conservare gli avanzi in un contenitore sigillato in frigorifero.
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3. Bevi il tuo frullato di verdure di Gourmande in cucina

ingredienti

Per il frullato:

  • 1 tazza / 150 g di ananas fresco o congelato
  • 3 o 4 grandi foglie di cavolo preferibilmente Lacinato noto anche come cavolo dinosauro (colonna vertebrale e steli spostati e fatti a pezzi)
  • 3 grandi foglie di bietola (colonna vertebrale e steli rimossi e fatti a pezzi)
  • 1 manciata di prezzemolo piatto, steli rimossi
  • Il succo di mezzo limone
  • 1 tazza / 240 ml di latte di cocco (puoi usare latte di cocco leggero o normale)
  • 1/2 tazza / 120 g di ghiaccio

Potenziamenti al frullato opzionali:

  • Per fibra extra: 1 cucchiaio di semi di chia
  • Per le proteine ​​extra: 1 misurino della tua polvere proteica non aromatizzata preferita o
  • 2 cucchiai di semi di canapa o
  • 1 cucchiaio di polvere di collagene
  • Per energia extra: 1 cucchiaino di tè verde matcha

Istruzioni

  • Unisci tutti gli ingredienti, compreso qualsiasi potenziamento del frullato che stai usando in un frullatore, e frullali in alto fino a ottenere un composto cremoso e liscio.
  • Servire immediatamente

Gli appunti

Senza glutine, Senza cereali, Vegetariano, Vegano, Paleo

4. Budino da colazione ai semi di chia arancione di Rawmazing

Per 2 persone

ingredienti

  • 1⁄4 di tazza di mandorle, immerse per una notte, drenate e sciacquate
  • 1 tazza di acqua
  • 3 date, ammorbidite con le fosse rimosse
  • 3 arance
  • Semi di chia da 1/3 di tazza
  • Granola per condimento se lo si desidera (da Raw Transitions)

Istruzioni

  • Metti le mandorle e l'acqua nel frullatore ad alta velocità. Procedere fino a quando ben miscelato.
  • Rimuovere dal sacchetto di latte di noci e filtrare.
  • Metti il ​​latte di mandorle nel frullatore con le date. Miscela fino a che non diventa molto liscia.
  • Rimuovere la scorza da un'arancia e aggiungere alla miscela di datteri al latte di mandorle. Segmenta le parti interne dell'arancia e mettile da parte.
  • Succhi le due arance rimaste. Aggiungi il succo (circa 1/2 a 3/4 di tazza) al latte di mandorle e la scorza. Agitare.
  • Aggiungi i semi di chia, mescola. Lasciare agire per 20 minuti.
  • Mescola nelle sezioni arancioni che hai messo da parte.
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5. Budino alla chia di cannella e frutta di Rawmazing

Fa 4 porzioni.

Ingredienti per la crema di anacardi

  • 2 tazze di anacardi, immersi durante la notte in frigorifero
  • 2 tazze di acqua, filtrata

Istruzioni

  • Scolare e sciacquare gli anacardi.
  • Combina con acqua filtrata nel frullatore (ho usato un frullatore ad alta velocità) e mescola fino a che liscio.
  • Refrigerare

Ingredienti per budino

  • 1 3/4 tazze di crema di anacardi
  • 1/2 tazza di semi di chia
  • 1/2 tazza di agave
  • cucchiaino di vaniglia
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 tazza di fragole, a fette
  • 1 tazza di mirtilli
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Istruzioni

  • Mescolare insieme la crema di anacardi, i semi di chia, l'agave, la vaniglia e la cannella. Mettere da parte.
  • Tagliare le fragole.
  • Quando il budino di chia si è addensato (circa 5-10 minuti), aggiungi fragole e mirtilli a fette.
  • Da tenere in frigorifero.
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6. Bevanda verde ananas alla banana di Rawmazing

ingredienti

  • 1 tazza di banana congelata *
  • 1 tazza di ananas congelato *
  • 2 tazze di spinaci
  • 1 tazza di acqua

Istruzioni

  • Frullare nel frullatore ad alta velocità fino a che liscio.

