Le diete di tendenza sono ovunque e, indipendentemente dal fatto che riducano o meno temporaneamente le calorie, non sono un modo per vivere una vita sana. Ecco perché dovresti aggiungere grassi alla tua dieta.
C'è stato a lungo un dibattito sugli alimenti grassi. Non mangiare grassi. Mangia grasso per bruciare grasso. Non mangiare grassi saturi, ma mangia grassi trasformati. Mangia solo grassi insaturi, voglio dire ... solo grassi monoinsaturi. Non mangiare grassi animali, ma i grassi animali hanno grassi monoinsaturi. Aiuto!
La risposta semplice è semplice: dovresti mangiare grasso. Tuttavia, non tutti i grassi sono uguali.
All'inizio del 1900, alcuni studi discutibili incolpavano i grassi saturi per l'obesità e le malattie cardiovascolari. Questa nuova filosofia era conveniente per le grandi aziende di trasformazione alimentare perché significava optare per prodotti vegetali rispetto a prodotti animali più costosi.
Le diete prive di grassi e quelle a basso contenuto di grassi hanno portato a una maggiore quantità di prodotti trasformati pieni di zucchero, sale e sostanze chimiche per riempire la nostra brama (e necessità) intrinseca di cibi grassi. La grande guerra contro i grassi saturi ha trasformato i consumatori in prodotti ingegnerizzati chimicamente come la margarina che contengono quantità pericolose di grassi trans insaturi.
Tuttavia, studi più recenti e affidabili non hanno mostrato alcuna correlazione causa-effetto che collega grassi saturi a malattie cardiache e obesità. Questa è stata una notizia scioccante per alcuni che hanno giurato di margarina negli ultimi 60 anni, ma non dovrebbe essere una sorpresa.
Il grasso è come qualsiasi altro nutriente e, come tale, non dovrebbe essere eliminato dalla dieta. Hai bisogno di grassi, sia saturi che insaturi, per alimentare il tuo metabolismo e abbattere diverse vitamine e minerali dal cibo. Senza grassi, non trarrai beneficio da tutte quelle sessioni di power yoga, frullati salutari o insalate.
Qui ci sono solo alcuni cibi grassi che potresti aver trascurato. Ognuno ha una diversa composizione grassa e contribuirà a mantenere il metabolismo in piena attività.
Burro
Alcune persone evitano ancora il burro come la peste a causa del suo alto contenuto di grassi saturi, ma il burro degli animali nutriti con erba è in realtà pieno di vitamine e grassi buoni. Mangiare prodotti di origine animale significa bilanciare gli acidi grassi Omega-3 e Omega-6.
Questi due grassi sono essenziali per l'uomo, il che significa che il nostro corpo non può produrli e quindi deve consumarli. È facile consumare troppo Omega-6 a causa delle nostre moderne diete di alimenti vegetali altamente trasformati.
Inoltre, gli animali alimentati con cereali producono prodotti animali con troppi Omega-6, mentre i prodotti animali alimentati con erba sono più alti negli omega-3. Uno dei grassi non Omega-3 presenti nei prodotti di origine animale si chiama acido linoleico coniugato e può fare cose incredibili per il tuo corpo.
Il CLA è un grasso insaturo che aumenta il metabolismo e aumenta il colesterolo buono, le lipoproteine ad alta densità (HDL) del corpo. Questa è una notizia incoraggiante per un buongustaio come me, ma non è da dire che dovresti annegare tutto il cibo nel burro. Una porzione è ancora solo un cucchiaio e cucinare il cibo con burro a fuoco vivo distruggerà il suo valore nutrizionale.
Ogni olio ha un diverso punto di fumo in cui si decompone il trucco chimico e vengono rilasciati i radicali liberi. Il burro ha un punto di fumo più basso (350ºF) rispetto agli oli come l'olio di girasole, quindi lascia il burro per soffriggere.
C'è anche il ghi da considerare, una forma pura di burro ottima per cucinare, con un punto di fumo di 482ºF. Il burro di burro alimentato con erba è ricco di CLA e ricco di acido butirrico, un grasso necessario per la struttura della parete intestinale. Il tuo corpo produce già acido butirrico quando consuma fibre, ma molti di noi potrebbero usarne di più per un intestino sano.
Avocado
Anche se probabilmente lo hai già nella tua lista della spesa, volevo includerlo perché gli avocado sono fantastici!
La maggior parte del grasso negli avocado è monoinsaturo. Gli studi hanno dimostrato che un aumento del consumo di grassi monoinsaturi porta ad un aumento del dispendio energetico a riposo, che è la quantità di calorie bruciate senza esercizio fisico.
I grassi monoinsaturi aumentano anche il colesterolo buono e aiutano il corpo a sviluppare cellule. Se ti attieni a quella routine di allenamento, gli avocado ti aiuteranno a trasformare i muscoli in muscoli magri stretti.
Se non sei una persona guac, ci sono altri cibi deliziosi ad alto contenuto di grassi monoinsaturi: olio d'oliva, olive, arachidi, mandorle, pistacchi e semi di girasole.
Gli avocado sono incredibilmente versatili con la capacità di complimentarsi con quasi tutti i pasti. Possono anche essere un pasto in sé con un po 'di sale e pepe.
Pesci (e altri Omega-3)
Gli acidi grassi Omega-3 sono una specie di grasso polinsaturo che farà molto per la salute in generale, potenzialmente anche prevenendo il cancro. Questi grassi rinforzano i tuoi sistemi nervoso e cardiovascolare.
Inoltre, aiutano a bruciare i grassi! Vedi ancora una tendenza? Come altri grassi naturali, gli Omega-3 aiutano a scomporre le calorie in energia che il tuo corpo utilizzerà invece di immagazzinare. Il pesce non è l'unico alimento che organizza una festa Omega-3.
Puoi sempre controllare semi di chia, semi di lino, carne di manzo nutrita con erba, uova ruspanti e qualsiasi prodotto caseario nutrito con erba!
È importante mangiare cibi diversi in modo da ottenere tutti i nutrienti che la natura ha da offrire. Le diete di tendenza sono ovunque e, indipendentemente dal fatto che riducano o meno temporaneamente le calorie, non sono un modo per vivere una vita sana.
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