Quando conduci una vita frenetica, cucinare può essere complicato, soprattutto se non hai gli ingredienti giusti. Leggi questa guida e non avrai più questo problema.
Una lamentela comune tra persone impegnate e laboriose è "Non ho abbastanza tempo per cucinare". E hanno ragione: non hanno il tempo di fare un sontuoso banchetto di cinque portate ogni sera, o il tempo di stare in piedi sul fornello per ore alla volta.
Hanno, tuttavia, il tempo di cucinare qualcosa di semplice, nutriente e delizioso.
Fare scorta di cose essenziali in cucina può sembrare un compito insormontabile e intimidatorio, sia che tu abbia molto spazio o poco. Puoi mettere insieme una buona gamma di ingredienti di base negli spazi più piccoli e, se sei abbastanza fortunato da avere un sacco di spazio per te, puoi avere gli inizi di quasi tutte le ricette a portata di mano ogni volta che vuoi.
Se sei nuovo in cucina e di solito acquisti cibo solo quando ne hai bisogno, potresti fare alcuni errori la prima volta che provi a fare scorta di ingredienti.
La cosa più importante è solo mantenere il buon senso con te mentre pianifichi e fai acquisti: pensa a come mangi già e come vorresti mangiare, ma non lasciare che la disponibilità imponga il tuo elenco. Ciò significa che se sai che non mangerai riso, non comprare un sacco di riso, anche se è una buona offerta.
Acquistare in blocco è utile quando si tratta di ingredienti che sai che utilizzerai e che non passeranno di moda. Le cose buone da acquistare alla rinfusa sono riso, pasta, avena e altri cereali e cereali simili. Anche il cibo in scatola è una buona cosa da acquistare in grandi quantità.
Prima di iniziare a fare shopping, annota un elenco dei tuoi pasti preferiti e dei pasti che mangi regolarmente. Quindi pensa a quanto avventuroso vorresti essere un cuoco: pensi che ti atterrai a pasti semplici con pochi ingredienti per la maggior parte del tempo o hai più probabilità di provare qualcosa di nuovo alcune volte alla settimana? Tieni conto di questo nei tuoi piani di acquisto.
Se pensi di rimanere semplice, lascia che si rifletta negli ingredienti su cui fai scorta. Se preferisci sperimentare un po ', assicurati di aggiungere alcuni elementi più interessanti al tuo elenco insieme alle nozioni di base.
Ricorda: fare scorta non significa avere ogni singolo ingrediente al mondo in casa quando ne hai bisogno, si tratta solo di avere la maggior parte di ciò di cui avrai bisogno. Per le occasioni speciali, puoi sempre raccogliere ingredienti diversi quando ne hai bisogno.
Oli, spezie, condimenti e condimenti
A seconda che si inizi o no da zero, potrebbe essere necessario acquistare cose come olio da cucina, sale, pepe, zucchero, aceto e così via. Se il tuo stile di cucina è minimalista, avere una buona gamma di spezie è un ottimo modo per assicurarsi che ogni pasto abbia un sapore vincente.
I tuoi condimenti preferiti potrebbero essere semplici come una bottiglia di ketchup e un barattolo di maionese, oppure speciali come la raffinata senape di Digione e una pentola di marmellata artigianale di peperoncino.
Lista della spesa di esempio: olio d'oliva, sale marino, pepe nero, aceto di malto, salsa di soia, salsa piccante, erbe miste, maionese
Lattine e barattoli
Alcune persone possono alzare il naso per tutto ciò che esce da una scatola, ma stanno solo rendendo la vita più dura per se stessi. Il cibo in scatola dura a lungo e significa che in una giornata maniacale, la cena può essere semplice come aprire una scatola di pomodori tritati e fare una salsa veloce per ripassare la pasta.
Anche la zuppa di una lattina con un panino croccante è un buon pasto, se non hai il tempo o l'inclinazione a fare la nostra zuppa. Anche gli articoli in barattolo come olive o peperoncini rientrano in questa categoria.
Il tonno in scatola rappresenta un ingrediente base nella vita di molte persone. È delizioso e nutriente, relativamente economico e così facile da preparare in un pasto. Mescolato con maionese, yogurt,
Lista della spesa di esempio: pomodori tritati, ceci, zuppa, cornichons, piselli, olive nere, scaglie di tonno
Pasta, riso, noodles
Per preparare una gamma di piatti semplici, tutto ciò di cui hai bisogno è un pacchetto di riso basmati e alcuni spaghetti o penne. Ci sono molte altre opzioni, tuttavia, se vuoi avere più scelta.