* Puoi usare banane fresche e ananas ma aggiungerei del ghiaccio allora.

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Ricette pranzo e cena

1. Insalata di timo all'arancia e noci con barbabietole glassate balsamiche e noci speziate di Rawmazing

Per 4 persone

Questa insalata si riunisce abbastanza rapidamente. Devi solo pianificare un po 'in anticipo per le noci e le barbabietole. Li ho fatti nel disidratatore ma se stai davvero attento, puoi farli nel forno. Sappi solo che non saranno crudi.

Ingredienti per le noci speziate

  • 1 tazza di noci *
  • 1 cucchiaio di miele crudo
  • 1 cucchiaio di sciroppo d'acero
  • 2 cucchiai di scorza d'arancia
  • sale e pepe dell'Himalaya macinati grossi (macinato fresco, grossolano)

* Queste noci sono usate secche. Puoi immergere e disidratare le tue noci se vuoi eliminare gli inibitori enzimatici.

Istruzioni

  • Mescola miele, sciroppo d'acero, sale, pepe e scorza d'arancia.
  • Mescolare con le noci e disidratare a 118 gradi per 4-6 ore o fino a secco.

Ingredienti per le barbabietole glassate

  • 2 barbabietole, a dadini
  • 1/4 tazza di aceto balsamico
  • 1/4 di tazza di olio d'oliva
  • 2 cucchiai di miele crudo o sciroppo d'acero
  • Sale e pepe dell'Himalaya a piacere

Istruzioni

  • Mescolare aceto, olio e sciroppo d'acero. Aggiungere le barbabietole e marinare per alcune ore o durante la notte.
  • Stendere sul foglio disidratatore; disidratare a 118 per 2-3 ore. Non disidratare eccessivamente.

Ingredienti per il condimento alla noce di timo all'arancia

  • 1/4 tazza di succo d'arancia
  • succo di 1/2 limone
  • 1 cucchiaio di scalogno a dadini
  • 1/3 di tazza di noci
  • 1 cucchiaio di timo fresco, tritato
  • Sale e pepe dell'Himalaya a piacere
  • 3/4 tazza di olio d'oliva

Istruzioni

  • Frullare insieme succo d'arancia, succo di limone, scalogno, noci e timo.
  • Con il frullatore in esecuzione, versare lentamente l'olio d'oliva fino a quando la salsa non si addensa.

Ingredienti per l'insalata

  • 1 arancia
  • 4-6 tazze di verdure miste
  • condimento al timo arancio
  • barbabietole smaltate
  • noci speziate

Istruzioni

  • Arancia suprema (rimuovere le membrane) e tagliare ogni segmento in quarti.
  • Toss verdi con condimento al rivestimento desiderato.
  • Top con noci e barbabietole.
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2. Tagliatelle di carote con salsa di arachidi di Rawmazing

Per 4 persone

Ingredienti per la salsa

  • 1/2 tazza di burro di mandorle crudo (ricetta qui)
  • 3/4 tazza di carne di cocco da giovane noce di cocco tailandese
  • 1/4 di tazza di acqua di cocco da giovane noce di cocco tailandese
  • 1 cucchiaio di nama shoyu o tamari senza glutine
  • 2 cucchiai di sciroppo d'acero *
  • 1 cucchiaino di zenzero grattugiato fresco
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo
  • 1 lime, succo di
  • 2 spicchi d'aglio, a dadini
  • 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
  • pizzico di sale dell'Himalaya

* Non crudo ma utilizzato in molte ricette di cibi crudi.

Istruzioni

  • Metti la carne di cocco e l'acqua di cocco nel frullatore ad alta velocità e mescola fino a che liscio.
  • Aggiungi burro di mandorle, nama shoyu, sciroppo d'acero e zenzero, olio di sesamo e succo di lime. Frullare fino a che liscio.
  • Aggiungi aglio, peperoncino e sale dell'Himalaya. Pulire brevemente per sfumare.
  • Versare sopra il composto di pasta di carote e mescolare bene.

