3 semplici modi per preparare la zuppa di cipolle francese

3 semplici modi per preparare la zuppa di cipolle francese
Mmm ... zuppa di cipolle francese. Deliziosamente delizioso e superbamente buono. Pochi piatti sono più soddisfacenti e confortanti di questo gustoso antipasto per tutte le stagioni. Ma ciò che lo rende ancora più allettante è che è incredibilmente facile da realizzare! Continua a leggere per scoprire 3 semplici modi per preparare la zuppa di cipolle francese. Vive le bonne soupe a l’oignon!

Zuppa di cipolle francese con groviera

Servi:

  • 6 (circa 1 tazza ciascuno)

Vino:

  • Beaujolais o Beaujolais Nouveau

Ingredienti:


  • 5 cipolle marroni di medie dimensioni
  • 6 fette di baguette francese tostate
  • 2 lattine di brodo di manzo condensato (circa 10½once ciascuno)
  • 2 tazze d'acqua
  • ½ tazza di vino bianco
  • ¼ di tazza di burro
  • 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi
  • 1½ cucchiaini di salsa Worcestershire
  • 3 tazze di groviera grattugiataformaggio

Preparazione:

  1. Refrigerare le cipolle per 1 ora prima di usarle, per evitare di versare lacrime!
  2. Affetta le cipolle a forma di mezzaluna e sciogli il burro in un forno olandese, a fuoco medio. Aggiungi le cipolle e cuocile fino a quando non sono tenere e leggermente dorate, mescolando di tanto in tanto. Cospargere di farina e versare lentamente metà del brodo di manzo. Portalo a ebollizione, continuando a mescolare di tanto in tanto. Aggiungi il brodo rimanente, l'acqua e la salsa Worcestershire e fai bollire di nuovo. Abbassa il fuoco e fai sobbollire scoperto per 10 minuti per consentire a tutti i sapori di fondersi bene insieme.
  3. Preriscaldare la griglia nel forno o impostare la temperatura del forno a 550 gradi. Metti 1 fetta di pane tostato sul fondo di ogni scodella resistente al forno e mestola la zuppa sul pane. Cospargere di formaggio e scaldare sotto la griglia fino a quando il formaggio si scioglie, frizzante e marrone dorato. Rimuovi, apri il vino e servi!

Guarda il video qui sotto, per un altro ottimo modo per preparare una zuppa di cipolle francese leggermente diversa con formaggio groviera.

Zuppa di cipolle francese ricca

zuppa di cipolle francese


Servi:

  • 6 (circa)

Vino:

  • Borgogna Rossa

Ingredienti:


  • 6 grandi cipolle gialle, tagliate a fettine sottili
  • 1 spicchio d'aglio tritato
  • ¼ di tazza di burro
  • 5 tazze di brodo di manzo
  • 1 tazza d'acqua
  • 5 cucchiai di cognac
  • 1/3 di cucchiaino di pepe nero
  • 1 cucchiaio di foglie di timo fresco
  • ½ cucchiaino di peperone dolce
  • 1 foglia di alloro
  • 6 fette di pane francese tostato
  • 6 fette di formaggio svizzero

Preparazione:

  1. In un forno olandese, soffriggere le cipolle e l'aglio a fette a fuoco medio fino a doratura e tenera. Aggiungi il cognac e cuoci per altri 2 minuti. Mescolare in brodo, brandy, pepe, alloro e timo. Aumenta il calore e porta a ebollizione. Aggiungi acqua e lasciala bollire per altri 3 minuti, quindi riduci il calore. Assaggia e aggiungi più pepe e timo se vuoi. Coprire e cuocere a fuoco lento per 60 minuti. Mescolare di tanto in tanto, aggiungendo più acqua se necessario.
  2. Preriscalda il forno a 550 gradi. Dividi la zuppa in ciotole resistenti al calore, aggiungi 1 fetta di pane tostato per ciotola e aggiungi il formaggio svizzero. Lascialo bollire in forno, finché il formaggio non bolle e diventa marrone dorato. Servire immediatamente!

Zuppa di cipolle vegetariana francese

zuppa di cipolle vegetariana

Servi:

  • 6 (circa)

Vino:

  • Borgogna Bianca

Ingredienti:

  • 3 grandi cipolle gialle, tagliate a fettine sottili
  • 3 grandi cipolle rosse, tagliate a fettine sottili
  • 7 tazze di brodo vegetale
  • 2/3 di una tazza di vino bianco
  • ¼ di tazza di burro
  • 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 2/3 di cucchiaino di senape secca
  • ¼ di cucchiaino di pepe bianco
  • ½ cucchiaio di foglie fresche di timo
  • 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
  • 6 fette di formaggio groviera
  • parmigiano grattugiato
  • 6 fette di pane francese tostato

Preparazione:

  1. Sciogli il burro in un grande bollitore. Aggiungere le cipolle e il pepe e cuocere a fuoco medio, finché sono teneri. Mescolare lo zucchero e la senape e mescolare fino a quando le cipolle sono dorate. Cospargere di farina e mescolare a fuoco molto basso per 1 altro minuto. Quindi aggiungere il vino e cuocere per altri 10 minuti. Frullare in brodo, timo e prezzemolo e cuocere a fuoco lento, leggermente coperto, per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto. Condire a piacere, con sale e più pepe.
  2. Preriscalda il forno a 450 gradi. Mestolo in ciotole resistenti al forno e top con fette di pane e formaggio tostate. Lascialo bollire in forno fino a quando il formaggio si scioglie e diventa una crosta dorata. Cospargere con un po 'di parmigiano e prezzemolo fresco e servire!

Ecco un altro modo per preparare una zuppa di cipolle francese vegetariana.

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