Le 5 migliori ricette vegetariane messicane

Le 5 migliori ricette vegetariane messicane
Molte persone pensano al cibo messicano, come cibo pieno di carne pesante e piccante. Tuttavia, non è necessario che sia così. Non che ci sia qualcosa di sbagliato in questo, ma puoi anche preparare del fantastico cibo messicano vegetariano. Guarda come.

Queste sono le mie 5 migliori ricette di cibo messicano vegetariano. Molti di loro possono essere resi non vegetariani con una semplice aggiunta di carne, ma ti assicuro che hanno un sapore perfetto così com'è. Rendili tutti.

1. Salsa di pomodoro fresca

Questa è la mia salsa preferita di tutti i tempi. In realtà l'ho preparato per la prima volta dopo aver ordinato del cibo messicano e mi sono innamorato della salsa che ho preso. Non è stato molto difficile scoprire cosa c'era dentro, ed è stato un successo fin dall'inizio. Lo sto preparando tutto il tempo.

Ingredienti:


  • 1 cipolla rossa di medie dimensioni
  • 1 peperone verde
  • 2 pomodori grandi freschi
  • ½ tazza di salsa di pomodoro fatta in casa
  • 1 peperoncino - facoltativo
  • coriandolo fresco
  • Sale e pepe a piacere

Preparazione:

  1. Tritare la cipolla e il peperone.
  2. Taglia i cubetti a cubetti.
  3. Rimuovere i semi dal peperoncino e tritarlo.
  4. Trita il coriandolo.
  5. Mescola tutti gli ingredienti insieme.
  6. Aggiungere la salsa di pomodoro e sale e pepe a piacere.
  7. Raffreddare in frigorifero per 15-20 minuti.

Questa salsa è assolutamente perfetta con i tuoi burritos, tortillas, tacos e qualsiasi altro cibo messicano a cui potresti pensare.

Guarda il video qui sotto, per un altro ottimo modo per preparare una salsa di pomodoro fresca leggermente diversa.


2. Impacchi di tortilla vegetariani

Mi è venuta in mente questa ricetta quando ero davvero in vena di tortillas e non avevo assolutamente carne in casa. Quindi sono diventato vegetariano e mi è piaciuto moltissimo. Ecco come realizzarli.

Ingredienti:

  • 1 confezione di tortillas di grano
  • 1 tazza di crema di formaggio
  • 1 carota grande
  • 1 grande cetriolo
  • 1 avocado
  • lattuga
  • erba cipollina
  • prezzemolo

Preparazione:


  1. Riscalda le tue tortillas.
  2. Tritare l'erba cipollina e il prezzemolo e mescolarli con crema di formaggio.
  3. Tagliare l'avocado e tagliare a strisce la carota e il cetriolo.
  4. Spalmare un sottile strato di crema di formaggio su tutta la superficie di ogni tortilla.
  5. Disporre 1 o 2 foglie di lattuga su di esso.
  6. Disporre fette di avocado e strisce di carota e cetriolo.
  7. Avvolgi il tutto con cura e avvolgilo in una pellicola di plastica.
  8. Lasciare in frigorifero per 10-15 minuti.

Sembra perfetto vero?

3. Delicious Guacamole

guacamole e tortillas

Non stiamo davvero discutendo del cibo messicano senza menzionare il guacamole, giusto? Ho provato molte ricette di guacamole, ma questa ha afferrato il mio cuore, così come la mia pancia, la prima volta che l'ho assaggiato.

Ingredienti:

  • 2 avocado maturi
  • 1 cipolla rossa, tritata
  • 1 peperoncino, semi rimossi e tritati
  • succo di ½ di un lime fresco
  • 1 pomodoro, tritato
  • Sale e pepe a piacere

Preparazione:

  1. Tagliare gli avocado a metà, rimuovere le fosse, tritarle e metterle in un frullatore.
  2. Aggiungi tutti gli ingredienti tranne i pomodori.
  3. Mescolare nel frullatore fino ad ottenere una pasta omogenea densa.
  4. Condire a piacere.
  5. Coprire con un foglio di plastica e mettere in frigorifero fino al servizio.
  6. Appena prima di servire, aggiungi i pomodori tritati e mescolali delicatamente.

Hai qualche tortilla chips e birra? È una combinazione perfetta con questo guacamole.

Ecco un altro modo per preparare il delizioso e delizioso Guacamole.

4. Burrito di tre fagioli

Sei in vena di piatto vegetariano, ma forte? Prova tre burritos di fagioli.

Ingredienti:

  • 1 lattina di fagioli borlotti, scolata
  • 1 lattina di fagioli rossi, scolata
  • 1 confezione di tortillas di grano
  • 2 tazze di riso cotto
  • ½ tazza di salsa di fagioli neri
  • 1 tazza di salsa di pomodoro fresco (vedi ricetta n. 1)
  • ½ tazza di formaggio cheddar tritato o altro formaggio a pasta dura

Preparazione:

  1. Riscalda le tortillas.
  2. Mescolare i fagioli borlotti, i fagioli, il riso e la salsa di fagioli neri.
  3. Distribuire la miscela di fagioli su ogni tortilla.
  4. Aggiungi 2 cucchiai di salsa di pomodoro sopra.
  5. Aggiungi il formaggio grattugiato e arrotolalo.
  6. Puoi servire così, o freddo, con un cucchiaio extra di salsa su ogni burrito.
  7. Puoi anche aggiungere altro formaggio e mettere i burritos nel forno fino a quando il formaggio si scioglie e servire caldo.

5. Tortino Quiche

antipasto di quiche

Ora questo è un piatto messicano vegetariano con una svolta. Non ti aspetti davvero una quiche nella cucina messicana, vero? Ma credimi, questo piatto è assolutamente delizioso e devi semplicemente provarlo.

Ingredienti:

  • 4 tortillas di grano
  • 4 uova
  • ½ tazza di latte
  • 4 cucchiai di formaggio cheddar grattugiato
  • 1 tazza di mais in scatola, scolato
  • 1 cipollotto tritato
  • 1 peperone verde, a cubetti
  • 1 peperone rosso a cubetti
  • 2 cucchiai di farina
  • qb sale, pepe e peperoncino in polvere

Preparazione:

  1. Spruzza ogni tortilla con olio spray.
  2. Premi le tortillas in grandi stampi per muffin o tazze di crema pasticcera.
  3. Sbatti le uova e aggiungi latte e farina.
  4. Condire a piacere.
  5. Unire insieme mais, cipollotto e peperoni.
  6. Mescolali con il composto di uova.
  7. Riempi ogni tortilla con il composto.
  8. Coprire con formaggio cheddar grattugiato.
  9. Metti in forno e cuoci per 55 minuti su 350F.
  10. Servire caldo con salsa di pomodoro fresco.

Ho avuto molta fame mentre scrivevo questo articolo.Vado subito a fare una quiche di tortilla e ti suggerisco di provare tutte queste incredibili ricette vegetariane messicane. Oh sì, e assicurati di prepararli per gli amanti della carne, solo per poter dire loro "hai mangiato qualcosa di completamente vegetariano e l'hai adorato".

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