Ingredienti per i noodles

  • 4 carote grandi, tagliate finemente (per fare questo ho usato la mia meravigliosa Mandolina!)
  • 1 tazza di baccelli di pisello neve, tritati
  • 3 scalogno, affettato

Istruzioni

  • Mescolare tutti gli ingredienti insieme.
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3. Insalata di cavolo crudo, cavolo e carota con vinaigrette al sesamo d'acero di Gourmande in the Kitchen

Ingredienti per il condimento

  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo
  • 2 cucchiai di aceto di mele (o aceto di vino di riso senza zucchero se non privo di cereali)
  • 1 cucchiaio di sciroppo d'acero reale (preferibilmente di grado B)
  • 1 cucchiaio di salsa di soia senza glutine (o amino al cocco per un'alternativa senza soia)
  • 1 spicchio d'aglio, tritato finemente

Ingredienti per l'insalata

  • 1 cavolfiore lacinato a grappolo (noto anche come cavolo toscano)
  • 1 testa piccola (o metà di una testa più grande) di cavolo Napa, triturata
  • 1 baby bok choy, tagliato a fette sottili
  • 4 carote, rasate a strisce lunghe con un pelapatate
  • 2 cucchiai di semi di canapa (o semi di sesamo tostati)
  • Pepe appena macinato a piacere

Istruzioni

Prepara il condimento:

  • In una piccola ciotola, sbatti 1 cucchiaio di olio d'oliva, olio di sesamo, aceto di mele, sciroppo d'acero, salsa di soia e aglio tritato.

Prepara l'insalata:

  • Spelare gli steli dalle foglie di cavolo e arrotolare le foglie in una chiffonade per tagliarle a strisce molto sottili.
  • In una grande ciotola unire il cavolo e il rimanente cucchiaio di olio d'oliva. Massaggia leggermente le foglie di cavolo con le mani fino a quando le foglie non si ammorbidiscono e iniziano ad appassire (circa 30 a 60 secondi).
  • Mettere in una grande ciotola da portata e aggiungere il cavolo tritato, il cavolo cinese, le carote e il condimento mescolando bene per ricoprire. Lasciare riposare l'insalata per 10 minuti per marinare.
  • Completare con semi di canapa o semi di sesamo tostati e condire con pepe appena macinato a piacere, se lo si desidera, e servire.

Gli appunti

Senza glutine, senza cereali, vegetariano

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4. Involtini di Daikon con pesto di semi di zucca al coriandolo (crudo, vegano, paleo) di Gourmande in cucina

Nota: questo è più un antipasto, ma può far parte di un tapas come il pasto

ingredienti

  • 1/2 tazza / 56 g di semi di zucca crudi (pepitas) o germogliati
  • ½ mazzo grande o 1 mazzetto di coriandolo, steli rimossi
  • 1-2 cipolle verdi piccole
  • 2 cucchiai / 30 ml di olio extra vergine di oliva o olio di avocado
  • 1 cucchiaio da tavola / 15 ml di succo di lime appena spremuto (più altra calce da servire)
  • ½ cucchiaino di sale marino e pepe nero appena macinato a piacere
  • 2 ravanelli daikon, sbucciati e tagliati longitudinalmente in lunghe strisce sottili su un mandolino
  • ½ cetriolo inglese, sbucciato, seminato e tagliato a bastoncini
  • ½ avocado, affettato sottilmente (opzionale)
  • Una manciata di germogli o microgreens (come ravanello o broccoli), sciacquati e asciugati delicatamente

Istruzioni

  • Pulire i semi di zucca, il coriandolo, le cipolle verdi e ½ cucchiaino di sale in un robot da cucina fino a tritare grossolanamente.
  • Con la macchina in funzione, aggiungere gradualmente l'olio d'oliva e il succo di lime, raschiando i lati se necessario, mescolando fino a formare una purea grossolana e aggiungendo un cucchiaino o due di acqua se necessario per creare una pasta spalmabile.
  • Condire il pesto a piacere con sale aggiuntivo e pepe appena macinato, se desiderato.
  • Distribuire una piccola quantità del pesto lungo l'interno della fetta di daikon. Supera il bordo più vicino a te con bastoncini di cetriolo, fette di avocado e germogli.
  • Arrotola il daikon da te e posiziona il lato di cucitura verso il basso su un piatto. Posizionare una piastra ponderata sulla parte superiore per tenere i rotoli verso il basso mentre finisci il resto. (Puoi anche usare uno stecchino per tenere insieme i rotoli.)
  • Ripetere con il resto delle fette e servire subito cosparso con un pizzico di sale in più e una spremuta di lime se lo si desidera.

