Immagina una buccia fumante calda, marrone dorato scuro di una patata ben cotta, specialmente quando il gelo inizia a bussare alla tua porta ... La versatile giacca di patate è perfetta per accompagnarti in questo clima invernale. Continuate a leggere per saperne di più…
Nonostante le patate non siano un alimento base asiatico, ho sempre adorato le patate. Indipendentemente dalle dimensioni o dallo stile di cottura, da montate, schiacciate, fritte o al forno, le patate sono solo qualcosa a cui non posso resistere.
Quando ho iniziato la mia laurea in Inghilterra, è stato quando ho incontrato per la prima volta il nome di "giacca di patate", nome inglese di una patata al forno. Apparentemente, a metà del XIX secolo, i venditori ambulanti inglesi erano soliti cuocere le patate fino a quando la pelle non diventa croccante, come una "giacca", e le vendeva in autunno e in inverno.
I condimenti comuni che vedevo erano formaggio e fagioli, insalata di cavolo, maionese al tonno e persino tikka di pollo. Io stesso l'avevo accoppiato con i miei condimenti preferiti quando ero uno studente e continuo ad amarli. Quindi, qui vorrei condividere con te queste idee più varie e divertenti. Ma prima…
Cuocere la patata
La chiamo una ricetta veloce semplicemente perché non c'è molto tempo di preparazione nella cottura della patata. Tutto ciò che serve è il tempo necessario per la cottura. Anche la scelta del giusto tipo di patata è importante. Hai solo bisogno delle varietà farinose. Per far cuocere correttamente la patata, dovresti prima strofinare un po 'd'olio con un po' di condimento (sale e pepe) dopo aver pulito la patata. Per risparmiare tempo, praticare alcuni buchi nella patata, avvolgerla nel rotolo della cucina e cuocerla in forno a microonde per 8-10 minuti prima di infornare. In caso contrario, puoi semplicemente lasciare la patata nel forno per cuocere per circa 25 minuti a 220 ° C, quindi abbassare il fuoco a 190 ° C e cuocere per 1 ora a 1,5 ore.
Una volta cotto, affetta una "X" in alto, quindi spremi il fondo per consentire all'interno della patata di apparire "soffice". Mi piace aggiungere una noce di burro prima di riempire.
Topping in stile mediterraneo
Come ho promesso nel mio titolo, questo dovrebbe essere rapido e salutare. Per il mio topping in stile mediterraneo, hai bisogno di:
- Un barattolo di acciughe sott'olio
- Un barattolo di pesto di pomodori secchi
- Formaggio cheddar grattugiato
- Disporre 2-4 pezzi di acciughe sulla patata al forno.
- Spoon 2-4 cucchiai di pesto di pomodoro sulla parte superiore.
- Cospargi il cheddar tritato e rimetti la patata nel forno per grigliarla per 5 minuti per consentire al formaggio di sciogliersi.
Ed ecco qua, un sapore mediterraneo con cui goderti la giacca di patate e ricordare il lato soleggiato delle cose!
Topping in stile scandinavo
Essendo un fan di salmone affumicato e formaggio a pasta molle, ecco un condimento che è anche sano e divertente! Per questo è necessario:
- Salmone affumicato
- Formaggio a pasta molle (o panna acida)
- Limone (per la scorza e il succo)
- Disponi 1-3 pezzi di salmone affumicato (dipende dalle dimensioni e dipende da quanto ti piace per porzione) sulla patata al forno.
- Spremi un cuneo di limone per far spargere il succo sul salmone.
- Spoon 2-3 cucchiai di formaggio morbido / panna acida sulla parte superiore!
- Se ti piace il sapore della scorza di limone, spargi un pizzico sul formaggio a pasta molle. Funziona bene anche come contorno!
Quindi che ne dici? Giacca di patate con salmone affumicato e formaggio! Se desideri servire questo come antipasto a un pasto, potresti prendere in considerazione l'uso di patate novelle e utilizzare il salmone affumicato tritato per un aspetto più raffinato. Quindi questo renderà il piatto più leggero per consentire al tuo ospite più spazio per avere alimentazione e dessert!
Topping alla francese
E ovviamente, ora che sono in Francia, non posso finire questa ricetta senza un topping alla francese, vero? Quindi eccoci ...
- Un pacchetto di lardo / pancetta (100 g)
- 5 - 7 funghi champignon, tagliati in quarti
- Crème fraîche / Crema pesante
- Mostarda
- Friggere i lardoni / pancetta fino a quando il grasso non fuoriesce.
- Aggiungere i funghi e saltarli per circa 5 minuti.
- Mescolare in un cucchiaino di senape.
- Aggiungi 3-4 cucchiai di panna acida o crema pesante nella padella e mescola per circa 2 minuti prima di spegnere la fiamma.
- Versa il contenuto della padella sulla patata della giacca ed è tutto pronto per essere servito!
Ecco qua Spero che troverai queste idee abbastanza veloci e sane! Sentiti libero di scrivermi su altri pensieri / idee per i tuoi condimenti preferiti! Buon appetito!