Le tagliatelle all'uovo essiccate o le tagliatelle di soba confezionate sottovuoto sono facili da preparare e ottime da buttare in padella, oppure da affiancare a un pezzo di salmone marinato o pollo. Se non hai tempo di cucinare il riso la sera, assicurati di avere sempre a portata di mano qualche pacchetto di riso per microonde.
Se ti piace mangiare fagioli e legumi, ma non ti piace mangiarli in una scatola, potresti voler comprare un po 'essiccato e impiegare alcune ore nel fine settimana per cucinarli. Questo a volte può risultare più economico rispetto all'acquisto dell'equivalente in scatola e significa che è possibile pianificare un numero di pasti inclusi quelli per la settimana a venire.
Lista della spesa di esempio: riso basmati, maccheroni, couscous, pasta all'uovo, spaghetti, fagioli secchi
Carne, pesce e proteine
A meno che tu non abbia accesso a un congelatore, acquistare carne e pesce freschi alla rinfusa non è una buona idea. Trova un buon fornitore e acquista tutto ciò di cui hai bisogno e quanto puoi mangiare prima che si spenga. Non ti ringrazierai per aver risparmiato un po 'di soldi se finirai con un petto di pollo che marcisce nel retro del tuo frigorifero.
Se sei abbastanza fortunato da avere un congelatore, vedi se riesci a trovare un buon affare su una grande quantità di manzo, pollo o salmone e congelalo in porzioni che puoi scongelare come e quando ne hai bisogno.
Vegetariani o vegani che usano sostituti della carne possono acquistare questi prodotti congelati e confezionati in porzioni singole, il che è incredibilmente utile per un pasto veloce.
Lista della spesa di esempio: carne trita di manzo, petto di pollo, bistecca di maiale, filetto di salmone, hamburger vegetariani
Frutta e verdura fresca
Il primo passo di innumerevoli ricette è "friggere la cipolla e l'aglio sott'olio", quindi procurati dell'aglio e delle cipolle. Se conservati correttamente, questi due articoli possono durare a lungo e offrire una solida base per qualsiasi numero di salse, stufati, zuppe e molto altro ancora.
La frutta e la verdura fresca sono essenziali per qualsiasi dieta sana, ma non sono facili da acquistare alla rinfusa. Dovresti comprare solo una volta tanto quanto tu (e le altre persone con cui vivi e cucini) puoi mangiare prima che scompaia. L'ultima cosa che vuoi è una torre di mele nella ciotola della frutta che all'improvviso viene circondata da moscerini della frutta.
Per assicurarti che le tue verdure durino il più a lungo possibile, prenditi un po 'di tempo per scoprire cosa c'è di stagione, quali verdure hanno la migliore resistenza di conservazione e il modo corretto di conservare ogni verdura.
Ad esempio, le patate possono durare fino a tre mesi se conservate in un luogo buio e fresco e le carote possono sopravvivere per due settimane in frigorifero. Le fragole tendono a durare per alcuni giorni al massimo, mentre le mele possono durare più di una settimana.
L'insalata insaccata non tende a durare molto a lungo, quindi acquista solo quanto ti serve e acquistala solo quando sai che la mangerai.
Lista della spesa di esempio: limoni, patate, banane, broccoli, satsuma, mele, funghi
Uova e latticini
Le uova e i latticini sono altamente deperibili, quindi, come per la frutta e la verdura, non dovresti comprare molto più di quanto probabilmente ti serva. Se mangi uova, sono un ottimo ingrediente per un pasto semplice e veloce, sia che tu le abbia strapazzate, fritte o in una frittata. Avere del formaggio in giro per andare nella frittata, o in un panino o insalata, è anche una buona idea.
Il latte è essenziale in molte famiglie per l'uso con cereali, tè e caffè e in varie applicazioni di cottura. Lo yogurt, sia semplice che aromatizzato, è ottimo anche con i cereali e la cottura ed è ottimo come spuntino veloce per le notti quando sei troppo stanco per preparare un pasto.
Lista della spesa di esempio: formaggio cheddar, latte parzialmente scremato, yogurt greco alla vaniglia, 10 uova, mozzarella
Ricorda che questa non è una lista esaustiva. Se lo leggi e pensi "ma che dire di questo ingrediente che mangio ogni settimana?", Aggiungilo al tuo elenco, purché tu sia in grado di memorizzarlo e cucinarlo correttamente. Gli ingredienti che conservi dovrebbero essere gli ingredienti che è più probabile che tu usi e ti diverta.
Una volta che hai una buona gamma di ingredienti di base non deperibili e una scorta costante di articoli deperibili come uova e verdure, puoi fare un numero qualsiasi di pasti con la goccia del cappello e hai risolto il problema di essere troppo occupato per cucinare.