Gli appunti

Senza glutine, senza cereali, vegano, crudo, paleo

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5. Tagliatelle di zucchine con salsa di capperi e pomodori freschi di Gourmande in cucina

ingredienti

  • 1 spicchio d'aglio piccolo
  • 1 cucchiaio di capperi, scolati e sciacquati (più altro in alto)
  • 1/4 cucchiaino di sale marino grosso
  • Un pizzico di scaglie di peperoncino
  • 10-15 olive di kalamata, denocciolate (più altre in alto)
  • 2 cucchiai / 30 ml di olio extra vergine di oliva
  • Pomodorini 8 once / 227 g, tagliati a metà
  • 1 piccola manciata di foglie di basilico fresco, grossolanamente strappate o tagliate a nastri
  • 4 a 5 zucchine grandi, estremità tagliate
  • Il succo di mezzo limone

Istruzioni

  • Metti l'aglio, i capperi, il sale, i fiocchi di peperoncino e le olive su un tagliere e fai scorrere il coltello da chef alcune volte, quindi schiaccia il lato piatto del coltello per ottenere una pasta grossa simile alla tapenade.
  • Trasferire in una grande ciotola e aggiungere l'olio d'oliva, i pomodori e il basilico. Mettere da parte per marinare per almeno 10-15 minuti.
  • Nel frattempo preparare gli spaghetti di zucchine
  • Usando uno spiralizzatore o uno sbucciatore di julienne, crea lunghe strisce di spaghetti di zucchine. Getta le tagliatelle con il succo di limone e aggiungi al composto di pomodoro.
  • Lancia delicatamente e servi con capperi, olive e basilico aggiuntivi se lo desideri.

Gli appunti

Senza glutine, senza cereali, vegetariano, vegano, paleo, crudo

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6. Raw nori si avvolge con cavolo rosso, cetriolo, carote, zucchine e salsa piccante di This Rawsome Vegan Life

Ingredienti per gli impacchi

  • 1/2 testa di cavolo rosso
  • 1 carota
  • 1 zucchina piccola
  • 1/2 cetriolo
  • 2 foglie di cavolo
  • 1 avocado
  • 3-4 fogli nori e / o fogli di carta di riso

Ingredienti per la salsa

  • 1 cucchiaio di Tahini
  • Chili in polvere, a piacere
  • 1 cucchiaio di miso
  • 2 date
  • Succo di 1/2 limone
  • 1 spicchio d'aglio piccolo
  • Acqua, se necessario per renderla cremosa e liscia

Istruzioni

  • Prepara il sugo mescolando tutti gli ingredienti fino a che liscio. Ora prepara i tuoi impacchi: trita finemente le verdure su un mandolino, ma trita il cetriolo a mano.
  • Strappa le foglie di cavolo e affetta l'avocado.
  • Appoggia le farciture desiderate su un lato del foglio nori e sul lato opposto, stendi un po 'di salsa per sigillare le estremità quando arrotolale.
  • Avvolgi tutto stretto e mettilo da parte.
  • Se stai usando carta di riso, immergi la carta in acqua calda fino a renderla flessibile, quindi posiziona tutto quello che vuoi nel mezzo. Avvolgi come un burrito.
  • Immergi i tuoi impacchi nella salsa e inizia questa festa
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Ricette di dessert

1. Torta di carote con glassa di crema di anacardi, pistacchi e noci di This Rawsome Vegan Life:

Ingredienti per la glassa degli anacardi

  • 2 tazze di anacardi, preferibilmente immersi per un paio d'ore
  • 1-2 cucchiai di succo di limone
  • 2 cucchiai di olio di cocco liquido
  • 1/3 di tazza di sciroppo d'acero
  • Acqua, se necessario

Ingredienti per la torta

  • 2 carote grandi, sbucciate
  • 1 1/2 tazze di farina d'avena o farina di grano saraceno
  • 1 tazza di datteri
  • 1 tazza di ananas essiccato (o più date)
  • 1/2 tazza di cocco essiccato
  • 1/2 cucchiaino di cannella

Istruzioni

La glassa:

  • Frullare tutti gli ingredienti nel frullatore ad alta velocità fino a che liscio, aggiungendo meno acqua possibile.
  • Assaggialo - mmm.
  • Metti in una ciotola e metti da parte.

La torta:

  • Tagliare le carote in piccoli pezzi.
  • Getta tutti gli ingredienti (comprese le carote) nel tuo robot da cucina e pulsa fino a quando non sarà tutto in piccoli pezzi e si attaccherà insieme.
  • Assemblaggio: premere metà del mix di torta sul fondo di una padella a forma di molla regolabile, la mia era di circa 6 pollici.
  • Distribuire circa 1/3 della glassa.
  • Mettilo nel congelatore fino a quando lo strato di glassa è duro.
  • Premi sul resto del mix di torte. L'ho lasciato riposare in frigo per una notte, poi ho glassato il tutto, ma puoi farlo subito se lo desideri.
  • Toglilo dalla padella e usa la glassa rimanente, copri con tutto ciò che ti piace.
  • Godere!

Torta di carote con glassa di crema di anacardi, pistacchi e noci

2. Torta frigo no-bake al cioccolato fondente (crudo, vegano, paleo) di Gourmande in cucina

ingredienti

  • ¾ tazza / 180 g di olio di cocco
  • ½ tazza di burro di cocco
  • 1/2 tazza / 60 g di cacao in polvere per cacao in polvere crudo o naturale, se non, setacciato
  • ½ tazza / 120 ml di sciroppo d'acero
  • Pizzico di sale marino pregiato o sale dell'Himalaya
  • Lamponi liofilizzati 1/3 di tazza / 17g o altre bacche liofilizzate
  • ¼ di tazza / 28 g di mandorle crude imbevute e disidratate per mandorle crude o tostate, in caso contrario, tritate grossolanamente
  • 2 cucchiai / 20 g di pennini di cacao
  • Cacao in polvere extra per cacao in polvere grezzo o naturale, se non per spolverare

Istruzioni

  • Rivestire una teglia con carta pergamena, mettere da parte.
  • Metti l'olio di cocco e il burro di cocco in una ciotola media posizionata in una ciotola più grande, riempita per un quarto di acqua calda. Mescolare fino a quando entrambi sono completamente liquidi e sciolti.
  • Sbattere nella polvere di cacao setacciata fino a che liscio e ben incorporato.
  • Sbatti nello sciroppo d'acero e un pizzico di sale fino a quando non sono completamente combinati.
  • Mescolare i lamponi liofilizzati, le mandorle tritate e i pennini di cacao.
  • Versare nella padella foderata di pergamena. Lasciar riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
  • Tagliare in pezzi di dimensioni desiderate e spolverare con polvere di cacao aggiuntiva prima di servire.

Gli appunti

Senza glutine, senza cereali, crudo, vegano, paleo

fonte

Spero che abbiate trovato un po 'di chiarezza su cosa siano i cibi crudi e su come integrarli al meglio nella vostra dieta. È una scelta salutare e, si spera, ti lascerà più rinvigorito ed entusiasta della vita: la dieta fa molto per il nostro stato d'animo.

Più di ogni altra cosa, spero che questo articolo ti abbia messo a tuo agio sulla tua scelta di dieta e che abbia curato qualsiasi paura o superstizione che potresti aver nutrito nei confronti dei cibi crudi o del movimento dei cibi crudi - è archiviato con persone brillanti che cercano di fare la differenza. Se hai ulteriori domande, ti preghiamo di twittarmi o di lasciare commenti e farò del mio meglio per trovare le risposte che stai cercando!

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